1. Home
  2. Pariwisata

Tujuan Penulisan Metode Penulisan

3. Bagaimana penanganan dan usaha produk pastry dalam memberikan kepuasan kepada tamu di J.W. Marriott Hotel Medan..

1.3 Tujuan Penulisan

Adapun tujuan penulisan kertas karya ini adalah: 1. Memenuhi salah satu persyaratan akademis untuk menyelesaikan perkuliahan D-III Pariwisata Perhotelan, Fakultas Ilmu Budaya, Universitas Sumatera Utara. 2. Membandingkan antara teori yang diperoleh selama perkuliahan dengan kenyataan yang ada di lapangan penulis selama praktek kerja lapangan PKL di hotel. 3. Untuk memberikan gambaran tentang penanganan produk pastry di J.W. Marriott Hotel Medan. 4. Untuk Memberikan sumbangsih pikiran kepada hotel untuk lebih meningkatkan sistem penanganan produk pastry. 5. Sebagai bahan referensi D-III Pariwisata, Fakultas Ilmu Budaya, Universitas Sumatera Utara. 6. Untuk memberikan penjelasan mengenai penanganan produk, peralatan dan bahan-bahan yang di gunakan di dalam pembuatan cake, dan jenis-jenis cake.

1.4 Metode Penulisan

Universitas Sumatera Utara Penelitian merupakan suatu jenis kegiatan ilmiah yang berkaitan dengan analisa yang dilakukan secara metodelogis dan sistematis. Adapun yang dimaksud dengan metode adalah rangkaian langkah yang di lakukan seseorang untuk melakukan suatu pekerjaan tertentu dengan menggunakan logika sehingga memperoleh hasil yang efektif dan efisien. Untuk mengkaji permasalahan dalam pembuatan kertas karya ini agar memperoleh hasil yang baik, dalam hal ini penulis menggunakan dua cara atau dua langkah yaitu: 1. Field research penelitian lapangan Metode ini merupakan penelitian yang dilakukan secara langsung di tempat praktek kerja lapangan selama tiga bulan. Dimana penulis mengadakan pengamatan dilapangan dengan cara mengamati segala aktifitas yang dilakukan karyawankaryawati di pastry J.W. Marriott Hotel Medan serta mempraktekkan sendiri di hotel tersebut. Hal ini di lakukan guna mendapatkan informasi dan data- data yang di perlukan dalam penyusunan kertas karya ini. 2. Library research penelitian kepustakaan Penelitian yang dilakukan melalui kepustakaan dengan cara membaca dan mempelajari buku-buku ilmiah serta menghimpun data dari bahan-bahan tertulis lainnya yang ada hubungannya dengan permasalahan yang akan dibahas.

1.5 Sistematika Penulisan

Dokumen yang terkait

Kinerja Pramusaji Untuk Meningkatkan Kualitas Pelayanan Prime Steak House J.W Marriott Hotel Medan

28 288 69

Penanganan Taking Order Pada Marriott Cafe di JW Marriott Hotel Medan

49 586 60

Peranan Telephone Operator Terhadap Pelayanan Tamu Dalam Operasional Kantor Depan Hotel J.W. Marriott Medan

57 1140 56

Penanganan Bahan Baku Pastry Dan Bakery Dalam Upaya Mempertahankan Standar Kualitas Di Hotel J.W Marriott Medan

87 570 75

Upaya Peningkatan Penjualan Produk Pastry Di Hotel Traveller Suites Medan

12 80 65

REAKSI PASAR MODAL TERHADAP PERISTIWA PELEDAKAN BOM DI HOTEL J.W MARRIOTT PADA REAKSI PASAR MODAL TERHADAP PERISTIWA PELEDAKAN BOM DI HOTEL J.W MARRIOTT PADA TANGGAL 5 AGUSTUS 2003.

0 1 10

BAB II URAIAN TEORITIS - Penanganan Taking Order Pada Marriott Cafe di JW Marriott Hotel Medan

2 7 10

Kinerja Pramusaji Untuk Meningkatkan Kualitas Pelayanan Prime Steak House J.W Marriott Hotel Medan

2 7 22

BAB II URAIAN TEORITIS - Sistem Penanganan Produk Pastry Di J.W Marriott Hotel Medan

1 19 24

PRODUK BAKERY YANG DIJUAL OUTLET PASTRY JW MARRIOTT HOTEL SURABAYA

0 1 91