BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Ikan Gurame Osphronemous gouramy
Berdasarkan kebiasaan makanannya, ikan gurame Osphronemous gouramy adalah ikan omnivora yang bertendensi herbivora. Oleh karena itu, di alam ikan
gurame dapat mengkonsumsi sumber pakan yang berasal dari tumbuh-tumbuhan. Disamping itu untuk memenuhi kebutuhan proteinnya ikan gurame juga dapat
memanfaatkan detritus yang berasal dari dasar perairan. Detritus banyak mengadung jasad renik dan mikroorganisme yang ikut berperan dalam
menyumbangkan enzim pencernaan eksogen untuk mendegradasi nutrien pakan yang dikonsumsi oleh ikan. Jasad renik dan mikroorganisme tersebut juga
merupakan sumber nutrien tambahan bagi ikan. Mikroflora adalah mikroorganisme yang secara alamiah menghuni saluran pencernaan makhluk hidup. Mikroflora
terdiri atas berbagai mikrob dalam jumlah besar, dengan aktivitas dan kapasitas metabolik yang sangat beragam, serta yang dapat memberi pengaruh positif
maupun negatif pada fungsi fisiologis saluran pencernaan Alamsyah et al., 2009. Oleh karena itu dapat dipastikan bahwa pada saluran pencernaan ikan gurame
terdapat probiotik seperti BAL. Gurame Osphronemous gouramy merupakan jenis ikan konsumsi air
tawar yang secara fisik dikenali dari bentuk badan yang pipih lebar, bagian punggung berwarna merah sawo dan bagian perut berwarna kekuningankeperakan.
Ikan gurame merupakan keluarga Anabantidae, keturunan Helostoma dan ordo Labyrinthici. Ikan gurame berasal dari perairan daerah Sunda Jawa Barat,
Indonesia, dan menyebar ke Negara Malaysia, Thailand, dan Australia. Pertumbuhan ikan gurame agak lambat dibanding ikan air tawar jenis lain Anonim,
2006. Ikan gurame merupakan salah satu ikan air tawar yang bernilai ekonomis tinggi di Indonesia khususnya di Jawa Barat. Ikan gurame Osphronemus gouramy
merupakan salah satu diantara ikan tawar yang memiliki kandungan gizi yang tinggi. Keunggulan ikan gurame disbanding ikan tawar lainnya selain rasa dan
kandungan gizinya tinggi, ikan gurame mudah dipelihara karena bersifat pemakan apa saja, dapat berkembang biak secara alami, dan dapat hidup di air tergenang,
serta harganya relativ mahal Jangkaru 2002 dalam Sudirja, 2007. Ikan gurame Osphronemous gouramy sebagai komoditas ikan air tawar
memiliki alat pernapasan tambahan berupa labirin yang mulai terbentuk pada umur 18–24 hari sehingga dapat bertahan hidup pada perairan yang kurang oksigen
karena mampu mengambil oksigen dari udara bebas Standar Nasional Indonesia SNI: 01-6485.2-2000.
2.2 Bakteri Edwardsiella tarda
Kategori