Protein Limbah Cair dan Karakteristik
12
Tabel 1. Perbandingan BOD dengan COD No. Jenis
Air Buangan
BOD
5
COD
1. Dari rumah tangga
0,4 – 0,6 2. Air
sungai 0,1
3. Buangan organik
0,5 – 0,65 4. Buangan
anorganik 0,2
Sumber : Perdana Ginting, 2007 Komponen dasar dari senyawa organik adalah karbon,
hidrogen, oksigen, nitrogen, fosfor dan sulfur. Tiga dari kelompok senyawa organik adalah protein, karbohidrat dan lipida. Protein
merupakan bahan dasar dari sel-sel binatang, yakni sekitar 40 - 60. Karakteristik yang diketahui dari protein adalah kandungan nitrogren
didalamnya. Karbohidrat merupakan bahan penyusun utama dalam sel tumbuhan dan meliputi selulosa, serat kayu, gula dan tepung. Lipida
tidak terlarut dalam air dan meliputi lemak, minyak, dan lilin. Zat-zat organik di dalam air dalam kadar yang rendah dan hanya sebagian
kecil dari seluruh jumlah padatan yang ada. Keberadaan senyawa organik di dalam air akan menimbulkan berbagai masalah, antara lain
masalah rasa dan bau. Keberadaaan senyawa organik juga menyebabkan air memerlukan proses pengolahan air bersih yang lebih
kompleks, menurunkan kandungan oksigen, serta menyebabkan terbentuknya substansi beracun Sakti A. Siregar, 2005.
13