Peng Fung Maca Baha

M N

A. Peng

Kaldu atau kelua arom

B. Fung

1. M 2. S 3. M 4. M

C. Maca

1. K a. b. MENGOLA No: 01 Semester I gertian kaldu u stock me sayuran seh ar dan larut a. gsi kaldu da Merangsang a ebagai bahan Memberkan a Menambah ni am-macam Klasifikasi ka . Kaldu ya Terbuat d mire poi . Kaldu ya Terbuat sayuran celerysel AHAN DAN Revisi u Stock erupakan cai hingga zat-z dalam cair alam masaka alat pencerna n dasar pem aroma dan ra ilai gizi pada kaldu Stoc aldu berdasa ang berwarna dari tulang i ix : onionba ang berwarna dari tulang mire poix ledri yang d HAND MENYAJI i: 00 T KALDU iran hasil dar zat ekstrakt an tersebut an aan sehingga mbuatan soup asa tertentu d a masakan ck arkan warna a putih jerni kan, ayam awang bomb Gambarr 1 a coklatbrow sapi, kamb x : onionb diolah melalu D OUT IAN MAKA anggal: Jul STOCK ri rebusan da tif yang ter dan bahan- a menimbulk p maupun sau dalam pengo ihwhite stoc kaki ayam, ay, carrotw 1. White Sto wn stock bing, atau awang bom ui proes pen ANAN KON li 2014 aging, tulang rdapat didal -bahan pemb kan nafsu m us olahan masak ck , tulang sapi wortel, dan ce ock binatang pe mbay, carrot ngosongan. NTINENTAL Hal. 1 dari 5 270 Menit g-tulang, ika lamnya dap beri rasa da makan kan i, dan sayura eleryseledri erburuan da twortel, da L 5 1 an at an an . an an M N 2. K a. b c. d e.

D. Baha

1. B a. b c. d MENGOLA No: 01 Semester I Klasifikasi ka . Kaldu sap . Kaldu sap . Kaldu kam . Kaldu aya . Kaldu ika an-bahan Pe Bahan dasar p . Dagingtu Kaldu sap tua lebih tidak hanc . Ayam Yang digu kaki ayam sudah tua . Kambing Yang bai tulangnya . Ikan Bahan yan tulang, ke AHAN DAN Revisi aldu berdasa pi beef stock pi muda vea mbing lamb am chicken an fish stock embuatan st pembuatan k ulang sapi pi muda kan banyak men cur unakan dala m. Ayam ya . ik berumur a. ng digunaka epala ikan. Ik HAND MENYAJI i: 00 T KALDU Gambar 2 arkan dengan k al stock b stock stock k tock kaldu yang b ndungn lem ngandung za am pembuata ang baik un 1 tahun d an ikan tidak kan yang bai D OUT IAN MAKA anggal: Jul STOCK 2. Brown Sto n bahan dasa berasal dari h maknya tidak at ekstraktif an kaldu aya ntuk bahan k dan untuk k berbau bus ik digunakan ANAN KON li 2014 ock arnya hewani k banyak, se f dan bila di am adalah tu kaldu adalah memnbuat suk, dapat ju n adalah ikan NTINENTAL Hal. 1 dari 5 270 Menit edangkan sap imasak lema ulang, kepal h ayam yan kaldu hany uga digunaka n kakap. L 5 2 pi ak la, ng ya an M N 2. M B bo pr P 3. B B le sa 4. A D at

E. Prose