Media Pembelajaran, Alat dan Sumber Belajar Langkah-langkah Pembelajaran
4. Guru menyampaikan tujuan pembelajarn yang ingin disampaikan yaitu memahami pengertian, jenis, karakteristik, fungsi , faktor-
faktor dan macam-macam olahan daging 5. Sebagai apersepsi untuk menumbuhkan rasa ingin tahu
daridaging dan hasil olahannya.Guru memberikan salam kemudian memeriksa kehadiran siswa.
Inti Stimulation:
1. Siswa mengamati tayang materi yang diberikan guru dari media LCD power point
2. Siswa menanggapi presentasi guru dan menayakan materi yang belum dimengerti berkaitan dengan materi daging dan
hasil olahannya
Problem statemen:
1. Dengan tanya jawab, siswa diarahkan untuk memahami materi daging dan hasil olahannya
Data collection :
1. Guru membagi siswa kedalam beberapa kelompok dengan setiap kelompok terdiri dari 4 siswa
2. Setiap kelompok mendapatkan tugas untuk mendiskusikan tentang daging dan hasil olahannya yang terdiri dari
pengertian, macam-macam karkas daging sapi, fungsi setiap jenis potongan daging dalam pengolahan, kualitas daging,
faktor-faktor keempukan daging, dan macam-macam olahan daging. Siswa dapat mencari materi dari berbagai sumber
yang ada.
Data Processing :
1. Selama siswa mendiskusikan tugas yang diberikan didalam kelompok, guru memperhatikan dan mendorong semua siswa
untuk dapat terlibat dalam diskusi, dan guru mengarahkan siswa apabila ada kelompok yang kurang mengerti dalam
mengerjakan tugas kelompok
Verification :
1. Setelah selesai berdiskusi dan membuat laporan beberapa kelompok diminta untuk mempresentasikan hasil diskusi
kedepan kelas 2. Sementara kelompok lainnya dapat menanggapi dan
menyempurnakan apa yang telah dipresentasikan terkait dengan materi daging dan hasil olahannya
3. Guru menyimpulkan data hasil diskusi dari materi daging dan hasil olahanya dari tiap kelompok
Generalization :
1. Guru mengarahkan semua siswa pada kesimpulan mengenahi materi daging dan hasil olahannya
155 menit
2. Guru memberikan umpan balik positif dan penguatan dalam bentuk lisan pada siswa
Penutup 1. Siswa diminta membuat rangkuman tentang materi Daging
dan hasil olahannya 2. Guru memberikan tugas untuk mencari macam-macam olahan
daging dan hasil olahanya 3. Menyampaikana rencana pembelajaran pada pertemuan
berikutnya yaitu unggas serta hasil olahannya 4. Menutup pelajaran dengan salam dan berdoa
10 menit
Pertemuan ke-2
Kegiatan Deskripsi Pembelajaran
Alokasi Waktu
Pendahuluan 1. Mengingatkan siswa untuk selalu mengucap syukur atas waktu dan kesehatan yang telah diberikan.
2. Mengingatkan siswa akan pentingnya kehadiran 3. Memberikan motivasi belajar kepada siswa terhadap
pentingnya materi pelajaran yang akan disampaikan 4. Guru menyampaikan tujuan pembelajarn yang ingin
disampaiakan yaitu memahami pengertian, jenis, faktor-faktor dan macam-macam daging dan hasil olahannya.
5. Sebagai apersepsi untuk mengingatkan kembali materi tentang daging dan hasil olahannya.
15 menit
Inti Stimulation:
1. Siswa mengamati tayang materi yang diberikan guru dari media LCD power point dan handout
2. Siswa menanggapi presentasi guru dan menayakan materi yang belum dimengerti berkaitan dengan materi daging dan hasil
olahannya
Problem statemen:
1. Dengan tanya jawab, siswa diarahkan untuk memahami materi daging dan hasil olahannya
Data collection :
1. Guru membagi siswa kedalam beberapa kelompok dengan
setiap kelompok terdiri dari 2 siswa
2. Setiap kelompok mendapatkan tugas untuk mendiskusikan tentang daging dan hasil olahannya yang terdiri dari macam-
macam karkas dari daging sapi dan daging kambing beserta contoh hasil olahan makanannya.
Data Processing :
1. Selama siswa bekerja didalam kelompok guru memperhatikan dan mendorong semua siswa untuk dapat terlibat dalam praktik
dan guru mengarahkan siswa apabila ada kelompok yang 155 menit
kurang mengerti dalam mengerjakan tugas kelompok Verification :
1. Setelah selesai berdiskusi beberapa kelompok diminta untuk mempresentasikan hasil praktik kedepan kelas dengan
memasangkan potongan bagian daging sapi dan kambing dengan benar
2. Sementara kelompok lainnya dapat menanggapi dan menyempurnakan apa yang telah dipresentasikan terkait
dengan materi daging dan hasil olahannya 3. Guru menyimpulkan data hasil diskusi dari materi daging dan
hasil olahanya dari tiap kelompok
Generalization :
1. Guru mengarahkan semua siswa pada kesimpulan mengenahi materi daging dan hasil olahannya
2. Guru memberikan umpan balik positif dan penguatan dalam bentuk lisan pada siswa
Penutup 1. Siswa diminta membuat rangkuman tentang materi Daging
dan hasil olahannya 2. Guru memberikan tugas untuk mencari macam-macam olahan
daging dan hasil olahanya 3. Menyampaikana rencana pembelajaran pada pertemuan
berikutnya yaitu unggas serta hasil olahannya 4. Menutup pelajaran dengan salam dan berdoa
10 menit
Pertemuan ke-3
Kegiatan Deskripsi Pembelajaran
Alokasi Waktu
Pendahuluan 1. Mengingatkan siswa untuk selalu mengucap syukur atas waktu dan kesehatan yang telah diberikan
2. Mengingatkan siswa akan pentingnya kehadiran 3. Memberikan motivasi belajar kepada siswa terhadap
pentingnya materi pelajaran yang akan disampaikan 4. Guru menyampaikan tujuan pembelajarn yang ingin
disampaiakan yaitu memahami pengertian, jenis, fakor-faktor dan macam-macam olahan daging.
5. Sebagai apersepsi untuk mengingatkan kembali materi tentang daging dan hasil olahannya.
15 menit
Inti Stimulation:
1. Siswa mengamati handout dan jobsheet yang diberikan guru 2. Siswa menanggapi presentasi guru dan menayakan materi yang
belum dimengerti berkaitan dengan materi daging dan hasil 155 menit
olahannya
Problem statemen:
1. Dengan tanya jawab, siswa diarahkan untuk memahami materi daging dan hasil olahannya
Data collection :
1. Guru membagi siswa kedalam beberapa kelompok dengan setiap kelompok terdiri dari 4 siswa
2. Setiap kelompok mendapatkan tugas untuk mempraktikan daging dan hasil olahannya tugas diselesaikan berdasarkan
worksheet atau lembar kerja yang dibagikan
Data Processing :
1. Selama siswa bekerja didalam kelompok, guru memperhatikan dan mendorong semua siswa untuk dapat terlibat dalam praktik
dan guru mengarahkan siswa apabila ada kelompok yang kurang mengerti dalam mengerjakan tugas kelompok
Verification :
1. Setelah selesai prakrik dan membuat laporan beberapa kelompok diminta untuk mempresentasikan hasil diskusi
kedepan kelas 2. Sementara kelompok lainnya dapat menanggapi dan
menyempurnakan apa yang telah dipresentasikan terkait dengan materi daging dan hasil olahannya
3. Guru menyimpulkan data hasil diskusi dari materi daging dan hasil olahanya dari tiap kelompok
Generalization :
1. Guru mengarahkan semua siswa pada kesimpulan mengenahi materi daging dan hasil olahannya
2. Guru memberikan umpan balik positif dan penguatan dalam bentuk lisan pada siswa
Penutup
1. Siswa diminta membuat rangkuman tentang materi Daging dan hasil olahannya dan membuat laporan persiapan kerja
secara tertulis 2. Guru memberikan tugas untuk mencari macam-macam olahan
daging dan hasil olahanya 3. Menyampaikan rencana pembelajaran pada pertemuan
berikutnya yaitu unggas serta hasil olahannya 4. Menutup pelajaran dengan salam dan berdoa
10 menit