Higiene Penjamah Sa Sa

4.2 Hasil Penelitian

4.2.1 Analisis Univariat

Analisis univariat dalam penelitian ini digunakan untuk menggambarkan variabel bebas higiene penjamah, sanitasi alat, sanitasi tempat, sanitasi air dan sanitasi bahan dan variabel terikat keberadaan Escherichia coli pada jus buah yang dijual di sekitar kampus UNNES Sekaran Gunungpati Semarang yang disajikan dalam bentuk tabel distribusi frekuensi.

4.2.1.1 Higiene Penjamah

Berdasarkan hasil penelitian dari 21 responden yang diteliti diperoleh data distribusi frekuensi mengenai higiene penjamah yang dikategorikan menjadi 2 kategori yaitu tidak memenuhi syarat dan memenuhi syarat yang dapat dilihat pada tabel 4.2 sebagai berikut : Tabel 4.4 Distribusi Frekuensi Higiene Penjamah Makanan No. Higiene Penjamah Frekuensi Persentase 1 Tidak Memenuhi Syarat 17 81,0 2 Memenuhi Syarat 4 19,0 Total 21 100,0 Sumber : Data Penelitian Tahun 2011 Berdasarkan tabel menunjukkan bahwa higiene penjamah makanan yang tidak memenuhi syarat sebanyak 17 responden 81,0 dan higiene penjamah makanan yang memenuhi syarat sebanyak 4 responden 19,0 . Gambar 4

4.2.1.2 Sa

Be distribusi yaitu tidak 4.5 sebaga Tabel 4.5 No. 1 2 Sumber : D Be syarat seb sebanyak .3 Distribus anitasi Alat erdasarkan h frekuensi m k memenuh ai berikut : Distribusi F S Tidak M Mem To Data Peneli erdasarkan t banyak 13 r 8 responden si Frekuensi hasil penelit mengenai sa hi syarat da Frekuensi S anitasi Alat Memenuhi S menuhi Sya otal itian Tahun tabel menun responden n 38,1 . 4 i Higiene Pe tian dari 21 anitasi alat y an memenuh anitasi Alat t Syarat arat 2011 njukkan bah 61,9 da 17 Higiene Pe enjamah responden yang dikate hi syarat ya t Frekuens 13 8 21 hwa sanitas an sanitasi enjamah n yang diteli egorikan me ang dapat d si Pe si alat yang alat yang m Tid Mem iti diperoleh enjadi 2 kat dilihat pada ersentase 61,9 38,1 100,0 tidak mem memenuhi s dak Memenuhi menuhi Syara h data tegori tabel enuhi syarat i Syarat at Gambar 4

4.2.1.3 Sa

Be distribusi kategori y pada tabel Tabel 4.6 No. 1 2 Sumber : D Be memenuhi memenuhi .4 Distribus anitasi Temp erdasarkan h frekuensi yaitu tidak l 4.6 sebaga Distribusi F San Tidak M Mem To Data Peneli erdasarkan i syarat se i syarat seb 8 si Frekuensi pat hasil penelit mengenai memenuhi ai berikut : Frekuensi S nitasi Temp Memenuhi S menuhi Sya otal itian Tahun tabel men ebanyak 16 anyak 5 res i Sanitasi A tian dari 21 sanitasi te syarat dan anitasi Tem at Syarat arat 2011 nunjukkan responden sponden 23 Sanitasi Alat responden empat yang n memenuh mpat Frekuens 16 5 21 bahwa sa n 76,2 3,8 . 13 i Alat n yang diteli g dikategor hi syarat ya si Pe anitasi temp dan sanita Tida Mem iti diperoleh rikan menja ang dapat d ersentase 76,2 23,8 100,0 pat yang asi tempat ak Memenuhi menuhi Syarat h data adi 2 dilihat tidak yang Syarat t Gambar 4

4.2.1.4 Sa