4.2.2.2 Hubungan antara Sanitasi Alat dengan Keberadaan Bakteri
Escherichia coli pada Jus Buah
Adapun untuk mengetahui hubungan antara sanitasi alat dengan keberadaan bakteri Escherichia coli pada jus buah dapat dilihat dalam tabulasi
sebagai berikut: Tabel 4.11 Tabulasi Silang Sanitasi Alat dengan Keberadaan Bakteri Escherichia
coli
Sanitasi alat Keberadaan bakteri Escherichia coli
α p CC
Tidak ada Ada
Total ∑ ∑
Tidak Memenuhi
Syarat 0 13 100 13 100
0,05 0,042
0,462
Memenuhi Syarat
3 37,5 5 62,5 8 100
Total 3 14,3
18 85,7
21 100
Sumber : Data Penelitian Tahun 2011 Tabel 4.11 menunjukkan bahwa dari 13 sampel sanitasi alat yang tidak
memenuhi syarat, terdapat 13 sampel 100 positif bakteri Escherichia coli. Sedangkan dari 8 sampel sanitasi alat yang memenuhi syarat, terdapat 3 sampel
37,5 negatif Escherichia coli dan 5 sampel 62,5 positif Escherichia coli. Berdasarkan uji Chi-square terdapat sel yang nilai expected E kurang
dari 5 sebanyak 50 dari jumlah sel. dikarenakan bentuk tabel merupakan tabel 2x2 maka yang digunakan adalah uji alternatif uji Chi-square yaitu dengan
menggunakan uji Fisher dan diperoleh nilai p=0,042 p0,05 sehingga Ho ditolak. Hal ini berarti bahwa ada hubungan antara sanitasi alat dengan
keberadaan bakteri Escherichia coli. Berdasarkan symmetric measures didapatkan Contingency coefficient
CC sebesar 0,462. Hal ini dikatakan bahwa ada
hubungan yang sedang antara sanitasi alat dengan keberadaan Escherichia coli pada jus buah.
4.2.2.3 Hubungan antara Sanitasi Tempat dengan Keberadaan Bakteri
Escherichia coli pada Jus Buah
Adapun untuk mengetahui hubungan antara sanitasi tempat dengan keberadaan bakteri Escherichia coli pada jus buah dapat dilihat dalam tabulasi
sebagai berikut: Tabel 4.12 Tabulasi Silang Sanitasi Tempat dengan Keberadaan Bakteri
Escherichia coli
Sanitasi Tempat
Keberadaan bakteri Escherichia coli α
p CC Tidak ada
Ada Total
∑ ∑ Tidak
Memenuhi Syarat
0 16 100 16 100 0,05
0,008 0,590
Memenuhi Syarat
3 60 2 40 5 100
Total 3 14,3
18 85,7
21 100
Sumber : Data Penelitian Tahun 2011 Tabel 4.12 menunjukkan bahwa dari 16 sampel sanitasi tempat yang tidak
memenuhi syarat, terdapat 16 sampel 100 positif bakteri Escherichia coli. Sedangkan dari 5 sampel sanitasi tempat yang memenuhi syarat, terdapat 3
sampel 60 negatif Escherichia coli dan 2 sampel 40 positif Escherichia coli
. Berdasarkan uji Chi-square terdapat sel yang nilai expected E kurang
dari 5 sebanyak 75 dari jumlah sel. dikarenakan bentuk tabel merupakan tabel 2x2 maka yang digunakan adalah uji alternatif uji Chi-square yaitu dengan
menggunakan uji Fisher dan diperoleh nilai p=0,008 p0,05 sehingga Ho
ditolak. Hal ini berarti bahwa ada hubungan antara sanitasi tempat dengan keberadaan bakteri Escherichia coli. Berdasarkan symmetric measures didapatkan
Contingency coefficient CC sebesar 0,590. Hal ini dikatakan bahwa ada
hubungan yang sedang antara sanitasi tempat dengan keberadaan Escherichia coli pada jus buah.
4.2.2.4 Hubungan antara Sanitasi Air dengan Keberadaan Bakteri Escherichia
Kategori