Tahap Define Analisis Kebutuhan
70 a Kerangka penulisan modul yang disusun oleh Direktorat Pembinaan
Sekolah Menengah Kejuruan b Silabus SMK Negeri 6 Yogyakarta
c Buku Sumber buku yang digunakan berdasarkan pada kebutuhan materi
sesuai dengan kompetensi Pengolahan dan Penyajian Makanan
Indonesia d Desain Modul
Penyusunan desain modul Pengolahan dan Penyajian Makanan Indonesia dimulai dari:
2 Menyusun komponen Kerangka Modul yang terdiri dari: a Menyusun tujuan intruksional
Tujuan intruksional pada modul Pengolahan dan Penyajian Makanan Indonesia yaitu setelah mempelajari modul ini diharapkan peserta didik
dapat menjelaskan, memahami, mengidentifikasi dan mempraktekkan pengolahan dan penyajian makanan Indonesia sesuai dengan standart
yang telah ditetapkan. b Menyusun butir-butir soal evalusi
Soal evaluasi dalam modul Pengolahan dan Penyajian Makanan Indonesia berbentuk soal pilihan ganda dan essayuraian.
c Menyusun pokok materi Materi yang disajikan dalam modul ini berupa materi tentang pengolahan
salad Indonesia, pengolahan hidangan sup Indonesia, pengolahan
71 hidangan soto Indonesia, pengolahan hidangan nasi dan pengolahan
hidangan mie di Indonesia. d Menyusun langkah-langkah kegiatan belajar
1 Kegiatan belajar I terdiri dari pengolahan dan penyajian hidangan salad Indonesia.
2Kegiatan belajar 2 terdiri dari pengolahan dan penyajian hidangan sup Indonesia
3Kegiatan belajar 3 terdiri dari pengolahan dan penyajian hidangan soto Indonesia
4Kegiatan belajar 4 terdiri dari pengolahan dan penyajian hidangan mie di Indonesia.
5 Kegiatan belajar 5 terdiri dari pengolahan dan penyajian hidangan mie di Indonesia
e Lembaran kegiatan siswatugas Tugas yang terdapat dalam modul pengolahan dan Penyajian Makanan
Indonesia meliputi tugas tentang diskusi dan praktik. f Lembaran kerja siswa
Lembar kerja siswa dalam modul Pengolahan dan Penyajian Makanan Indonesia memuat alat, bahan dan langkah kerja sesuai dengan tujuan
pembelajaran pada masing-masing kegiatan pembelajaran. g Lembaran tes
Lembaran tes ini berisi tes formatif atau latihan. Adapun model tes formatif yang terdapat dalam modul Pengohan dan Penyajian Makanan
72 Indonesia adalah pilihan ganda dengan 5 alternatif jawaban dan
essayuraian. h Penyusunan Modul
Setelah menyusun desain modul dilanjutkan dengan menyusun modul berdasarkan kerangka penulisan modul menurut Nur’aini 2008:100-102
yaitu terdiri dari: 1 Halaman sampul berisi: judul modul yaitu modul pembelajaran
Pengolahan dan Penyajian Makanan Indonesia, gambar ilustrasi: salad Indonesia, sup Indonesia, soto Indonesia, hidangan nasi Indonesia dan
hidangan mie Indonesia, nama penyusun: Nurul Azizah, nama lembaga: Universitas Negeri Yogyakarta.
2 Halaman francis
Judul modul yaitu Pengolahan dan Penyajian Makanan Indonesia, nama penyusun: Nurul Azizah. Tahun cetak: 2015.
3 Kata pengantar: memuat informasi tentang peran modul dalam proses pembelajaran dan berisi ucapan terima kasih kepada pihak-pihak yang
telah membantu kelancaran dalam proses pembuatan modul Pengolahan dan Penyajian Makanan Indonesia.