Populasi dan Sampel Penelitian
71
Tabel 6. Kisi-Kisi Butir Tes Kognitif Mengolah Makanan Indonesia Kompetensi Dasar Pengolahan unggas, daging dan
seafood Indikator
Sub Indikator No Soal
- Unggas, daging dan seafood
diidentifikasi dan
dipilih dengan benar - Unggas, daging dan
seafood ditangani
dengan benar sesuai dengan standar yang
berlaku - Unggas, daging dan
seafood yang beku dicairkan
dengan benar dan disimpan
pada suhu yang tepat - Hidangan
unggas, daging dan seafood
disajikan sesuai
standar porsi -
Menjelaskan Pengertian dari unggas, daging dan seafood
- Jenis-jenis unggas, daging
dan seafood -
Teknik Penanganan unggas, Daging dan seafood
- Unggas,
daging dan
seafood dipilih
sesuai dengan standar kualitas
- Macam-macam
potongan unggas, daging dan seafood
- Pengolahan aneka unggas,
daging dan seafood
1,18,31,35,36 2,3,4,5,6,7,19,21,
22,23,24,30,37,38 39,40,41,42,43,44
15,16,32,33,34,46 47,48,49
14,25,26,27,45 8,9,20
10,11,12,13,17,28 29,50
Jumlah soal : 50
72 Dengan melihat kisi-kisi soal tersebut maka dapat dibuat tabel yang
mengelompokkan soal pre-test dan post test ke dalam ranah kognitif yang terdiri dari 6 tingkatan
yang secara hirarkis berurutan menurut Hamzah dkk 2001 : 6-7 adalah Tingkat pengetahuan knowledge, Tingkat Pemahaman Comprehension, Tingkat
Penerapan Application, Tingkat Analisis Analysis, Tingkat Sintesis Synthesys, dan Tingkat Evaluasi Evaluation. Untuk lebih jelasnya dapat melihat Tabel 6
berikut ini:
Tabel 7. Kawasan kognitif pada soal pre-test post test No.
Jenis tingkatan kognitif No. Soal
1. Tingkat Pengetahuan Knowledge 3,4,5,6,7,9,10,11,12,
13,16,18,19,20,21,22, 23,26,27,28,33,34,35,
36,37,38,39,45,48,49,50
2. Tingkat Pemahaman
Comprehension 1,2,8,15,17,29,30,
31,32,41,43,44 3.
Tingkat penerapan Application 4.
Tingkat Analisis Analysis 14,24,25,40,46,47
5. Tingkat Sintesis Synthesys
6. Tingkat Evaluasi Evaluation
42
H.
Uji Validitas dan Reliabilitas Instrumen 1.
Uji Validitas Instrumen
Validitas adalah suatu ukuran yang menunjukkan tingkat-tingkat kevalidan atau kesahihan suatu instrumen. Sebuah instrumen dikatakan valid apabila mampu
mengukur apa yang diinginkan dan dapat mengungkap data dari variabel yang diteliti secara tepat. Untuk menguji validitas instrumen ini menggunakan pengujian validitas
isi content validity dan
validitas kontruk contruct validity.