Botani Dan Varietas Nenas

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Botani Dan Varietas Nenas

Nenas merupakan tanaman buah berupa semak yang memiliki nama ilmiah Ananas Comosus . Klasifikasi tanaman nenas adalah sebagai berikut : Kingdom : Plantae tumbuh-tumbuhan Divisi : Spermatophyta tumbuhan berbiji Kelas : Angiospermae berbiji tertutup Ordo : Farinosae Bromeliales Famili : Bromiliaceae Genus : Ananas Species : Ananas Comosus L. Merr Kerabat dekat spesies nenas cukup banyak, terutama nenas liar yang biasa dijadikan tanaman hias, misalnya A. Braceteatus lindl Schultes, A. Fritzmuelleri, A. erectifolius , L.B. Smith, dan A. Ananassoides Bak L.B. Smith 4 . Tumbuhan ini memiliki 30 atau lebih daun yang panjang, berserat dan berduri tajam yang mengelilingi batangnya yang tebal. Kulit buah bersisik dan bermata banyak. Nenas biasanya berwarna hijau sebelum masak dan menjadi hijau kekuningan apabila telah masak 5 . Berdasarkan habitus tanaman, terutama bentuk daun dan buah dikenal empat jenis nenas sebagai berikut : Cayenne daun halus, tidak berduri dan kalau berduri hanya terdapat pada ujung daun dan buah berukuran besar bentuknya 4 RUSNAS Pengembangan Buah Unggulan Indonesia, Database Nenas. www.Rusnasbuah.or.id 8 september 2007 5 www.seasite.niu.edu ndonesiaThemesfruitdes03, 14 November 2007 silindris, Queen daun pendek, berduri tajam dan buah bentuknya lonjong mirip kerucut, Spanyolspanish daun panjang kecil, berduri halus sampai kasar, buah bulat dengan mata datar, Abacaxi daun panjang berduri kasar, buah silindris atau seperti piramida. Varietas kultivar nenas yang banyak ditanam di Indonesia adalah Cayenne dan Queen. Golongan spanish di kembangkan di kepulauan India Barat, Puerto Rico, Mexico dan Malaysia. Golongan abacaxi banyak ditanam di Brazil. Dewasa ini ragam varietas yang dikategorikan unggul adalah nenas Subang, Bogor, dan Palembang 6 . Tanaman nenas berbentuk semak dan tumbuhnya bersifat tahunan. Susunan tubuh tanaman nenas terdiri dari bagian utama yang meliputi : akar, batang, daun, bunga, buah dan tunas-tunas. Sistem perakaran tanaman nenas sebagian tumbuh di dalam tanah dan sebagian lagi menyebar di permukaan tanah. Akar-akar melekat pada pangkal batang dan termasuk berakar serabut monocotlyedonae biji nenas berkeping tunggal. Bentuk batang tanaman nenas mirip gada, berukuran cukup panjang antara 20 -25 centimeter, tebal dengan diameter 2,0 – 3,5 centimeter, beruas-ruas pendek. Batang berfungsi sebagai tempat melekat akar, daun, bunga, tunas, dan buah sehingga secara visual batang tersebut tidak nampak karena disekelilingnya tertutup oleh daun. Tangkai bunga atau buah merupakan perpanjangan dari batang. Daun nenas tumbuh memanjang sekitar 130 – 150 centimeter, lebar antara 3 – 5 centimeter atau lebih, pinggir daun ada yang berduri dan ada tanpa duri, permukaan daun sebelah atas halus mengkilap berwarna hijau tua atau merah tua bergaris atau coklat kemerah-merahan. Permukaan daun bagian bawah berwarna 6 RUSNAS Pengembangan Buah-buahan Unggulan Indonesia, Nenas : Riwayat Mu Doeloe. www.rusnasbuah.or.id , 14 November 2007 keputih-putihan atau keperak-perakkan. Jumlah daun tiap batang tanaman bervariasi antara 70 – 80 helai yang letaknya seperti spiral yaitu mengelilingi batang mulai dari bawah ke atas arah kanan dan kiri. Bunga atau buah nenas muncul pada ujung tanaman, bunga nenas tersusun dalam tangkai yang berukuran relatif panjang antara 7 – 15 centimeter atau lebih. Tiap tangkai bunga terdiri dari 100 – 200 kuntum bunga yang melekat saling berhimpitan. Cara pembungaan nenas melalui penyerbukan silang dan buah nenas dapat diperbanyak secara vegetatif dengan menggunakan tunas-tunasnya.

2.2 Manfaat Buah Nenas