lebih murah karena pembeliannya dilakukan di toko bahan baku langganan dibandingkan toko bahan baku lainnya serta penggunaan
penyedap rasa dilakukan secukupnya maka oleh sebab itu terjadi kelebihan stok penyedap rasa yang dapat digunakan kembali untuk
produksi selanjutnya. 12.
Susu Skim Bahan baku susu skim mempunyai biaya standar rata-rata
sebesar Rp. 11,41 dan biaya aktual rata-rata sebesar Rp. 11,60 selama bulan November 2011. Varians yang terjadi antara biaya
standar dengan biaya aktual bersifat unfavorable U atau tidak menguntungkan, yaitu sebesar Rp. 0,19 dengan rataan persentase
varians 1,64 . Varians yang terjadi disebabkan karena sering terjadi penambahan pemakaian bahan baku susu skim agar
mendapatkan tekstur adonan kulit cireng yang tepat dan lembut.
4.6.2 Analisis Varians Tenaga Kerja Langsung
Analisis varians tenaga kerja langsung terdiri dari varians tarif tenaga kerja langsung dan varians efisiensi tenaga kerja langsung.
1. Analisis varians tarif tenaga kerja langsung
Analisis varians rata-rata tarif tenaga kerja langsung disajikan pada
Tabel 9. Tabel 9. Analisis varians rata-rata tarif tenaga kerja langsung
Cireng Cageur Grup bulan November 2011
Tarif Upah Standar per
Jam SR Tarif Upah
Aktual per Jam AR
Jam TKL Aktual
AH Analisis
Varians LRV
UF Varians 4.286
4.912 6,2
3881,2 U
-14,61
Tarif upah standar yang ditetapkan pemilik Cireng Cageur Grup selama satu bulan mempunyai rataan Rp. 4.286 per jam dan tarif upah
aktual selama bulan November 2011 mempunyai rataan sebesar Rp. 4.912. Jam kerja aktual produksi Cireng Cageur Grup selama bulan
November mempunyai rataan sebesar 6,2 jam. Varians yang terjadi antara tarif tenaga kerja langsung standar dengan tarif aktual bersifat
unfavorable U atau tidak menguntungkan, yaitu sebesar Rp. 3881,2 dengan rataan persentase varians 14,61. Varians ini terjadi karena
penyelesaian proses produksi yang lebih cepat dari jam kerja standar sehingga menyebabkan tarif tenaga kerja langsung per jam produksi
aktual yang diterima karyawan lebih tinggi dibandingkan dengan tarif tenaga kerja langsung standar yang telah ditetapkan oleh pemilik.
2. Analisis varians efisiensi tenaga kerja langsung
Analisis varians efisiensi tenaga kerja langsung rata-rata
disajikan pada Tabel 10. Tabel 10. Analisis varians rata-rata efisiensi tenaga kerja langsung
Cireng Cageur Grup bulan November 2011
Jam TKL Standar
SH Jam TKL
Aktual AH
Tarif Upah Standar per
Jam SR Analisis
Varians LEV
UF Varians 7
6,2 4.286
-3428,8 F
11,43
Jam tenaga kerja langsung standar yang ditetapkan pemilik Cireng Cageur Grup setiap hari produksi mempunyai rataan 7 jam
dan selama bulan November 2011 Cireng Cageur Grup mempunyai rataan jam tenaga kerja langsung aktual 6,2 jam dengan tarif upah
standar mempunyai rataan Rp. 4.286 per jam. Varians yang terjadi antara jam tenaga kerja langsung standar dengan jam kerja aktual
bersifat favorable F atau menguntungkan, yaitu sebesar 3.428 dengan rataan persentase varians 11,43 . Varians ini terjadi
karena Cireng Cageur Grup memproduksi cireng dalam jumlah yang tidak sama setiap harinya sehingga penyelesaian proses
produksi cireng lebih cepat dibandingkan dengan jam kerja standar.
4.6.3 Analisis Varians Overhead Pabrik
