b. Pada dasarnya proses pengolahan AMD isi ulang meliputi penampungan
air baku , penyaringan atau penjerinihan filterisasi , desinfeksi sinar ultra violet dan ozon guna sterilisasi untuk pemanasan dan pengisian.
c. AMD isi ulang wajib memenuhi ketentuan teknis pedoman cara
berproduksi yang baik.
3. Mutu air minum
mengenai mutu air minum, telah diatur dalam keputusan menteri kesehatan No . 907MenkesSKVII2002 tentang syarat-syarat dan pengawasan
kualitas air minum. Produk AMD isi ulang harus memiliki kualitas dan mutu air yang sehat yaitu jernih , tidak berbau, tidak berwarna dan bebas dari semua jenis
bakteri berbahaya. a.
Air minum yang dihasilkan oleh AMD isi ulang wajib memenuhi persyaratan mutu sesuai peraturan menteri kesehatan.
b. Pengendalian mutu wajib dilakukan secara terus menerus oleh AMD isi
ulang untuk menjamin tercapainya mutu sesuai standar. c.
Pengujian mutu produk sesuai dengan peraturan menteri kesehatan wajib dilakukan oleh AMD isi ulang di laboratorium penguji yang telah
terakreditasi atau yang ditunjuk oleh menteri sekurang-kurangnya 6 bulan sekali.
4. Wadah
Menurut Kamus Bahasa Indonesia, yang dimaksud dengan wadah adalah tempat untuk menaruh atau menyimpan sesuatu.
64
64
Tim Penyusun Kamus Pusat Pembinaan dan Pengembangan Bahasa, Kamus Bahasa Indonesia, Edisi 2 Cet . 4, Jakarta : Balai Pustaka, 1995 .
Untuk menyimpan air yang dibeli dari depot air minum maka diperlukan wadah yang bersih. Pembeli
dapat membawa wadah untuk menampung atau menyimpan air yang dibeli dari depot air minum. Selain itu, pelaku usaha AMD isi ulang juga dapat menyediakan
wadah. Namun, dalam usaha AMD isi ulang, produk air minumnya tidak boleh diisi dalam wadah terlebih dahulu dikemas dan kemudian baru diperdagangkan.
AMD isi ulang hanya boleh menjual produk air minumnya secara langsung. Maksudnya adalah AMD isi ulang tersebut tidak boleh menjual dalam bentuk
kemasan siap jual, melainkan AMD isi ulang baru diisi atau dimasukkan ke dalam wadah pada saat konsumen membeli produk AMD isi ulang .
a. Wadah yang dibawa konsumen atau yang disediakan oleh AMD isi ulang
untuk diisi dengan ketentuan memenuhi syarat food grade, minimal 60
o
C dengan waktu kontak minimum 15 detik, tidak bereaksi terhadap bahan
pencuci dan desinfektan . b.
AMD isi ulang apabila menyediakan wadah, wajib menggunakan wadah yang tidak bermerek atau polos.
c. AMD isi ulang wajib memeriksa wdah yang dibawa oleh konsumen dan
dilarang mengisi wadah yang tidak layak pakai. d.
AMD isi ulang yang melakukan pembilasan dan atau pencucian dibawa oleh konsumen dan atau yang disediakan oleh AMD isi ulang.
e. Penutupan wadah dapat dilakukan dengan tutup yang dibawa oleh
konsumen dan atau yang disediakan oleh AMD isi ulang . f.
AMD isi ulang tidak diperbolehkan memasang segel pada wadah milik kepunyaan konsumen atau pembeli.
5. Pemasaran
Dalam pemasarannya, produk AMD isi ulang berbeda dengan produk AMDK. AMD isi ulang hanya dapat dipasarkan lokal didaerah setempat
sedangkan produk AMDK dapat dipasarkan secara nasional. a.
AMD isi ulang hanya diperbolehkan menjual produknya secara langsung kepada konsumen dilokasi pengolahan dengan mengisi wadah yang
dibawa oleh konsumen atau yang disediakan Depot . b.
AMD isi ulang dilarang memiliki stock produk air minum dalam wadah yang siap jual .
F. Pembinaan Dan Pengawasan Oleh Pemerintah
