kita lihat dari banyaknya makanan khas daerah di Indonesia yang dalam pembuatanya terdapat produk mie.
Namun, walaupun kelihatannya usaha ini sangat menarik untuk dijalankan, tetap saja dalam menjalankannya tidaklah semudah yang dibayangkan.
Keberhasilan suatu restoran tidak hanya ditentukan oleh jenis produk dan kualitas produk tetapi sangat ditentukan oleh kemampuan restoran untuk menafsirkan
secara tepat perilaku yang membentuk pasar sasaran. Sebagai restoran, Restoran Bakmi Japos Bogor perlu memahami keragaman dan kesamaan konsumen atau
perilaku konsumen agar Restoran Bakmi Japos Bogor dapat memasarkan produk mereka dengan baik. Restoran Bakmi Japos Bogor harus memahami bagaimana
proses ketika seseorang konsumen mengambil keputusan membeli suatu produk, sehingga mereka dapat merancang strategi pemasaran yang baik untuk
keberhasilan usahanya.
1.2. Rumusan Masalah
Meningkatnya jumlah restoran yang ada di kota Bogor menyebabkan terjadinya persaingan yang semakin tajam. Bakmi Japos Bogor sebagai salah satu
restoran yang ada di Bogor harus mampu menghadapi persaingan yang semakin tajam di antara restoran-restoran yang ada di Bogor. Dengan banyak pesaing yang
ada, restoran tersebut harus mampu meraih, mempertahankan dan meningkatkan konsumen. Agar mampu meraih, mempertahankan dan meningkatkan konsumen,
Restoran Bakmi Japos Bogor lebih dahulu harus bisa memahami bagaimana karakteristik konsumen.
Karakteristik konsumen restoran sangat beragam dalam hal umur, status perkawinan, pekerjan, domisili, adat istiadat, jenis kelamin, suku bangsa,
pendidikan dan tingkat informasi. Karakteristik konsumen sangat mempengaruhi persepsi dan penilain konsumen terhadap suatu produk, karena itu perbedaan
karakteristik konsumen akan secara langsung membentuk persepsi dan penilain yang berbeda juga dari masing-masing konsumen.
Berdasarkan informasi perbedaan karakteristik inilah restoran akan terbantu dalam membentuk segmen pasar yang dituju sebagai pasar sasaran penjualan dan
memahami perilaku konsumen sehingga pihak restoran dapat memperoleh
alternatif rekomendasi kebijakan pemasaran. Parilaku konsumen dapat dilihat dan dipahami melalui proses keputusan pembelian konsumen, mulai dari pengenalan
kebutuhan, penalaran informasi, evaluasi alternatif, pembelian dan hasil serta tingkat keragaman atribut restoran dan produk andalan berdasarkan tingkat
kepentingan dan tingkat kepuasan. Dari proses keputusan tersebut dapat diperoleh gambaran umum mengenai produk seperti apa yang sesungguhnya dibutuhkan dan
diinginkan oleh konsumen. Keberadaan konsumen sangatlah penting bagi suatu restoran karena
konsumen merupakan aset yang sangat berharga bagi kelangsungan dan pengembangan suatu usaha. Perhatian yang baik dapat dilakukan dengan melihat
dan memahami kebutuhan dan keinginan konsumen. Hal tersebut dapat diatasi dengan melihat perbandingan tingkat kepentingan dari diri konsumen dan
kenyataan yang sebenarnya diinginkan konsumen agar konsumen tidak beralih ke tempat lain yang mengakibatkan terjadinya penurunan penjualan. Sebagai langkah
awal yang perlu dilakukan adalah studi perilaku konsumen yang dapat memberikan rekomendasi kebijakan pemasaran bagi pihak pengelola restoran.
Berdasarkan uraian di atas, maka perumusan masalah penelitian ini adalah sebagai berikut:
1. Bagaimana karakteristik konsumen Restoran Bakmi Japos Bogor? 2. Bagaimana proses keputusan pembelian konsumen Restoran Bakmi Japos
Bogor? 3. Atribut-atribut apakah yang mempengaruhi pembelian di Restoran Bakmi
Japos Bogor?
1.3. Tujuan Penelitian Adapun tujuan penelitian ini adalah:
