f Laboratorium
a. Bagian ini berfungsi untuk melakukan pengujian kelayakan mutu bahan
baku yang diolah terutama setelah menghasilkan produk akhir. b.
Melakukan pengujian CAP, mikrobiologi dan tes-tes pengujian lainnya. c.
Berfungsi untuk melakukan pengecekan untuk sanitasi personal karyawan secara random.
d. Membuat laporan pengujian ke Plant Manager dan Manajer Produksi
e. Mengurus dokumen-dokumen keperluan ekspor ke dinas perikanan.
g Engineering
a. WorkshopMaintenance
Bagian ini mempunyai tugas dan tanggung jawab untuk: 1.
Mengawasi, mengadakan pemeriksaan, pemeliharaan, perbaikan, mesin-mesin agar kontinuitas proses produksi dapat beroperasional
dengan baik, meliputi mesin genset, boiler, ataupun cold storage. 2.
Membuat laporan cold storage penyimpanan stock finished product.
b. Boiler
1. Mengoperasikan mesin boiler sesuai dengan prosedur.
2. Memelihara umpan boiler berdasarkan standar parameter yang
diinginkan dengan cara test analisa kimia. 3.
Memperhatikan water treatment boiler 4.
Merawat air softener dengan melakukan regenerasi secara berkala dan melakukan
Universitas Sumatera Utara
5. Memperhatikan dan memelihara lingkup kerja di ruangan
boiler. 6.
Memberi laporan pemakaian bahan bakar kepada Kepala Bagian dan Bagian Keuangan.
h Finance
Bertanggung jawab untuk: 1.
Pengendalian keuangan perusahaan baik uang masuk dan uang keluar.
2. Penyelesaian laporan data pemasukan dan pengeluaran uang baik
secara tunai maupun giro. 3.
Penyelesaian pembayaran pembelian kepada para supplier atau agen perusahaan lainnya baik dengan tunai maupun kredit.
i Quality Assurance
1. Mempunyai tugas dan tanggung jawab untuk kualitas daging hasil
produksi, memastikan semua proses produksi sesuai dengan prinsip HACCP.
2. Ikut serta mengawasai jalannya proses produksi dari mulai awal
receiving sampai dengan tahapan pasteurisasi. 3.
Bertanggung jawab dalam mengotorisasi semua laporan-laporan atau form-form untuk keperluan ekspor.
Universitas Sumatera Utara
4.2. Uji Validitas dan Reliabilitas 4.2.1. Uji Validitas
Uji validitas dilakukan untuk mengukur apakah data yang didapat setelah penelitian merupakan data yang valid dengan alat ukur yang digunakan
kuesioner. Pengujian validitas dan reliabilitas dalam penelitian ini menggunakan bantuan software SPSS Statistic Package and Social Science 17.0 for windows
dengan cara one shot method artinya pengujian validitas dan reliabilitas kuesioner cukup dilakukan sekali.
Uji validitas dilakukan dengan menggunakan program SPSS 17.0 dengan kriteria sebagai berikut :
a. Jika r
hitung
r
tabel
maka pertanyaan dinyatakan valid. b.
Jika r
hitung
r
tabel
maka pertanyaan dinyatakan tidak valid. c.
Nilai r
hitung
dapat dilihat pada kolom corrected item total correlation. Penyebaran kuesioner khusus dalam uji validitas dan reliabilitas diberikan
kepada 30 responden diluar dari responden penelitian, tetapi memiliki karakteristik yang sama dengan responden penelitian. Nilai r
tabel
dengan ketentuan df = jumlah kasus = 30 dan tingkat signifikansi sebesar 5 , maka
angka yang diperoleh = 0.361
Universitas Sumatera Utara
Tabel 4.2 Item-Total Statistics
Scale Mean if Item Deleted
Scale Variance if
Item Deleted Corrected
Item-Total Correlation
Cronbachs Alpha if Item Deleted
VAR00001 77.6333
65.482 .399
.869 VAR00002
77.7000 66.631
.420 .869
VAR00003 78.1333
64.326 .408
.869 VAR00004
77.5000 65.293
.422 .869
VAR00005 77.7667
65.495 .290
.873 VAR00006
78.3333 63.816
.433 .868
VAR00007 78.3333
60.506 .606
.862 VAR00008
78.4333 62.737
.467 .867
VAR00009 78.3333
59.402 .629
.861 VAR00010
78.0000 65.034
.324 .872
VAR00011 78.0000
65.379 .425
.869 VAR00012
78.2000 65.269
.297 .873
VAR00013 77.6667
64.575 .422
.868 VAR00014
77.7333 68.340
.081 .879
VAR00015 78.2333
64.461 .384
.870 VAR00016
77.8000 62.855
.613 .863
VAR00017 77.7333
60.478 .655
.860 VAR00018
77.9667 63.206
.455 .868
VAR00019 77.7333
63.168 .649
.862 VAR00020
77.8000 61.614
.680 .860
VAR00021 77.6333
59.895 .743
.857
Sumber : Hasil Pengolahan SPSS
Tabel 4.2 menunjukkan bahwa seluruh butir pertanyaan telah valid karena r
hitung
r
tabel.
Dengan demikian, kuesioner dapat dilanjutkan pada tahap pengujian reliabilitas
Universitas Sumatera Utara
4.2. Hasil Penelitian 4.2.1. Uji Validitas dan Reabilitas
