8 memutar poros rol dengan cara mengengkol atau kayuhan tangan. Gambar kedelai sebelum dan
sesudah dikupas kulit arinya dapat dilihat pada Gambar 2.
DIKUPAS
Gambar 2. Biji kedelai sebelum dikupas kiri dan setelah dikupas kanan
2.4 Alat Pengupas Kulit Ari biji Kedelai Tipe Tampah
Secara tradisional, pengupasan kulit ari kacang kedelai dilakukan dengan cara biji kedelai yang sudah direndam dimasukkan ke dalam wadah berupa tampah atau untuk diinjak-injak dengan kaki
manusia, hal ini memanfaatkan gaya gesek antara permukaan kedelai dan permukaan tampah yang kasar, gaya tekan ke bawah menggunakan tenaga manusia yang menginjak kedelai tersebut berulang-
ulang, selanjutnya karung dibuka dan isinya dituangkan ke dalam bak, setelah itu dicuci dengan air yang mengalir, disini kulit ari yang memiliki berat lebih ringan dari biji kedelai akan terbawa aliran
air, sehingga kulit ari akan terpisah dari biji kedelai. Alat yang digunakan adalah sebuah tampah yang diproduksi oleh Balai Pengembangan
Teknologi Tepat Guna BPTTG, provinsi DIY yang telah disesuaikan dengan produk yang beredar di pasaran, pembuatan alat ini hanya bertujuan menguji kinerja alat ini kemudian membandingkannya
dengan alat pengupas kulit ari kedelai tipe engkol semi mekanis dan mekanis. Spesifikasi dan gambar alat terdapat pada Gambar 3.
Spesifikasi Nama
Tampah Tipe
Alat Pengupas Manual Tampah Dimensi
Ø = 0.6 m , tinggi = 0.08 m Berat
0.58 kg Bahan
Bambu Kapasitas Lapang
20 kgjam Jumlah Operator
1 orang Harga
Rp. 20,000.00 Umur Ekonomis
1 Tahun Gambar 3. Spesifikasi alat pengupas kulit ari biji kedelai tipe tampah
2.5 Alat Pengupas Kulit Ari Biji Kedelai Tipe Engkol Semi Mekanis
Pengertian alat pengupas semi mekanis adalah alat pengupas yang mekanisme kerjanya otomatis tetapi tenaga penggeraknya berasal dari manusia. Pada penelitian ini digunakan sebuah alat
pengupas kulit ari biji kedelai tipe engkol semi mekanis yang diproduksi oleh Balai Pengembangan Teknologi Tepat Guna BPTTG, provinsi DIY. Alat ini memiliki kapasitas kerja yang lebih besar dari
alat pengupas kulit ari biji kedelai tipe tampah.
9 Mekanisme kerja alat ini menggunakan engkol, tenaga untuk menggerakkan alat berasal dari
kayuhan tangan manusia yang memutar engkol, dari engkol akan memutar poros rol, poros rol akan menggerakkan dua buah rol yang berputar saling berlawanan dengan kecepatan yang berbeda,
sehingga pada saat biji kedelai yang telah direndam masuk kedalam celah rol tersebut akan bergesekan dengan rol dan akan terkupas kulitnya dan jatuh ke dalam penampungan melalui corong
pengeluaran. Alat ini dioperasikan oleh dua orang operator, masing-masing sebagai pengumpan kedelai yang
masuk melalui corong masuk dan satu orang sebagai pengayuh pedal tangan untuk memutar mesin. Spesifikasi dan gambar alat pengupas kulit ari biji kedelai tipe engkol semi mekanis terdapat pada
Gambar 4. Spesifikasi
Nama ENGKOL23-BPTTG
Tipe Alat Pengupas engkol semi mekanis
Pengembang BPTTG, DIY
Kapasitas Lapang 174.36 kgjam
Jumlah Operator 2 orang
Harga Rp. 3,150,000.00
Umur Ekonomis 8 Tahun
Gambar 4. Spesifikasi alat pengupas kulit ari kedelai tipe engkol semi mekanis Bagian-bagian alat antara lain : rol, corong masuk, sistem transmisi, dan bantalan.
3.8.1 Rol
Menurut hidayat 2011 rol adalah suatu elemen mesin yang dipasang pada poros yang langsung dihubungkan dengan sistem transmisi alat, rol merupakan bagian utama dari alat ini, karena
bagian ini merupakan bagian yang bersinggungan langsung dengan biji kedelai yang akan diproses. Besarnya daya yang dibutuhkan serta kapasitas produksi ditentukan oleh dimensi rol, dimana
semakin besar dimensi rol, maka semakin besar pula daya dan kapasitas produksi yang dihasilkan. Permukaan rol dibuat kasar untuk mempermudah pengupasan kulit ari kedelai, bagian ini
terbuat dari stainlees steel untuk menjaga kebersihan alat, karena bersinggungan langsung dengan biji kedelai yang sedang diolah.
3.8.2 Corong Masuk
Corong masuk berguna untuk menampung dan mengarahkan kedelai yang akan diproses. Bagian ini terbuat dari stainless steel dengan ketebalan satu mm.
3.8.3 Sistem Transmisi
Sistem transmisi penggerak dan pembalik arah putaran rol menggunakan sistem transmisi rantai dan roda gigi dimana saling berkaitan dengan engkol sebagai pusat tenaga pemutar.
10
3.8.4 Bantalan
Bantalan merupakan bagian yang menumpu poros berbeban, sehingga putaran atau gerakan bolak-balik dapat berlangsung dengan halus dan aman.
Bantalan pada alat ini menggunakan bantalan bola sebanyak empat buah yang menempel pada dinding sebagai pelindung mesin dan penahan semua beban, untuk menahan semua beban
menggunakan rangka dari besi siku yang telah disesuaikan Hidayat 2011.
2.6 Alat Pengupas Kulit Ari Kedelai Tipe Mekanis
Seiring dengan meningkatnya penggunaan mesin dalam kegiatan pengolahan pertanian secara tidak langsung mendorong peningkatan penggunaan peralatan mekanis. Pengertian alat pengupas
mekanis adalah alat pengupas yang memiliki mekanisme kerja otomatis dan tenaga penggeraknya berasal dari mesin, bukan berasal dari manusia. Manusia hanya berfungsi sebagai pengendali alat
tersebut. Pada penelitian ini digunakan alat pengupas kulit ari kedelai tipe mekanis hasil produksi dari
Balai Pengembangan Teknologi Tepat Guna BPTTG, provinsi DIY. Alat ini merupakan pengembangan dari alat pengupas kulit ari biji kedelai tipe engkol semi mekanis.
Mekanisme kerja alat ini hampir sama dengan alat pengupas kulit ari kedelai tipe engkol semi mekanis, hanya saja untuk menggerakkan alat tidak menggunakan kayuhan dari engkol melainkan
otomatis. Bagian alat ini sama seperti tipe engkol semi mekanis namun terdapat penambahan pada sistem
transmisi yang digunakan yaitu sistem gabungan, dari motor listrik penggerak ke poros rol menggunakan sistem V-belt dengan penampang B, selanjutnya untuk transmisi penggerak dan
pembalik arah putaran rol menggunakan rantai dan roda gigi. Untuk operator, alat ini menggunakan dua orang operator sebagai pengumpan kedelai yang
masuk kedalam corong dan operator tenaga penggerak yang berasal dari motor listrik. Spesifikasi dan gambar alat pengupas kulit ari biji kedelai tipe mekanis terdapat pada Gambar 5.
Spesifikasi Nama
OTOROL23-BPTTG Tipe
Alat Pengupas Mekanis Pengembang
BPTTG, DIY Kapasitas Lapang
552.96 kgjam Jumlah Operator
satu orang Harga
Rp. 3,250,000.00 Umur Ekonomis
8 tahun Gambar 5. Spesifikasi alat pengupas kulit ari biji kedelai tipe mekanis
Untuk sumber tenaga pada alat pengupas inimenggunakan motor listrik Dinamo AC 1 Phase dengan putaran mesin 1440 rpm dan fakto daya listrik 0,37 kW Hidayat 2011. Spesifikasi dan
gambar motor listrik terdapat pada Gambar 6.
11 Spesifikasi
Nama Motor listrik AC 1 Phase
Tegangan 220 V
Faktor daya 0.37 kW
Produksi Jiayu Electrical Machinery
Rpm 1,420 rpm
Harga Rp. 750,000,00
Umur Ekonomis 2 Tahun
Gambar 6. Spesifikasi motor listrik
2.7 Evaluasi Alternatif
