122
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
Perencanaan usaha permen karamel susuhoppies kombinasi layak untuk direalisasikan sebagai usaha kecil, karena :
Jenis usaha permen karamel susuhoppies kombinasi dapat dikategorikan sebagai jenis usaha kecil. Dengan total biaya produksi
sebanyak Rp. 11.383.507,-. Tenaga kerja yang akan digunakan dengan beban produksi 25 liter perhari membutuhkan lima orang. Berdasarkan uji kualitas
inderawi permen karamel susuhoppies kombinasi hasl yang terbaik dilihat dari bentuk, tekstur, aroma, dan rasa manis menurut panelis agak terlatih
adalah sampel 235 dengan menggunakan perbandingan 1000 cc susu sapid an 500 gram gula pasir. Berdasarkan kandungan gizi permen karamel
susuhoppies kombinasi untuk kadar karbohidrat 50,11, kadar
protein14,17, kadar lemak 17,97 dan kadar air 8,96. Namun untuk kadar karbohidrat dan kadar protein belum memenuhi standart SNI, SNI
untuk karbohidrat minimal 55 dan protein minimal 16. Data dan hasil analisis kesukaan masyarakat pada permen karamel susuhoppies kombinasi
untuk semua golongan masyarakat ekonomi dan golongan usia dihasilkan bahwa usaha permen karamel susuhoppies kombinasi disukai baik tekstur,
rasa, warna, aroma, harga sebesar Rp. 500,00 per bungkus, kemasan 2 dan
123
promosi 1, yaitu “beli dan kumpulkan bungkusnya, tukarkan 10 bungkusnya dengan 1 buah permen karamel susuhoppies kombinasi”. Adapun Pencapaian
BEP atau titik impas dari produksi permen karamel susuhoppies kombinasi akan tercapai dalam waktu yang cukup singkat yaitu pada 9 bulan 5 hari
dengan memproduksi 5000 bungkus dengan berat 5 g setiap hari. Dengan demikian perencanaan usaha permen karamel susuhoppies kombinasi layak
untuk direalisasikan sebagai suatu jenis usaha kecil.
B. Saran
Berdasarkan hasil eksperimen dan pembahasan yang dilakukan saran- saran yang dapat dikemukakan adalah sebagai berikut :
Total biaya produksi sebanyak Rp. 11.383.507,- dengan biaya variabel Rp. 2.243.507,4 biaya tersebut hanya cukup untuk 1 kali produksi permen
karamel susuhoppies kombinasi sehingga kemungkinan tidak akan berjalan dengan lancar, karena itu perlu ditambah dengan biaya variabel agar tidak
terjadi kemacetan pada saat produksi dan semua produk dapat terjual dan sema modal dapat kembali. Karbohidrat permen karamel susuhoppies
kombinasi rendah, untuk meningkatkan kadar karbohidrat pada pembuatan permen karamel susuhoppies kombinasi perlu ditambah sehingga dapat
meningkatkan kadar karbohidrat. Pada permen karamel susuhoppies kombinasi perlu ditambah fortifikan seperti sari tape. Protein permen karamel
susuhoppies kombinasi rendah. Untuk meningkatkan kadar protein permen karamel susuhoppies kombinasi sebaiknya perlu ditambah fortifikan yaitu
124
susu sapi yang benar benar murni. Dapat disosialisasikan ke masyarakat bahwa permen karamel susuhoppies kombinasi memiliki kelayakan untuk
direalisasikan dan diproduksi melalui kegiatan gelar karya, pameran, atau bantuan Departemen Perindustrian dan Perdagangan. Bagi produsen lain
apabila menggunakan merek atau label kemasan, sebaiknya kemasan yang dibuat semenarik mungkin tetapi dengan harga yang standart. Apabila
menggunakan promosi sebaiknya dibuat promosi yang lebih efektife dan menarik tetapi dengan biaya promosi yang standart.
122
DAFTAR PUSTAKA
Abu Bakar, M. Ilyas. 2005. Mutu Susu Karamel Asal Susu Pecah Selama
Penyimpanan. Bogor. Amirullah Imam Harjanto. 2005. Pengantar Bisnis. Yogyakarta: Graha Ilmu.
Ary Sukmawati. 2008. Perencanaan Usaha Entint-Enting Dari Biji Ketepeng. Semarang: UNNES.
Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian. 1998. Pasca Panen Susu. Jakarta. Berizka Cahayu Erwanto. 2009. Brem Padat. Malang.
Kasmir, Jakfar. 2008. Study Kelayakan Bisnis. Jakarta: Prenadamedia. Meigia Hapsari. 2004. Pembuatan Brem Padat Aneka Rasa. Malang.
Retma widya. 2009. Definsi Marketing Mix. Roni Kastaman. 2003. Perencanaan Usaha dan Pemasaran Produk Indstri
Rumahan Makanan Camilan. Bandung. Suharsimi Arikunto.1982. Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik.
Yogyakarta: Bina Aksara. Suryana. 2003. Kewirausahaan Pedoman Praktis, Kiat dan Proses menuju Sukses.
Jakarta: Salemba Empat. Tri Eko Susilorini, Manik Eirry Sawitri. 2007. Produk Olahan Susu. Jakarta:
Panebar Swadaya.
122
PERALATAN DAN FAKTOR PENUNJANG USAHA PERMEN KARAMEL SUSUHOPPIES KOMBINASI
1. Alat-alat yang digunakan untuk membuat permen karamel susuhoppies kombinasi.
No Nama Peralatan
Jumlah
1
2 Peralatan proses produksi meliputi :
a. Kompor pompa b. Pompa udara
c. Wajan besar d. Timbangan
e. Ember plastik f. Gelas ukur
g. Sendok kayu h. Saringan
i. Nampan plastik ePeralatan finising yaitu :
a. Gunting b. Ciler mesin pres
2 buah 1 buah
2 buah 2 buah
2 buah 2 buah
4 buah 4 buah
6 buah
4 buah 2 buah
2. Faktor penunjang dalam usaha permen karamel susuhoppies kombinasi.
No Pengadaan sarana dan fasilitas
Jumlah
1 Pemasaran meliputi :
d Sewa tempat e Kendaraan
f Kemasan 1 buah
1 buah 5000 rb
Lampiran 1
123
IZIN USAHA INDUSTRI IUI
Kategori