Pe te rna ka n

35 IV. Produksi Pertaanian Pangan Ta b e l. 24 Lua s Pa ne n Pro d uksi d a n Ra ta -Ra ta Pro d uksi Ta na m a n Bua h-b ua ha n Me nurut Je nis Ta na m a n 2004 Je nis Ta na m a n Lua s Pa ne n Ha Pro d uksi To n Ra ta - Ra ta Pro d uksi Kw Ha [1] [2] [3] [4] 1. Alp uka t 128,22 796,00 62,08 2. Ma ng g a 58,55 432,76 71,27 3. Duku La ng sa t 119,99 517,00 43,08 4. Je ruk 721.00 10.227,20 141,81 5. Sa la k 8,15 33,10 40,61 6. Duria n 616,09 5.783,00 93,86 7. Ja m b u Air 39,18 44,04 11,23 8. Pe p e ya 13,19 71,92 54,52 9. Pisa ng 78,21 604,00 77,22 10. Ne na s 404,00 7.030,18 174,01 Ta na m a n b ua h-b ua ha n je ruk m e m p unya i lua s p a ne n d a n p ro d uksi te rb e sa r d ia nta ra p ro d uk b a uh-b ua ha n ya ng la in. De ng a n ting ka t p ro d uktivita s se b e sa r 141,81 Kw Ha , je ruk ya ng d iha silka n se b a nya k 10.227,20 to n. Pro d uksi b ua h-b ua ha n ya ng la in ya ng m e nja d i ung g ula n a d a la h ta na m a n b ua h-b ua ha n d uria n d a n ne na s ya ng m a sing -m a sing m e ng ha silka n p ro d uksi se b e sa r 5.783,00 to n d a n 7.030,18 to n.

B. Pe te rna ka n

Pe te rna ka n m e m p unya i p e ra na n ya ng c ukup p e nting b a g i ke hid up a n m a nusia , ka re na a g a r b isa hid up se ha t, m a nusia m e m e rluka n p ro te in. Pe m e nuha n ke b utuha n p ro te in d a la m tub uh sa ng a t te rg a ntung d a ri susuna n ko m p o sisi b a ha n m a ka na n ya ng d iko nsum si se tia p ha rinya . Fung si p ro te in d a la m tub uh m a nusia a d a la h se b a g a i za t p e m b a ng un b a g i p e rtum b uha n d a n p e m e liha ra a n ja ring a n tub uh, se b a g a i p e ng a tur 36 IV. Produksi Pertaanian Pangan ke la ng sung a n p ro se s d i d a la m tub uh d a n se b a g a i p e m b e ri te na g a e ne rg i. Pro te in ya ng d ib utuhka n d a p a t b e ra sa l d a ri he w a n ya ng d ise b ut p ro te in he w a ni. Ke b utuha n p o te in he w a ni d a p a t b e rup a d a g ing , te lur d a n ika n. Ta b e l. 25 Po p ula si Te rna k Be sa r, Ke c il d a n Ung g a s Me nurut Je nis Te rna k Ung g a s 2004 Eko r Je nis Te rna k 2004 [1] [4] A. Te rna k Be sa r Sa p i 1.976 Ke rb a u 15.324 Kud a 1.140 B. Te rna k Ke c il Ka m b ing 2.083 Do m b a 760 Ba b i 29.465 C . Te rna k Ung g a s Aya m 505.542 Itik 23.286 Te rna k ke rb a u d a n b a b i m e rup a ka n ko m o d iti te rna k ya ng b a nya k d iko nsum si p e nd ud uk Ta p a nuli Uta ra . Ko nd isi b ud a ya Ta p a nuli Uta ra d a n p e rm inta a n p a sa r ya ng m e m a d a i sa ng a t m e nd ukung p e rke m b a ng a n p e m b a ng una n p e te rna ka n, na m un m a yo rita s p e ng e lo la a n te rna k m a sih b e rsifa t tra d isio na l. 37 IV. Produksi Pertaanian Pangan Ta b e l. 26 Po p ula si Te rna k Me nurut Ke c a m a ta n d a n Je nis Te rna k 2004 Eko r Ke c a m a ta n Ke rb a u Ba b i [1] [2] [3] 1. Pa rm o na ng a n 1.228 236 2. Ad ia n Ko ting 1.095 713 3. Sip o ho lo n 1.321 1.122 4. Ta rutung 1.367 3.387 5. Sia ta s Ba rita 905 1.897 6. Pa ha e Julu 752 2.397 7. Pa ha e Ja e 314 527 8. Purb a tua 364 465 9. Sim a ng um b a n 304 435 10. Pa ng a rib ua n 884 1.806 11. G a ro g a 392 1.259 12. Sip a huta r 1.412 821 13. Sib o ro ng b o ro ng 3.147 8.266 14. Pa g a ra n 1.230 2.809 15. Mua ra 609 3.325 Jum la h 15.324 29.465 Po p ula si te rna k ke rb a u d a n b a b i te rd a p a t d i se m ua ke c a m a ta n d e ng a n jum la h b e rva ria si, Ke c a m a ta n Sib o ro ng -b o ro ng m e rup a ka n ke c a m a ta n ya ng m e m iliki p o p ula si te rna k ya ng p a ling b e sa r untuk te rna k ke rb a u m a up un b a b i, d e ng a n jum la h te rna k ke rb a u 3.147 e ko r d a n b a b i 8.266 e ko r. C . Pe rika na n Ke a d a a n g e o g ra fis Ta p a nuli Uta ra sa ng a t m e nd ukung p e rke m b a ng a n p e m b a ng una n p e rika na n. Ta p a nuli Uta ra m e m iliki se b a g ia n p e ra ira n um um Da na u To b a , ko la m a ir ta w a r d a n b e b e ra p a sung a i p a nja ng ya ng b a nya k m e ng a lir d i d a e ra h ini ya ng sa ng a t m e m ung kinka n untuk p e ng e m b a ng a n b ud id a ya m a up un p e na ng ka p a n ika n. 38 IV. Produksi Pertaanian Pangan Ta b e l. 27 Lua s La ha n Pe rika na n Me nurut Ke c a m a ta n d a n Je nis Bud i Da ya Ika n 2004 Ke c a m a ta n Ko la m Ha Ko la m Sa wa h Ha Ko la m A ir De ra s Unit Ja ring A p ung Unit Pe m b e - niha n [1] [2] [3] [4] [5] [6] 1. Pa rm o na ng a n 11 61 - - - 2. Ad ia n Ko ting 2 30 - - - 3. Sip o ho lo n 17 78 1 - 2,5 4. Ta rutung 18 60 2 - 15,5 5. Sia ta s Ba rita 11 26 - - - 6. Pa ha e Julu 9 75 - - - 7. Pa ha e Ja e 15 85 1 - 5,5 8. Purb a tua 10 42 - - 2,0 9. Sim a ng um b a n 7 30 - - - 10.Pa ng a rib ua n 18 56 - - - 11.G a ro g a 19 70 - - - 12.Sip a huta r 19 75 - - - 13.Sib o ro ng b o ro ng 24 65 - - 1,5 14.Pa g a ra n 20 67 - - - 15.Mua ra 2 71 - 71 0,5 Jum la h 202 891 4 71 27,5 Jum la h p ro d uksi ika n Ka b up a te n Ta p a nuli Uta ra p a d a ta hun 2004 m e nc a p a i 537,37 to n ika n, ya ng b e ra sa l d a ri b ud id a ya m a up un p e na ng ka p a n ika n d i d a na u, sung a i d a n ra w a w a d uk. Je nis ika n ya ng d iha silka n se b a g ia n b e sa r a d a la h je nis ika n m a s ya itu se b a nya k 61,97 p e rse n. 39 IV. Produksi Pertaanian Pangan Ta b e l. 28 Pro d uksi Ika n Me nurut Je nis d a n Asa l Pe na ng ka p a n Ika n 2004 To n Je nis Ika n Da na u Sung a i Ra wa Wa d uk Bud i Da ya Ika n Jum la h [1] [2] [3] [4] [5] [6] 1. Ika n Ma s 10,1 5,7 9,8 307,4 333,0 2. Ika n Muja hir 11,8 - - - 11,8 3. Ika n Nila 37,3 - 11,7 73,8 122,8 4. Ika n Le le - 9,2 7,5 11,1 27,8 5. La m p a n - 6,2 - - 6,2 6. Jurung - 1,6 - - 1,6 7. La in-la in 7,6 6,4 8,2 12,3 34,5 Jum la h 66,8 29,1 37,2 404,6 537,7 V. V. TINGKAT TINGKAT PENCAPAIAN PENCAPAIAN KONSUMSI PANGAN KONSUMSI PANGAN

A. Tingkat Konsumsi Pangan