35
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Hasil Determinasi Tanaman
Determinasi tanaman bertujuan untuk memastikan kebenaran tanaman yang digunakan sebagai sampel. Kebenaran bahan merupakan salah satu syarat
utama dalam penelitian. Determinasi tanaman dilakukan di Laboratorium Kebun Tanaman Obat Fakultas Farmasi Universitas Sanata Dharma Yogyakarta dengan
acuan van Steenis 1981. Hasil determinasi menunjukkan tanaman yang digunakan adalah Anacardium occidentale L. Lampiran 1.
B. Hasil Pengumpulan Tanaman
Buah jambu mete dikumpulkan dari tanaman jambu mete yang tumbuh di kawasan Desa Wisata Karangtengah, Mojolegi, Imogiri, Bantul, Daerah
Istimewa Yogyakarta. Tanaman jambu mete dapat dipanen untuk pertama kali pada umur 3-4 tahun. Pada dasarnya masa panen buah jambu mete berlangsung
selama 4 bulan, yaitu sekitar bulan November sampai bulan Februari tahun berikutnya. Pada penelitian ini buah jambu mete dipanen pada awal bulan
November 2014. Buah yang dipanen adalah buah yang sudah masak. Ciri – ciri
buah yang sudah masak dan dapat dipanen menurut Prihatman 2000 adalah : 1. Warna kulit buah semu menjadi kuning, oranye, atau merah tergantung
pada jenisnya. 2. Ukuran buah semu lebih besar dari buah sejati.
3. Tekstur daging semu lunak, rasanya asam agak manis, berair, dan aroma buahnya mirip aroma stroberi.
4. Warna kulit bijinya menjadi putih keabu-abuan dan mengkilat. Buah hasil panen Gambar 2 memiliki ciri-ciri seperti yang disebutkan
oleh Prihatman 2000. Buah jambu mete yang dipanen berwarna kuning dan merah. Ukuran buah semu lebih besar daripada buah sejati. Tekstur buah semu
lunak, berair, rasanya asam, dan beraroma khas. Bagian buah yang digunakan pada penelitian ini adalah buah semu, tanpa buah sejati mete.
Gambar 2. Buah jambu mete
Pemanenan dilakukan pada pagi hari sekitar pukul 06.00 hingga 07.00 WIB. Kondisi hari dan cuaca sangat mempengaruhi kualitas dari produk yang
akan dipanen. Menurut Pallipane and Rolle 2008 pemanenan paling baik dilakukan pada kondisi tersejuk, yaitu pagi hari atau malam hari ketika aktivitas
fisiologis tanaman rendah.
C. Hasil Preparasi Buah Jambu Mete
Kategori