bahwa konsentrasi probiotik 4 mgL adalah perlakuan terbaik dalam menurunkan kadar ammonia selama 60 hari pemeliharaan udang vaname, kadar ammonia pada
awal penelitian yaitu 2,0013 mgL kemudian menurun menjadi 0,3027 mgL. Hasil penelitian yang dilakukan oleh Aquarista et al. 2012 melaporkan bahwa
konsentrasi probiotik 5 mgL adalah perlakuan terbaik dalam menurunkan kadar ammonia selama pembesaran ikan lele dumbo, kadar ammonia pada awal
penelitian yaitu 0,22 mgL kemudian menurun menjadi 0,17 mgL.
4.1.6. Nitrit
Nitrit dalam air tambak merupakan bentuk peralihan antara ammonia dan nitrat yang mengalami proses nitrifikasi dengan bantuan bakteri Nitrosomonas sp.
Dalam proses nitrifikasi diperlukan sumber karbon dan oksigen terlarut yang cukup. Persamaan reaksi sebagai berikut Effendi, 2000:
2NH
3
+ 3O
2 Nitrosomonas
2NO
2 -
+ 2H
+
+ 2H
2
O Nitrit beracun bagi ikan karena nitrit bergabung dengan ion hidrogen membentuk
asam nitrous HNO
2
-N yang berupa asam kuat dan karena tidak bermuatan listrik sehingga dengan bebas dapat berdifusi melintasi membran insang atau melalui
transport aktif. Mekanisme efek toksik nitrit adalah ketika asam nitrous berdifusi ke dalam darah melalui insang lalu bereaksi dengan besi II Fe
2+
menghasilkan besi III Fe
3+
. Hal ini akan mengurangi kemampuan sel darah merah untuk mengikat oksigen, yang mengakibatkan penyakit darah coklat methemoglobin
yang dapat mematikan ikan karena kekurangan oksigen hypoxia Boyd, 1990. Hasil pengukuran nitrit pada air tambak selama penelitian disajikan pada
Tabel 4.3 berikut.
Universitas Sumatera Utara
Tabel 4.3. Rata-rata kadar nitrit pada air tambak selama penelitian Perlakuan
A 1 mgL
B 2 mgL
C 3 mgL
Kontrol 0 mgL
Kadar nitrit
awal mgL
0,27 0,27 0,27 0,26 Kadar nitrit akhir mgL
0,11 0,08
0,05 0,28
Penurunan kadar nitrit mgL 0,16
0,19 0,22
0,02 Keterangan:
Berbeda sangat nyata Pada Tabel 4.3 dan Lampiran 10 jelas terlihat bahwa perlakuan terbaik
dalam menurunkan kadar nitrit adalah perlakuan C yaitu 0,22 mgL dibandingkan dengan kontrol yaitu 0,02 mgL F
h
234,75 F
t 0,01
7,59. Rata-rata kadar nitrit akhir pada perlakuan C sebesar 0,05 mgL masih mendukung untuk pemeliharaan
ikan kerapu yaitu 0,1 mgL dibandingkan dengan kontrol yaitu 0,28 mgL. Hal ini disebabkan kandungan oksigen terlarut dalam air tambak pada perlakuan C
lebih tinggi 6 mgL dibandingkan pada perlakuan B, A dan kontrol. Dengan demikian sesuai dengan pernyataan Effendi 2000 bahwa perubahan kandungan
ammonia berubah menjadi nitrit dengan bantuan bakteri Nitrosomonas sp. dapat berlangsung lebih baik karena pada proses nitrifikasi dibutuhkan oksigen terlarut
lebih tinggi. Jika kadar nitrit yang melampaui batas toleransi kehidupan ikan, nitrit akan menjadi racun bagi ikan sebab nitrit akan mengoksidasi Fe
2+
di dalam haemoglobin yang mengakibatkan kemampuan darah untuk mengikat oksigen
menurun Boyd, 1990. Hasil penelitian yang dilakukan oleh Suwoyo dan Mangampa 2010 melaporkan bahwa konsentrasi probiotik 4 mgL adalah
perlakuan terbaik dalam menurunkan kadar nitrit selama 60 hari pemeliharaan
Universitas Sumatera Utara
udang vaname. Kadar nitrit pada awal penelitian sebesar 0,7060 mgL menurun menjadi 0,0769 mgL.
4.2. Jumlah Bakteri Secara Umum Dengan Metode Total Plate Count
