1. Home
  2. Ilmu pengetahuan

Tempat dan Waktu Penelitian Bahan dan Alat

BAHAN DAN METODE

A. Tempat dan Waktu Penelitian

Penelitian dilakukan di Laboratorium Mikologi dan Toksikologi - Balai Penelitian Veteriner Bogor, Laboratorium Mutu dan Keamanan Pangan – SEAFAST IPB, Laboratorium Kimia Pangan – Jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan pada bulan Mei 2003 sampai Agustus 2005.

B. Bahan dan Alat

Ragi tape diperoleh dari pasar tradisional di beberapa daerah di Pulau Jawa yaitu DKI Jakarta, Bandung Jawa Barat, Semarang, Rembang Jawa Tengah, Yogyakarta, dan Madiun Jawa Timur Gambar 3. Kapang toksigen yang digunakan dalam penelitian ini adalah Aspergillus parasiticus F. 010 yang diperoleh dari Balitvet Culture Collection BCC, Balai Penelitian Veteriner Bogor. Sedangkan media yang digunakan adalah Potato Dextrose Agar OXOID, Potato Dextrose Broth DIFCO, Malt Extract Broth DIFCO, Pepton DIFCO, dan Yeast Nitrogen Base DIFCO, Corn Meal Agar DIFCO, Czapek Yeast Extract Agar, Malt Extract Agar dan 25 Glycerol Nitrate Agar. Bahan-bahan kimia yang digunakan dalam pe nelitian ini adalah aquades, larutan Tween 80, asam tartarat 10, alcohol, bromocresol purple, lactophenol cotton blue, larutan iod, beberapa jenis gula untuk uji fermentasi dan asimilasi khamir seperti dektrosa, galaktosa, laktosa, maltosa, sukrosa, rafinosa dan trehalosa. Bahan-bahan kimia seperti kloroform, aseton, natrium sulfat anhidrat, dietil eter dan strandar aflatoksin B1, B2, G1 dan G2 digunakan untuk ekstraksi dan analisis aflatoksin. Peralatan yang digunakan dalam penelitian ini adalah alat gelas seperti cawan Petri, tabung reaksi, labu Erlenmeyer, gelas piala, gelas ukur, pipet Mohr, corong gelas ; kertas saring Whatman 41, 42, membran filter Millipore 0,45 µ m dan 0,22 µ m, mikropipet beserta tipnya, jarum ose, gelas obyek dan cover glass, hemasitometer Neubaeur improved, mikroskop, vortex, autoklaf, oven, waterbath, peralatan sentrifugasi, neraca analitik, pHmeter, peralatan rotavapor, shaker, pelat TLC, bejana kaca untuk elusi TLC, UV chamber CAMAG. 1 2 3 Gambar 3. Ragi Tape 1 Daerah DKI Jakarta dan Jawa Barat ; 2 Daerah Yogyakarta dan Jawa Timur 3 Daerah Jawa Tengah

C. Metode Penelitian

Dokumen yang terkait

Penghambatan Pertumbuhan A. jlavus dan Penurunan Kadar Aflatoksin oleh Lactococcus lactis subsp cremoris dan Lactobacillus coryneformis pada Pasta Kacang Tanah

0 12 106

Produksi Ragi Dari Biakan Mutan Aspergillus oryzae untuk Fermentasi Kecap Bebas Aflatoksin

0 9 5

Penghambatan Pertumbuhan Aspergillus flavus dan Reduksi Aflatoksin oleh Lactobacillus plantarum pi28a selama Psoses Pembuatan Oncom Hitam

0 4 92

Penghambatan Pertumbuhan dan Produksi Aflatoksin dari Aspergillus flavus oleh Kapang dan Khamir Ragi Tempe

0 2 75

Kajian Produksi Aflatoksin dari Isolat Kapang Aspergillus flavus

2 19 132

Penghambatan Produksi Aflatoksin dari Aspergillus flavus oleh Kapang dan Khamir yang Diisolasi dari Ragi Tempe

0 6 11

Penghambatan Pertumbuhan Aspergillus flavus dan Reduksi Aflatoksin oleh Lactobacillus plantarum pi28a selama Psoses Pembuatan Oncom Hitam

0 3 82

Penghambatan Pertumbuhan dan Produksi Aflatoksin dari Aspergillus flavus oleh Kapang dan Khamir Ragi Tempe

0 3 65

IDENTIFIKASI KAPANG DAN KHAMIR pada

0 0 14

IDENTIFIKASI KAPANG DAN KHAMIR PENYEBAB

0 0 11