BAB V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA
5.1. Pengumpulan Data
Dalam penyelesaian masalah pada penelitian ini, dibutuhkan sejumlah data yang relevan, yakni lead time pemesanan produk jadi oleh distributor, biaya
pemesanan produk, biaya simpan, biaya kekurangan persediaan stockout cost,dan data jumlah permintaan produk jadi.
5.1.1. Lead Time Pemesanan
Lead time pemesanan adalah jangka waktu yang dibutuhkan dari pelepasan order PT. Coca-Cola Amatil Indonesia Medan sampai diterima oleh gudang
distributor di wilayah pemasaran. Komponen-komponen yang termasuk dalam lead time pemesanan adalah:
a. Waktu pelepasan order b. Waktu pemuatan Barang Loading
c. Waktu Perjalanan In transit d. Waktu Bongkar Unloading
Lead time pemesanan bahan baku maupun produk jadi dapat dilihat pada Tabel 5.1.
Tabel 5.1. Lead Time Pemesanan
No. Keterangan
Lead Time Hari
1 Produk Jadi Manufaktur-Distributor
1 2
Produk Jadi Distributor-Retailer 1
Sumber: PT. Coca-Cola Amatil Indonesia Medan
5.1.2. Biaya Pemesanan Distributor Medan
Biaya pemesanan terdiri atas biaya untuk sekali pesan satu kotak produk Pulpy Orange PET X24 yaitu sebesar Rp 2.000.
5.1.3. Rata-rata Biaya Simpan Produk Jadi
Biaya simpan bahan dan produk jadi terdiri dari beberapa elemen biaya yaitu biaya yang diperkirakan akibat adanya modal yang tertanam dalam
persediaan capital cost, Biaya yang diperhitungkan akibat adanya penurunan nilai produk yang disimpan deterioration cost, biaya pengawasan, pemindahan
produk, pencatatan dan biaya pemeliharaan produk. Besarnya biaya simpan untuk distributor ditetapkan sebesar 85 dari harga pembelian produk. Dengan
demikian biaya simpan untuk produk produk Pulpy Orange PET X24 sebesar Rp 98.600 per kotak di level distributor.
5.1.4. Biaya Kekurangan Persediaan Produk Jadi
Ketidaktersediaan produk jadi di gudang distributor pada jumlah yang dibutuhkan diakibatkan perusahaan tidak mampu melakukan kegiatan produksi
dan memenuhi permintaan produk jadi. Berdasarkan pengalaman dan dikarenakan perusahaan tidak menginginkan sampai kehilangan penjualan maka ditetapkan
besarnya biaya ketidaktersediaan produk jadi oleh pihak manajemen sebesar 10 dari harga produk yaitu Rp 11.600 untuk produk Pulpy Orange per kotak.
5.1.5. Data Permintaan Produk
Data permintaan produk untuk periode Januari 2013 – Desember 2013 untuk distributor Indomaret dan Carrefour dapat dilihat pada Tabel 5.2.
Tabel 5.2. Data Permintaan Distributor Tahun 2013 kotak Bulan
Indomaret Carrefour
Januari 1434
109 Februari
1532 123
Maret 1686
145 April
1845 163
Mei 2064
178 Juni
3028 394
Juli 3818
364 Agustus
1752 178
September 1324
178 Oktober
1534 116
November 2812
196 Desember
3106 230
Total 25935
2374
Sumber: PT. Coca-Cola Amatil Indonesia Medan
Pada Tabel 5.3. disajikan data aktual permintaan untuk distributor Indomaret dan Carrefour tahun 2014.
Tabel 5.3. Data Aktual Permintaan Distributor Tahun 2014 kotak Bulan
Indomaret Carrefour
Januari 1715
152 Februari
1832 175
Maret 1978
181
Kategori