31 produk, dan menentukan jumlah pegawai yang dibutuhkan. Pimpinan juga
turut melakukan pengawasan bagi mutu produk.
B. Struktur Organisasi dan Manajemen
1. Struktur Organisasi
Struktur organisasi di unit usaha PT. Inti Sari Rasa masih bersifat sederhana. Pemilik masih dominan berada dalam penentuan kebijakan
perusahaan. Berdasarkan struktur organisasi Swastha, et al, 1994, struktur organisasi PT. Inti Sari Rasa termasuk pada bentuk organisasi lini line
organization , dimana kekuasaan mengalir secara langsung dari pimpinan ke
para manajer dan kemudian diteruskan kepada pegawai-pegawai di bawahnya. Bagan organisasi berikut adalah struktur organisasi perusahaan yang
ditunjukan dengan bagan yang disusun menurut kedudukannya yang masing- masing memuat fungsi tertentu dan satu sama lain dihubungkan dengan garis-
garis saluran wewenang Gambar 5.
Gambar 5. Struktur organisasi PT. Inti Sari Rasa
PemilikDirektur Perusahaan
Pengadaan Bahan
Manajer Keuangan dan
Administrasi Manajer
Pemasaran
Jawa - Strep
- Cebol Sukabumi
- Prelek - Manggu
- Gading Manajer
Produksi
Pengawas I
Pengawas II
Staf Keuangan
Tenaga Pemasar
Pegawai
32 Berdasarkan struktur organisasi di atas diketahui bahwa perusahaan
telah melaksanakan pembagian tugas secara jelas tetapi dalam kenyataannya selama wawancara berlangsung setiap manajer dari perusahaan ini sangat
tergantung pada pucuk pimpinannya. Adapun wewenang dan tanggungjawab masing-masing sebagai berikut :
a Pucuk Pimpinan 1 Memimpin dan menjalankan wewenang perusahaan
2 Bersama-sama dengan manajer menetapkan haluan induk perusahaan 2 Melakukan fungsi manajemen tertinggi yang meliputi perencanaan,
pembuatan keputusan, pengarahan, pengkoordinasian, pengontrolan, penyempurnaan segenap aktivitas perusahaan.
4 Melakukan hubungan antar perusahaan 5 Memikul tanggungjawab lainnya secara bijaksana
b Manajer 1 Membantu pimpinan dalam menjalankan haluan induk perusahaan
2 Membantu pimpinan dalam upaya pencapaian tujuan perusahaan dengan memaknai cita-cita perusahaan dengan melaksanakan
koordinasi dengan para staf. 3 Membuat
laporan aktivitas
sesuai dengan
masing-masing tanggungjawabnya kepada pemimpin
c StafPengawas 1 Membantu manajer untuk mengimplementasikan haluan induk
perusahaan. 2 Membantu manajer mencapai cita-cita perusahaan melalui proses
kerjasama dengan para kepala Staf, karyawan, negosiasi, pengelolaan aktivitas sesuai dengan tanggungjawab masing-masing.
3 Membuat laporan aktivitas sesuai dengan masing-masing tanggung- jawabnya kepada manajer.
2. Manajemen
PT. Inti Sari Rasa merupakan perusahaan yang bergerak dalam Industri Kripik Singkong yang bersifat tradisional karena dalam menjalankan usaha
33 perusahaan masih dilaksanakan secara manual dan seluruh tanggungjawab
bertumpu pada pemilik usaha. Tenaga kerja yang bekerja di perusahaan ini merupakan orang lama
yang bekerja secara loyal dan memenuhi kriteria yang ditetapkan perusahaan sehingga mampu menghasilkan produk kripik singkong yang cukup
berkualitas dan memenuhi selera pasar. Tetapi seluruh aktivitas usaha sangat tergantung dari kemampuan manajerial dan pengetahuan dari yang
bersangkutan selaku pemilik usaha. Pengalokasian
tenaga kerja
sangat memperhitungkan
jenis kelaminnnya karena seluruh karyawan yang direkrut perusahaan kebanyakan
berjenis kelamin pria, kecuali untuk bagian packing. Hal ini disebabkan karena aktivitas perusahaan menuntut tenaga yang kuat, proses yang cepat,
sementara itu lingkungan kerja yang ada tidak sesuai bagi pegawai wanita. Tingkat pendidikan pegawai perusahaan pada umumnya adalah tamatan SD,
SLTP dan SMU dengan rentang usia pegawai berkisar antara 20-40 tahun. Selain itu, sebagian besar pengangkatan pegawai menggunakan sistem
kekeluargaan dan pendekatan secara personal personal approach, merupakan salah satu faktor yang menjamin loyalitas pegawai.
Tabel 5. Gambaran umum tenaga kerja Bagian
Jenis kelamin Jumlah orang
Produksi Laki-laki
9 Packing
Perempuan 5
Pemasaran Laki-laki
13 Umum
Laki-laki 8
Ketrampilan yang dimiliki seluruh karyawan diperoleh dari pelatihan yang dilaksanakan perusahaan dan pelaksanaan pekerjaan sejak pk. 07.30 –
18.00 WIB setiap hari dengan penyesuaian jadwal berdasarkan pesanan dari konsumen non reguler.
Keberadaan usaha kripik singkong sangat bergantung pada permodalan yang kuat. Peubah keuangan berkenaan dengan bagaimana unit usaha
34 mendapatkan modal usaha, menginvestasikan dalam usaha, menggunakannya
untuk tujuan-tujuan unit usaha, termasuk tujuan keuntungan tertentu dan permasalahan perimbangan biaya dan keuntungan yang ingin diraihnya.
Selama ini untuk menjalankan usahanya perusahaan Inti Sari Rasa bergantung pada permodalan yang berasal dari Bank dimana perusahaan telah
memperoleh pengucuran dana dari salah satu bank pemerintah sejak tahun 2000 sampai dengan saat ini.
Mengingat sistem manajemen yang masih sederhana karena perusahaan masih bersifat tradional, pencatatan keuangan pada unit usaha ini
belum menerapkan sistem akuntansi, sehingga memberikan dampak yang lemah terhadap pengelolaan keuangan secara profesional yang seharusnya
tidak terjadi karena pemasaran usaha ke beberapa perusahaan besar yang menerapkan sistem penjualan dengan konsinyasi atau kredit dengan jangka
waktu 1 bulan sejak dikeluarkannya invoice.
C. Jenis dan Spesifikasi Produk
Kategori