7
BAB II PENELAAHAN PUSTAKA
A. Biji P. americana 1.
Taksonomi
Kingdom : Plantae Tumbuhan
Subkingdom : Tracheobionta Tumbuhan berpembuluh
Super Divisi : Spermatophyta Menghasilkan biji
Divisi : Magnoliophyta Tumbuhan berbunga
Kelas : Magnoliopsida berkeping dua dikotil
Sub Kelas : Magnoliidae
Ordo : Laurales
Famili : Lauraceae
Genus : Persea
Spesies : Persea americana Mill.
Plantamor, 2008
2. Sinonim
Laurus persea L, Persea drymifolia Schlecht. and cham, Persea gratissima C.F. Gaertn. Persea edulis Raf., Persea nubigenan Lim, 2012.
3. Nama Lain
Amerika : avocado
Inggris : alligator pear, avocado, avocado-pear, butter fruit
Filipina : avocado
Prancis : avocat, avocatier, zabelbok, zaboka
Jerman : Alligatorbirne, Avocadobirne
Indonesia : adpukat, avokad
Malaysia : apukado, avokado, buah mentega
Spanyol : aguacate, pagua
Thailand : awokado
World Agroforestry Centre, 2002.
4. Morfologi
P. americana merupakan pohon sedang sampai besar yang tingginya mencapai 20 m. Daun tunggal, tersusun spiral, tepi daun rata. Panjang tangkai
daun 1.5-5 cm. Daun berbentuk elips hingga lanset, bulat telur hingga bulat telur sungsang, panjang daun 5-40 cm dan lebar 3-15 cm, permukaan atas daun
diselaputi lilin. Perbungaan berupa tongkol majemuk malai yang muncul di ujung cabang. Bunga banci tersusun atas 3 daun mahkota, memiliki bau harum.
Perhiasan bunga tersusun atas dua lingkaran, benang sari 9 di dalam 3 lingkaran, kumpulan benang sari di bagian dalam mengeluarkan 2 nektar di bagian dasarnya.
Putik terdiri atas satu ruang bakal buah, tangkai kepala putik ramping dengan kepala putik tunggal. Buah besar berdaging dan berair, berbiji tunggal, permukaan
buah halus, panjang 7-20 cm. Buah besar dan bulat, dilapisi dua lapisan dan dua kotiledon besar yang melindungi embrio kecil Proseanet, 2012.
5. Kandungan kimia
Sejumlah kandungan fitokimia yang penting ditemukan pada setiap bagian tanaman P. americana yaitu saponin, tanin, flavonoid, alkaloid, dan fenol.
Menurut penelitian yang dilakukan Javier, dkk 2011 menyatakan bahwa hasil isolasi ekstrak etil asetat, aseton dan metanol dari biji P. americana merupakan
komponen senyawa fenolik yaitu catechins, hydroxybenzoic acids OH-B, hydroxycinnamic acids OH-C, flavonols, dan procyanidins. Fenol yang
terdeteksi mengindikasikan sebagai antiinflamasi, anti koagulan, antioksidan, serta peningkat sistem imun Arukwe, dkk., 2012. Aktivitas dari antioksidan dan
fenolik pada biji P. americana lebih dari 70 Soong dan Barlow, 2004.
6. Khasiat dan kegunaan
Kategori