1. Home
  2. Lainnya

Jenis dan Rancangan Penelitian Definisi Operasional Subjek dan Tempat Pengambilan Sampel Penelitian Tempat Penelitian Teknik Sampling

23

BAB III METODOLOGI PENELITIAN

A. Jenis dan Rancangan Penelitian

Penelitian ini merupakan jenis penelitian non eksperimental karena di dalam penelitian ini tidak dilakukan manipulasi pada subyek uji yaitu garam briket.

B. Definisi Operasional

1. Garam briket beriodium adalah garam bentuk bata yang komponen utamanya natrium klorida NaCl dan mengandung senyawa iodium melaui proses iodisasi serta memenuhi SNI Nomor 01-3556-2000 danatau revisinya. 2. SNI Nomor 01-3556-2000 menyebutkan bahwa kadar iodium dalam garam untuk konsumsi manusia adalah minimal 30 ppm mgkg sebagai kalium iodat KIO 3 dan kadar air maksimal 7. 3. Uji kadar kalium iodat adalah perhitungan kadar kalium iodat dalam satuan ppm pada sampel menggunakan metode titrasi iodometri. 4. Uji kadar air adalah perhitungan kadar air dalam satuan pada sampel menggunakan metode Karl Fisher. 5. Pasar tradisional adalah tempat bertemunya penjual dan pembeli serta ditandai dengan adanya transaksi jual beli secara langsung, bangunan biasanya terdiri dari PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI kios-kios atau gerai, los dan dasaran terbuka yang dibuka oleh penjual maupun suatu pengelola pasar Anonim, 2007.

C. Subjek dan Tempat Pengambilan Sampel Penelitian

Subyek penelitian ini adalah garam briket yang berlabel mengandung KIO 3 . Tempat pengambilan sampel pada penelitian ini adalah beberapa pasar tradisional yang ada di Kota Yogyakarta, yaitu pasar Demangan, Kranggan, Pingit, Karangwaru, Legi, Gading, Condro, Sentul, Ngasem, Bringharjo, Giwangan dan Lempuyangan.

D. Tempat Penelitian

Penelitian dilakukan di laboratorium pangan BPOM Yogyakarta. Penelitian dilakukan dengan didampingi petugas dari BPOM.

E. Teknik Sampling

Tujuan pemilihan sampel ini adalah agar sampel yang dianalisis dapat bersifat representatif, artinya sampel yang dianalisis benar-benar menggambarkan populasi yang diwakilinya. Penelitian ini bersifat deskriptif maka untuk populasi yang sangat kecil diperlukan 23 sampel Dahlan, 2005. Pemilihan tempat dan subyek uji pada penelitian ini menggunakan teknik simple random sampling. Pengumpulan data distribusi garam briket beriodium di beberapa pasar tradisional dilakukan dengan mensurvey semua merk dagang garam briket beriodium yang beredar. Dari hasil survey, dipilih 5 merk dagang yang paling PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI banyak beredar, kemudian secara random diambil 5 replikasi untuk masing-masing merk dagang yang akan diteliti, total 25 sampel, karena jumlah tersebut sudah menggambarkan karakteristik dari peredaran garam briket beriodium yang dijual dipasar-pasar tradisional di Kota Yogyakarta.

F. Validasi Metode

Dokumen yang terkait

Analisis Kalium Iodat Dalam Garam Dapur

7 93 91

Penentuan Kadar Spesi Iodium dalam Garam Beriodium yang Beredar di Pasar dan Sediaan Makanan

2 15 7

Penentuan Kadar Spesi Iodium Dalam Garam Beriodium Yang Beredar Di Pasar Dan Sediaan Makanan

1 8 7

UJI BAKTERIOLOGIS TERHADAP MINUMAN SEGAR AIR TEBU YANG BEREDAR DI PASAR RAYA PADANG.

0 0 1

PEMERIKSAAN KADAR KALIUM YODAT DALAM GARAM KONSUMSI BERYODIUM YANG BEREDAR DI SUMATERA BARAT.

0 0 6

Pasar Kredit Formal dan Informal Pedagang Pasar Tradisional di Kota Solo AWAL

0 2 16

Identifikasi Dan Penetapan Kadar Boraks Pada Mie Basah Yang Beredar Di Beberapa Pasar Tradisional Di Surakarta bab 1

0 0 3

9. Revitalisasi Pasar Tradisional di Kota Yogyakarta: Studi Kasus Pasar Demangan Kota Yogyakarta

0 0 1

TUGAS AKHIR - Eksistensi Pasar Tradisional Menghadapi Pasar Modern di Kota Surakarta

0 0 103

Uji kadar kalium iodat dan air dalam garam briket yang beredar di pasar-pasar tradisional di Kota Yogyakarta - USD Repository

0 0 68