Tabel 4.8. Distribusi Frekuensi Makan dan Jenis Makanan Buah-Buahan yang Dikonsumsi oleh Remaja Putri Vegan di Vihara Maitreya
Medan Tahun 2011
No Buah-Buahan
Frekuensi Makan 1
kalihari 1 kalihari
4-6 kalimgg
1-3 kalimgg
1-3 kali bln
Tdk Pernah Jlh
n n
n n
n n
1 Anggur
1 2,5
7 17,5
4 10
21 52,5
7 17,5
40 2
Apel 3
7,5 11
27,5 10
25 9
22,5 7
17,5 40
3 Belimbing
1 2,5
3 7,5
2 5
4 10
22 55
8 20
40 4
Bengkuang 1
2,5 7
17,5 3
7,5 9
22,5 18
45 2
5 40
5 Cempedak
1 2,5
1 2,5
5 12,5
22 55
11 27,5
40 6
Duku 1
2.5 3
7,5 5
12,5 24
60 7
17,5 40
7 Jambu air
3 7,5
3 7,5
4 10
22 55
8 20
40 8
Jambu biji 3
7,5 3
7,5 6
15 21
52,5 7
17,5 40
9 Jeruk
3 7,5
4 10
10 25
16 40
7 17,5
40 10
Kedondong 1
2,5 6
15 1
2,5 23
57,5 9
22,5 40
11 Kelengkeng
1 2,5
2 5
3 7,5
26 65
8 20
40 12
Kueni 6
15 5
12,5 24
60 5
12,5 40
13 Langsat
1 2,5
1 2,5
21 52,5
17 42,5
40 14
Mangga 7
17,5 11
27,5 20
50 2
5 40
15 Manggis
3 7,5
3 7,5
3 7,5
23 57,5
8 20
40 16
Melon 2
5 6
15 5
12,5 7
17,5 17
42,5 3
7,5 40
17 Nanas
2 5
3 7,5
11 27,5
17 42,5
6 15
1 2,5
40 18
Nangka 3
7,5 5
12,5 12
30 12
30 8
20 40
19 Pepaya
2 5
9 22,5
11 27,5
12 30
5 12,5
1 2,5
40 20
Pir 11
27,5 6
15 10
25 11
27,5 2
5 40
21 Pisang
5 12,5
11 27,5
11 27,5
9 22,5
4 10
40 22
Salak 2
5 6
15 7
17,5 21
52,5 4
10 40
23 Sawo
1 2,5
2 5
2 5
5 12,5
20 50
10 25
40 24
Semangka 2
5 5
12,5 10
25 14
35 7
17,5 2
5 40
25 Sirsak
1 2,5
5 12,5
3 7,5
21 52,5
10 25
40
Berdasarkan tabel 4.8 dapat diketahui bahwa frekuensi makanan buah-buahan
yang paling banyak dikonsumsi setiap hari oleh remaja putri vegan di vihara Maitreya Medan tahun 2011 adalah apel, pir dan pisang dengan frekuensi satu kali dalam
sehari, yaitu masing-masing sebanyak 11 orang 27,5.
b. Jenis Serealia
Frekuensi makan dan jenis makanan serealia yang dikonsumsi oleh remaja putri vegan di vihara Maitreya Medan tahun 2011 dapat dilihat pada tabel 4.9.
Universitas Sumatera Utara
Tabel 4.9. Distribusi Frekuensi Makan dan Jenis Makanan Serealia yang Dikonsumsi oleh Remaja Putri Vegan di Vihara Maitreya Medan
Tahun 2011
No Serealia
Frekuensi Makan 1
kalihari 1 kalihari
4-6 kalimgg
1-3 kalimgg
1-3 kali bln
Tdk Pernah
Jlh n
n n
n n
n
1 Bubur nasi
15 37,5
14 35
11 27,5
40 2
Nasi 34
85 6
15 40
3 Nasi goreng
11 27,5
8 20
12 30
9 22,5
40
Berdasarkan tabel 4.9 dapat diketahui bahwa frekuensi makanan serealia yang
paling banyak dikonsumsi setiap hari oleh remaja putri vegan di vihara Maitreya Medan tahun 2011 adalah nasi dengan frekuensi lebih dari satu kali dalam sehari,
yaitu sebanyak 34 orang 85.
c. Makanan lain selain buah-buahan dan serealia
Selain jenis buah-buahan dan serealia, ada juga makanan lain, seperti sayur dan jamur yang dikonsumsi oleh remaja putri vegan di vihara Maitreya Medan yang
mempunyai kalsium dalam jumlah yang sedikit. Adapun frekuensi makan dari jenis makanan ini dapat dilihat pada tabel 4.10.
Tabel 4.10. Distribusi Frekuensi Makan dan Jenis Makanan Lain Selain Buah-Buahan dan Serealia yang Dikonsumsi oleh Remaja Putri
Vegan di Vihara Maitreya Medan Tahun 2011
No Jenis
Makanan Frekuensi Makan
1 kalihari
1 kalihari 4-6
kalimgg 1-3
kalimgg 1-3 kali
bln Tdk
Pernah Jlh
n n
n n
n n
1 Jamur
12 30
8 20
7 17,5
8 20
2 5
3 7,5
40 2
Tauge 2
5 2
5 5
12,5 5
12,5 3
7,5 23
57,5 40
3 Jagung
8 20
9 22,5
10 25
6 15
2 5
5 12,5
40 4
Kentang 5
12,5 17
42,5 5
12,5 9
22,5 3
7,5 1
2,5 40
5 Kol
1 2,5
12 30
12 30
11 27,5
3 7,5
1 2,5
40 6
Rebung 1
2,5 5
12,5 6
15 10
25 18
45 40
7 Labu
2 5
5 12,5
10 25
13 32,5
4 10
6 15
40 8
Terong 2
5 9
22,5 10
25 15
37,5 1
2,5 3
7,5 40
9 Wortel
7 17,5
10 25
9 22,5
5 12,5
4 10
5 12,5
40
Universitas Sumatera Utara
Berdasarkan tabel 4.10 dapat diketahui bahwa frekuensi makanan lain selain buah-buahan dan serealia yang paling banyak dikonsumsi setiap hari oleh remaja
putri vegan di vihara Maitreya Medan tahun 2011 adalah kentang dengan frekuensi satu kali dalam sehari, yaitu sebanyak 17 orang 42,5.
4.4. Asupan Kalsium
