b. Jumlah jam kerja lembur sama untuk semua pegawai. c. Metode yang digunakan adalah Metode Matriks Transportasi Bowman.
d. Subcontract tidak ada dalam perusahaan. e. Perusahaan selalu bisa memenuhi permintaan Biji Hijau Kering
1.4. Tujuan Penelitian
Penelitian ini bertujuan untuk merencanakan produksi kopi di PT. Sumatera Specialty Coffees dengan menggunakan Matriks Transportasi Bowman.
1.5. Metodologi Penelitian
1.5.1. Studi Pendahuluan
Untuk memecahkan masalah yang ada sampai kepada tahap menganalisis dan mengambil keputusan diperlukan studi pendahuluan berupa studi literatur.
1.5.2. Pengumpulan Data
Dalam melakukan penelitian, penulis mengumpulkan data sekunder yang diperoleh dari perusahaan. Data-data yang dibutuhkan dalam penelitian ini adalah
sebagai berikut: a. Data permintaan BHK selama 2 tahun terakhir Januari 2013
– Desember 2014 b. Data biaya produksi reguler dan biaya produksi lembur
c. Data biaya Persediaan d. Data kemampuan produksi reguler dan kemampuan produksi lembur.
Universitas Sumatera Utara
1.5.3. Pengolahan Data
1. Meramalkan permintaan BHK pada tahun 2015. Peramalan dilakukan untuk mengetahui perkiraan permintaan untuk tahun 2015, data yang digunakan
dalam melakukan peramalan adalah data permintaan 2 tahun sebelumnya yaitu 2013 dan 2014. Data-data yang telah diperoleh dihitung dengan menggunakan
metode peramalan time series yang memiliki MAPE terkecil. 2. Formulasi Fungsi
a. PenentuanVariabel Keputusan Variabel keputusan merupakan output yang akan dioptimalkan sehingga
memenuhi kriteria tujuan dan kendala. Variabel keputusan untuk perencanaanp roduksi pada PT. Sumatera Specialty Coffees adalah jumlah
produksi lembur dan jumlah produksi reguler yang minimum, yaitu: Jumlah unit yang dapat diproduksi selama periode waktu ke-1 pada
waktu reguler Jumlah unit yang dapat diproduksi selama periode waktu ke-1 pada
waktu lemburovertime Jumlah unit yang dapat diproduksi selama periode waktu ke-2 pada
waktu reguler Jumlah unit yang dapat diproduksi selama periode waktu ke-2 pada
waktu lemburovertime Jumlah unit yang dapat diproduksi selama periode waktu ke-3 pada
waktu reguler Jumlah unit yang dapat diproduksi selama periode waktu ke-3 pada
waktu lemburovertime Jumlah unit yang dapat diproduksi selama periode waktu ke-4 pada
waktu reguler Jumlah unit yang dapat diproduksi selama periode waktu ke-4 pada
waktu lemburovertime Jumlah unit yang dapat diproduksi selama periode waktu ke-5 pada
waktu reguler
Universitas Sumatera Utara
Jumlah unit yang dapat diproduksi selama periode waktu ke-5 pada waktu lemburovertime
Jumlah unit yang dapat diproduksi selama periode waktu ke-6 pada waktu reguler
Jumlah unit yang dapat diproduksi selama periode waktu ke-6 pada waktu lemburovertime
b. Penentuan Fungsi Tujuan Fungsi tujuan, yaitu jumlah produksi yang optimal yang dapat
meminimumkan biaya produksi 3. Penyelesaian model Liniear Programming dengan metodologi penyelesaian.
4. Membuat kesimpulan terhadap hasil yang diperoleh. 5. Menyusun laporan berupa skripsi
Universitas Sumatera Utara
BAB 2 LANDASAN TEORI
2.1. Perencanaan Produksi
