1.2. Perumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang penelitian ini, dapat dirumuskan masalah penelitian sebagai berikut: “faktor–faktor apakah yang mendorong keberhasilan
usaha pada usaha Cafe Mandiri dan Café Joulie Kompleks Setia Budi 2 Medan?” 1.3. Tujuan Penelitian
Tujuan didalam penelitian ini adalah sebagai berikut: Mengetahui faktor- faktor yang mendorong keberhasilan usaha pada usaha Cafe Mandiri dan Café
Joulie kompleks Setia Budi 2 Medan.
1.4. Manfaat Penelitian
a. Bagi Wirausaha
Sebagai sumber informasi untuk menjadi pertimbangan bagi para wirausahawan dalam berwirausaha dan sebagai bahan masukan kepada
para wirausahawan untuk mengetahui faktor-faktor yang mendorong dalam keberhasilan usaha.
b. Bagi Penulis
Sebagai bahan meningkatkan wawasan dan pengetahuan tentang kewirausahaan dalam faktor-faktor pendorongnya.
c. Bagi Peneliti Selanjutnya
Penelitian ini diharapkan sebagai masukan bagi peneliti selanjutnya dalam meneliti objek lain.
Universitas Sumatera Utara
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Uraian Teoritis
2.1.1. Pengertian Wirausaha
Seorang wirausaha merupakan seorang pejuang yang tangguh. Seorang wirausaha pada awalnya mungkin membangun sebuah usaha hanya untuk
memenuhi kebutuhan hidupnya sendiri. Tetapi begitu usahanya berkembang, maka wirausahawan tersebut akan berubah menjadi penolong bagi beberapa orang
ataupun banyak orang. Karena dengan usaha yang didirikannya banyak keluarga yang akan tertolong kehidupan ekonominya.
Pengertian wirausahawan entrepreneur secara sederhana adalah orang yang berjiwa berani mengambil risiko untuk membuka usaha dalam berbagai
kesempatan. Berjiwa berani mengambil risiko artinya bermental mandiri dan berani memulai usaha, tanpa diliputi rasa takut atau cemas sekalipun dalam
kondisi tidak pasti. Kegiatan wirausaha dapat dilakukan seorang diri atau berkelompok. Seorang wirausahawan dalam pikirannya selalu berusaha mencari,
memanfaatkan, serta menciptakan peluang usaha yang dapat memberikan keuntungan Kasmir, 2006:16.
Mas’ud Machfoedz, 2005:9 menyatakan bahwa seorang wirausahawan adalah pribadi yang mandiri dalam mengejar prestasi, ia berani mengambil risiko
untuk mulai mengelola bisnis demi mendapatkan laba. Karena itu, ia lebih memilih menjadi pemimpin daripada menjadi pengikut, untuk itu seorang
wirausahawan memiliki rasa percaya diri yang kuat dan mempertahankan diri
Universitas Sumatera Utara
ketika menghadapi tantangan pada saat merintis usaha bisnis. Dalam menghadapi berbagai permasalahan, seorang wirausahawan senantiasa dituntut kreatif.
Kewirausahaan merupakan sebuah alat dari pandangan hidup seseorang yang menginginkan adanya kebebasan dalam ekonomi untuk menciptakan sesuatu
yang baru dengan menggunakan sumber daya yang ada. Untuk mencapai tersebut tentunya harus pandai memanfaatkan peluang-peluang melalui kesempatan bisnis,
kemampuan manajemen pengambilan resiko yang tepat untuk mencapai kesempatan, dan melalui kemampuan komunikasi dan keahlian manajemen dalam
menggerakkan manusia, keuangan dan sumber daya materi untuk menghasilkan proyek dengan baik Ranto, 2007:21.
2.1.2. Pengertian Usaha Kecil Pengertian usaha kecil menimbulkan pandangan yang berbeda di benak
masing-masing. Mungkin langsung tergambar pada sebagian benak orang sebuah toko kelontong yang menjual kebutuhan sehari-hari, atau seorang penjual es yang
menggunakan gerobak atau bahkan seorang pedagang roti keliling yang menjajakan dagangannya dengan menggunakan sepeda yang telah dimodifikasi.
Sebenarnya bukan hal-hal seperti itu. Usaha kecil adalah jika memiliki sepuluh gerobak untuk berjualan roti atau es, dan bahkan toko kelontong yang mempunyai
dua atau tiga bahkan lebih cabang. Usaha kecil menurut surat edaran Bank Indonesia No. 261UKK tanggal
29 Mei 1993 perihal kredit Usaha Kecil KUK adalah usaha yang memiliki total aset maksimum Rp. 600 juta enam ratus juta rupiah tidak termasuk tanah dan
rumah yang ditempati. Pengertian usaha kecil ini meliputi usaha perseorangan,
Universitas Sumatera Utara
badan usaha swasta dan koperasi, sepanjang aset yang dimiliki tidak melebihi nilai Rp. 600 juta.
Menurut UU No. 91995 tentang Usaha Kecil yang dimaksud dengan usaha kecil adalah kegiatan ekonomi rakyat yang berskala kecil dalam memenuhi
kriteria kekayaan bersih atau hasil penjualan tahunan seperti kepemilikan sebagaimana diatur dalam undang-undang ini. Usaha kecil yang dimaksud di sini
meliputi usaha kecil informal dan usaha kecil tradisional. Adapun usaha kecil informal adalah berbagai usaha yang belum terdaftar, belum tercatat, dan belum
berbadan hukum, antara lain petani penggarap, industri rumah tangga, pedagang asongan, pedagang keliling, pedagang kaki lima, dan pemulung. Sedangkan
usaha kecil tradisional adalah usaha yang menggunakan alat produksi sederhana yang telah digunakan secara turun temurun, dan berkaitan dengan seni dan budaya
Panji Anoraga, 2002:45. Definisi UKM menurut Biro Pusat Statistik BPS lebih mengacu kepada
klasifikasi skala usaha dan jumlah tenaga kerja yang diserap. UKM menurut Biro Pusat Statistik BPS adalah usaha skala kecil yang menggunakan kurang dari 5
lima orang karyawan atau usaha menengah yang menyerap tenaga kerja antara 5 lima hingga 19 sembilan belas orang.
2.1.3. Faktor-Faktor Yang Mendorong Keberhasilan Usaha
Faktor-faktor yang mendorong Keberhasilan Usaha menurut beberapa ahli adalah :
Menurut Hendro 2011:47 keberhasilan usaha terdiri dari:
Universitas Sumatera Utara
1. Faktor peluang
Sebagai seorang wirausahawan, anda harus membuat dan menemukan strategi yang tepat untuk usaha anda, bukan usaha orang lain. Disamping itu anda
harus menciptakan peluang yang tidak hanya bersifat momentum tetapi benar-benar peluang bisnis. Peluang yang tepat adalah rangkaian yang kuat
dan muncul dari penyatuan benang merah antara AKU-BISNIS-PASAR. 2.
Faktor manusia SDM a.
Yang merencanakan dengan matang itu membutuhkan SDM yang berkualitas.
b. Melakukan pelaksanaan yang sesuai dan tepat dengan perencanaan secara
kreatif dalam mengatasi masalah dan itu membutuhkan SDM yang handal sebagai manajer yang hebat.
c. Mengawasi suatu pekerjaan sesuai dengan perencanaan dan target yang
dibutuhkan. Controller yang hebat mencakup quality control, financial control serta supervisor.
d. Mengembangkan suatu usaha itu membutuhkan orang yang hebat dalam
memasarkan dan menjual, yaitu marketer dan seller e.
Faktor kepemimpinan atau leadership juga merupakan salah satu faktor penting yaitu gaya kepemimpinan.
3. Faktor keuangan
a. Pengendalian biaya dan anggaran
b. Pencairan dana modal kerja, dana investasi, dan dana lainnya
Universitas Sumatera Utara
c. Perencanaan dan penetapan harga produk, biaya perinciannya, rugi laba
dan lain-lain. d.
Perhitungan resiko keuangan sehingga risiko keuangan bisa dikendalikan dengan baik.
e. Stuktur biaya seperti margin batas kontribusi, laba berbanding penjualan,
biaya berbanding penjualan, dan lain-lain. 4.
Faktor organisasi Ibarat sebuah pohon yang memiliki batang yang kokoh dan kuat, organisasi
usaha itu harus terstruktur dengan baik. Organisasi usaha juga tidak statis tetapi dinamis, kreatif, dan berwawasan kedepan.
5. Faktor perencanaan
a. Perencanaan visi, misi, strategi jangka panjang dan pendek
b. Perencanaan operasional dan program-program pemasaran
c. Perencanaan produk
d. Perencanaan informasi teknologi
e. Perencanaan pendistribusian produk
f. Perencanaan jumlah produk yang akan dijual
6. Faktor pengelolaan usaha
a. Quality : mutu produk, mutu operasioanal, mutu pelayanan harus bagus
b. Time : waktu penyelesaian produk, waktu pekerjaan, waktu perbaikan juga
penting dan menunjang mutu produk. c.
Cost : mutu yang bagus perlu biaya yang tinggi belum tentu menghasilkan mutu yang baik.
Universitas Sumatera Utara
7. Faktor pemasaran dan penjualan
Faktor pemasaran dan penjualan memainkan peranan penting bagi kelancaran usaha. Ilmu penjualan adalah The Embryo of Entrepreneurial Skill.
8. Faktor administrasi
Tanpa pencatatan dan dokumentasi yang baik dan pengumpulan serta pengelompokan data administrasi, maka stategi, taktik, perencanaan
pengembangan, program-program dan arah perusahaan menjadi tidak berjalan sesuai harapan karena hanya dilakukan berdasarkan feeling atau perasaan anda
saja. 9.
Faktor peraturan pemerintah, politik, sosial, ekonomi dan budaya lokal. a.
Peraturan pemerintah dan peraturann daerah seperti pajak, retribusi, pendapatan daerah, dan lain-lain
b. Legalitas dan perizinan
c. Situasi ekonomi dan politik
d. Perkembangan budaya lokal yang harus diikuti
e. Lingkungam sosial yang berbeda di setiap daerah
f. Faktor-faktor pendamping lainnya.
10. Catatan Bisnis
Catatan usaha atau bisnis akan membantu kita mengetahui sejauh mana kita menjalankan usaha, sampai dimana, mengapa sampai disini, karena apa kita
begini, dan lain-lain. Contohnya:
a. Keuangan : neraca
Universitas Sumatera Utara
b. SDM : jenis posisi dan bagian, jumlah karyawan dan lain-lain
c. Pemasaran : omset
d. Produksi : jumlah produksi, kualitas dan lain-lain
Menurut Suryana 2006 : 67 faktor keberhasilan usaha yaitu: 1.
Kemampuan dan kemauan Orang yang tidak memiliki kemampuan tetapi banyak kemauan dan orang
yang memiliki kemauan tetapi tidak memiliki kemampuan, keduanya tidak akan menjadi seorang wirausaha yang sukses.
2. Tekad yang kuat dan kerja keras
Orang yang tidak memiliki tekad yang kuat tetapi mau bekerja keras dan orang yang suka bekerja keras tetapi tidak memiliki tekad yang kuat,
keduanya tidak akan menjadi wirausaha yang sukses 3.
Mengenal peluang yang ada dan berusaha meraihkan ketika ada kesempatan.
Menurut Zimmerer 2008 : 133 faktor keberhasilan usaha yaitu: 1.
Pengendalian biaya secara ketat biaya tenaga kerja, 15 persen sampai 18 persen dari penjualan dan biaya bahan makanan, 35 persen sampai 40 persen
dari penjualan. 2.
Manajer toko yang terlatih, dapat diandalkan dan jujur 3.
Pengawasan yang ketat terhadap pembuangan sampah. 4.
Pemilihan tempat yang cermat lokasi yang tepat. 5.
Kualitas makanan yang tinggi. 6.
Konsistensi.
Universitas Sumatera Utara
7. Kebersihan.
8. Layanan yang ramah dan penuh perhatian dari staf pramusaji yang terlatih
dengan baik. Keberhasilan usaha dalam hal ini diindikasikan dalam lima hal yaitu
jumlah penjualan meningkat, hasil produksi meningkat, keuntungan atau profit bertambah, perkembangan dan pertumbuhan usaha berkembang cepat dan
memuaskan. Ukuran
keberhasilan usaha dalam menerapkan strategi pemasarannya adalah mampu memberikan kepuasan kepada pelanggan. Semakin
banyak pelanggan yang menerima produk atau jasa yang ditawarkan, maka mereka semakin puas, dan ini berarti strategi yang dijalankan sudah cukup
berhasil. Ukuran mampu meraih pelanggan sebanyak mungkin hanya merupakan salah satu ukuran bahwa strategi yang dijalankan sudah cukup baik. Masih ada
lagi ukuran lainnya, misalnya tingkat laba yang diperoleh dan ukuran lainnya Kasmir, 2006: 172.
2.1.4. Keberhasilan Usaha Menurut Nasution 2001:12, sebuah perusahaan dikatakan meraih
keberhasilan usaha jika dana usahanya bertambah, hasil produksi meningkat, keuntungan bertambah, perputaran dana berkembang cepat serta penghasilan
anggota dari perusahaan tersebut bertambah. Menurut Ranto 2007:20 keberhasilan berwiraswasta tidaklah identik
dengan seberapa berhasil seseorang mengumpulkan uang atau harta serta menjadi kaya, karena kekayaan bisa diperoleh dengan berbagai cara sehingga
menghasilkan nilai tambah. Berusaha lebih dilihat dari bagaimana seseorang bisa
Universitas Sumatera Utara
membentuk, mendirikan, serta menjalankan usaha dari sesuatu yang tadinya tidak berbentuk, tidak berjalan atau mungkin tidak ada sama sekali. Seberapa pun
kecilnya ukuran suatu usaha jika dimulai dari nol dan bisa berjalan dengan baik maka nilai berusahanya jelas lebih berharga daripada sebuah organisasi besar
yang dimulai dengan bergelimang fasilitas. Menurut Hutagalung 2008:50, sukses tidak terjadi secara kebetulan,
secara instan dan tidak pula turun tiba-tiba dari langit. Sukses adalah buah dari proses sistematis, perjalanan panjang dan kerja keras. Sukses selalu diukur dengan
uang, harta, jabatan, keluarga, ketenaran nama. Sukses besar berarti akumulasi dari kesemuanya.
2.2. Penelitian Terdahulu
Berdasarkan penelitian yang dilakukan Utomo 2009 dengan judul penelitian “Analisis Faktor-Faktor Yang Mendorong Keberhasilan Usaha Baru
Studi Kasus pada Rumah Kue Maisyaroh dan Al Baik Bakery and Cakes Medan”, didalam penelitian ini menggunakan metode analisis data menggunakan
sakala pengukuran Guttman dan menggunakan metode statistik deskriptif dimana menghasilkan kesimpulan bahwa faktor rencana produksi dan manajemen adalah
yang paling dominan sebagai faktor yang mendorong keberhasilan usaha baru pada Rumah Kue Maisyaroh dan Al Baik Bakery and Cakes Medan.
Penelitian yang dilakukan oleh Matondang 2006 dengan judul penelitian “Analisis Faktor-Faktor Yang Mendorong Wirausahawan Memulai Usaha Kecil
Studi Kasus Pada Gerai Penjualan Pulsa Handphone di Sepanjang Jalan Letda Sujono Pada Tahun 2006”, dibentuk kesimpulan bahwa faktor yang paling utama
Universitas Sumatera Utara
yang mendorong wirausahawan untuk memulai usaha kecil di sepanjang Jalan Letda Sujono Medan adalah Tension, Modalities faktor ketergantungan.
2.3. Kerangka Konseptual
Kerangka konseptual menjelaskan secara teoritis pertautan antar variabel yang diteliti. Pertautan antar variabel yang disusun dari berbagai teori yang telah
dideskripsikan akan dianalisis secara kritis dan sistematis, sehingga menghasilkan sintesa tentang hubungan antar variabel yang diteliti. Sintesa tentang hubungan
variabel tersebut, selanjutnya digunakan untuk merumuskan hipotesis Sugiyono, 2004:49.
Berdasarkan latar belakang dan perumusan masalah dapat disusun sebuah kerangka konseptual secara skematik, yaitu sebagai berikut:
1. Keberhasilan Usaha
Keberhasilan usaha merupakan pencapaian yang diharapkan di dalam bisnis. 2.
Faktor pemasaran Faktor pemasaran dan penjualan memainkan peranan penting bagi kelancaran
usaha. Ilmu penjualan adalah The Embryo of Entrepreneurial Skill. Yang meliputi:
a. Price
b. Product
c. Place
d. Promotion
e. Pelayanan
Universitas Sumatera Utara
3. Faktor keuangan
a. Pengendalian biaya
b. Pencairan dana investasi
c. Perencanaan biaya perinciannya.
4. Faktor SDM
a. Memiliki SDM manajer yang handal dapat memecahkan masalah secara
kreatif. b.
Mengawasi suatu pekerjaan sesuai target yang dibutuhkan. c.
Faktor kepemimpinan atau leadership juga merupakan salah satu faktor penting yaitu gaya kepemimpinan
Secara sederhana kerangka konseptual yang diuraikan di atas dapat digambarkan dalam Gambar 2.1 sebagai berikut :
Sumber : Hendro 2011:47, Suryana 2006:67 dan Zimmerer 2008:133, diolah
Gambar 2.1. Kerangka Konseptual Penelitian
Faktor yang telah peneliti pilih memiliki pengaruh terhadap keberhasilan usaha café yang diteliti. Hal ini dapat dilihat dari faktor pemasaran, pemilik café
telah memilih lokasi yang strategis, lokasi sangat menentukan kelancaran bisnis yang digeluti. Salah memilih, membangun, atau membuka tempat usaha yang
harapannya dapat memperbesar usaha justru kandas karena kesalahan tersebut. Keberhasilan
usaha 1. Faktor pemasaran
2. Faktor keuangan 3. Faktor SDM
Universitas Sumatera Utara
Tempat usaha seharusnya diperiksa dulu kelayakannya kemudian di ikuti dengan pengolahan harga dan produk yang baik yang mana akan menghasilkan kualitas
yang baik pula. Begitu juga pada pelayanan yang diberikan kepada konsumen harus dapat memberikan kesan yang mendalam bagi konsumen.
Faktor keuangan juga memiliki pengaruh yang cukup besar dimana pengendalian biaya serta perencanaan biaya kerja telah direncanakan dengan baik,
dan kesemua faktor tersebut ditutup dengan manajemen yang handal dengan gaya kepemimpinan yang tepat untuk usaha café tersebut. Hasilnya dana usahanya
bertambah, hasil produksi meningkat, keuntungan bertambah, perputaran dana berkembang cepat serta penghasilan anggota perusahaan tersebut bertambah.
Universitas Sumatera Utara
BAB III METODE PENELITIAN
3.1. Jenis Penelitian