menghindari makanan yang mengandung lemak French, M.R., et al, 2008. Padahal susu dan olahannya merupakan sumber kalsium yang paling baik.
Apabila seorang wanita memilki pengetahuan yang baik mengenai sumber kalsium dari makanan, maka ia akan mempertimbangkan susu skimnonfat yang
rendah lemak namun kaya akan kandungan kalsium.
2.2.3 Tindakan Practice
Suatu sikap belum otomatis terwujud dalam suatu tindakan overt behavior. Untuk terwujudnya sikap menajdi perbuatan nyata diperlukan faktor pendukung
atau suatu kondisi yang memungkinkan, antara lain adalah fasilitas Notoatmodjo, 2005.
Tindakan mengonsumsi makanan dengan gizi seimbang, melakukan olahraga secara teratur, tidak merokok, tidak minum minuman keras dan narkoba
dan sebagainya merupakan tindakan positif dalam melakukan upaya pemeliharaan dan peningkatan kesehatan. Minum susu rutin setiap hari dan makan makanan
yang kaya kalsium merupakan tindakan yang baik dalam upaya mencegah risiko fraktur tulang di masa tua WHO, 2003.
Pada praktik sehari-hari proses perubahan: pengetahuan-sikap-tindakan tidak selalu berjalan seperti teori. Artinya, seseorang telah berperilaku positif,
meskipun pengetahuan dan sikapnya masih negatif atau sebaliknya pengetahuan dan sikapnya baik namun dalam praktik masih sangat kurang. Hal ini disebabkan
bahwa perilaku dipengaruhi banyak faktor baik internal dan eksternal sehingga setiap individu akan memberi respon yang berbeda terhadap stimulus.French,
M.R., et al, 2008. Faktor internal dan eksternal yang mempengaruhi kebiasaan makan pada individu dapat dijelaskan pada gambar:
Universitas Sumatera Utara
Sosial-ekonomi-politik, ketersedian makanan, Produksi, sistem distribusi
Faktor Eksternal •
Jumlah dan karakteristik keluarga
• Peran orangtua
• Teman sebaya
• Sosial budaya
• Nilai dan norma
• Media massa
• Fast food
• Mode
• Pengetahuan gzi
• Pengalaman individu
Faktor internal •
Kebutuhan fisiologi •
Body image •
Self-concept •
Nilai dan kepercayaan individu
• Pemilihan dan arti makanan
• Psikososial
• Kesehatan
Universitas Sumatera Utara
Life Style
Perilaku makan Individu
Gambar 2.1 Faktor-faktor yang mempengaruhi perilaku makan
Sumber: Worthington-Robert BS, Williams SR, editors. Nutrition Throughout the Life Cycle. Boston: McGraw-Hill; 2000.
Universitas Sumatera Utara
BAB 3 KERANGKA KONSEP PENELITIAN
DAN DEFINISI OPERASIONAL
3.1 Kerangka Konsep Penelitian
Berdasarkan tujuan penelitian di atas maka kerangka konsep dalam penelitian ini adalah :
Gambar 3.1. Kerangka Konsep Penelitian
3.2 Variabel dan Definisi Operasional
3.2.1 Variabel
Variabel didefinisikan sebagai karakteristik subyek penelitian yang berubah dari satu subyek ke subyek lain Sastroasmoro dkk, 2010. Dalam
penelitian ini, variable-variabel yang akan diteliti mencakup karakteristik responden, pengetahuan, sikap dan tindakan mahasiswi USU.
Karakteristik mahasiswi USU yang akan menjadi subjek penelitian meliputi umur, jurusan, dan Angkatan.
Pemenuhan Kecukupa n Kalsium Harian
Sikap Mahasiswi Pengetahuan
Mahasiswi
Tindakan Mahasiswi
Universitas Sumatera Utara
