48
3.4.2 Isolasi Selulosa Tongkol Jagung
Dimasukkan ke dalam beaker glass 2000mL Ditambahkan 1000mL HNO
3
3,5 dan 10 mg NaNO
2
Dipanaskan dalam waterbath selama 2 jam pada suhu 90
o
C Dicuci dengan aquadest hingga pH = 7 dan disaring
Ditambahkan 375 NaOH 2 dan 375 mL Na
2
SO
3
2 Dipanaskan selama 1 jam pada suhu 50
o
C Disaring
Dicuci dengan akuades hingga pH=7 Ditambahkan 500mL Na-Hipoklorit 1,75
Dipanaskan selama 30 menit pada suhu 70
o
C Disaring
Dicuci dengan akuades hingga pH=7 Ditambahkan 500mL NaOH 17,5
Dipanaskan selama 30 menit pada suhu 80
o
C Disaring
Dicuci dengan akuades hingga pH=7 Ditambahkan 250 mL H
2
O
2
10 Dipanaskan selama 15 menit pada suhu 60
o
C Disaring
Dicuci dengan akuades hingga pH=7 Dikeringkan didalam oven pada suhu 60
o
C Ditimbang massanya
75 gram Tongkol Jagung Manis
Residu I Filtrat I
Residu II Filtrat II
Filtrat III Residu III
Filtrat IV Residu IV
Residu V Filtrat V
Selulosa Tongkol Jagung Manis
Universitas Sumatera Utara
49
3.4.3 Hidrolisis Selulosa Tongkol Jagung Manis dan Uji Kuantitatif Glukosa
Dimasukkan kedalam gelas erlenmeyer
Ditambahkan 5 mL akuades Ditambahkan 8 mL HCl 1
Ditutup dengan menggunakan kapas dan aluminium foil Dipanaskan dalam thermostat pada suhu 100
o
C selama 120 menit
Didinginkan Ditambahkan NaOH 0,1 hingga pH = 4-4,5
Disaring
Dipipet 1 mL Diuji kadar glukosa
Dimasukkan kedalam tabung reaksi metode Luft-Scroll
Ditambahkan 5 mL benedict Dipanaskan didalam waterbath hingga terbentuk endapan merah
bata
0,5 gram selulosa
Filtrat larutan gula hasil hidrolisis Residu
Hasil Hasil
Universitas Sumatera Utara
50
3.4.4 Pembuatan Larutan Fermentasi untuk Variasi Penambahan Ragi Roti
Dipipet 150mL dan dimasukkan kedalam Erlenmeyer
Ditambahkan 0,1 g MgSO
4
.7H
2
O, 0,1 g KH
2
PO
4
, dan 0,1 g NH
4 2
SO
4
Disterilisasi dalam autoklaff pada suhu 121
o
C selama 1 jam lalu didiginkan
Ditambahkan ragi roti sebanyak 4 g Difermentasi selama 5 hari
Dilakukan percobaan yang sama pada penambahan ragi roti 6 dan 8 g. Larutan Glukosa
Larutan hasil fermentasi
Universitas Sumatera Utara
51
3.4.5 Pembuatan Larutan Fermentasi untuk Variasi Penambahan Ragi Tape
Kategori