33 Desa Caturtunggal termasuk dalam wilayah administratif Kecamatan Depok,
Kabupaten Sleman, Propinsi Daerah Istimewa Yogyakarta. Wilayah Desa Caturtunggal terletak dikawasan perkotaan yang berbatasan langsung dengan
Kota Yogyakarta dan terdapat banyak jalan protokol, sehingga lalulintas sangat ramai dan padat sekali. Di samping itu kondisi masyarakatnya juga cukup
beragam karena sebagai daerah urban, sehingga kondisi sosialnya sangat komplek dan perkembangan pembangunan sangat cepat. Masyarakat yang ada
di dusun Sagan sangat beragam, mulai dari penduduk asli, mahasiswa, pelajar, pegawai buruh kerja yang menempati beberapa rumah kost maupun rumah
kontrakan. Keberagaman masyarakat yang tinggal di dusun Sagan menjadi daya tarik tersendiri bagi pemilik usaha bisnis
cafe dalam rangka mengembangkan usahanya.
B. Hasil Penelitian yang Relevan
Penelitian lain yang dilakukan oleh Sri Handayani 2002 dengan judul “Hubungan Antara Pelayanan Makanan Dengan Kepuasan Konsumen di Gazebo
Garden Restoran Yogyakarta ”. Berdasarkan hasil penelitian menunjukan bahwa
kualitas pelayanan di Gazebo Garden Restoran berada pada tingkat sedang. Sedangkan kepuasan konsumen berada pada tingkat sedang juga. Dalam
penelitian ini terdapat hubungan positif yang signifikan antara kualitas pelayanan makanan dengan kepuasan konsumen.
Penelitian yang dilakukan oleh Haerul Isra Harun 2010 dengan judul ”Hubungan Antara Kualitas Pelayanan Dengan Kepuasan Konsumen Pada
Mahasiswa Pengguna Game Pointblank”. Penelitian ini menyimpulkan bahwa sebagian besar kualitas pelayanan pada mahasiswa pengguna
game pointblank
34 pada kategori sedang sebanyak 65, sementara dalam kategori tinggi sebanyak
20 dan kategori rendah sebanyak 15. Penelitian yang dilakukan oleh Camelia Hanifah Amalina 2010 dengan judul
“Hubungan Antara Kepuasan Konsumen Dan Kualitas Pelayanan Dengan Loyalitas Konsumen Pada Ritel Modern” . Dari penelitian ini disimpulkan bahwa
sebagian besar kepuasan konsumen dalam kategori sedang 55,71, sementara kategori tinggi sebanyak 44,29 dan kategori rendah 0.
Penelitian yang dilakukan oleh Nur Wulandari 2013 dengan judul “Analisis
pengaruh Kualitas Produk, Kualitas Pelayanan dan Lokasi terhadap Kepuasan Konsumen Kopikita Semarang”. Dalam penelitian ini variabel kualitas produk
memiliki pengaruh yang paling besar terhadap kepuasan konsumen sebesar 0,324, sehingga dapat disimpilkan bahwa variabel kualitas produk berpengaruh
signifikan terhadap variabel kepuasan konsumen. Penelitian yang dilakukan oleh Aprillia Nia Fardiani 2013 yang berjudul
Analisis Pengaruh Kualitas Pelayanan, Harga, dan Promosi terhadap Kepuasan Pelanggan Dyriana Bakery Cafe Pandanaran Semarang menemukan adanya
pengaruh positif dan signifikan antara kualitas pelayanan terhadap kepuasan pelanggan yang ditunjukkan dengan koefisien regresi
sebesar 0,267, dan faktor yang paling dominan berpengaruh terhadap kepuasan pelanggan adalah variabel
kualitas pelayanan.
C. Kerangka Bepikir
Salah satu faktor yang diduga memiliki hubungan teradap kepuasan konsumen adalah kualitas pelayanan. Dalam sebuah bisnis aspek pelayanan
adalah faktor utama dalam suatu usaha terutama di bidang jasa boga. Pelayanan
