208
Sistem Pencernaan Makanan
biak mempunyai sistem pencernaan dengan struktur khusus yang berbeda dengan hewan karnivora dan omnivora. Perhatikan
Gambar 6.23.
Saluran pencernaan hewan memamah biak terdiri atas
organ-organ berikut.
1. Rongga Mulut Cavum Oris
Gigi yang terdapat dalam rongga mulut berbeda dengan mamalia lain dalam hal berikut.
a. Gigi seri
insisivus mempunyai bentuk yang sesuai untuk menjepit makanan berupa tetumbuhan seperti rumput.
b. Gigi taring
caninus tidak berkembang. c.
Gigi geraham belakang molare berbentuk datar dan lebar.
Makanan yang direnggut dengan bantuan lidah secara cepat dikunyah dan dicampur dengan air liur dalam mulut, kemudian
ditelan masuk ke dalam lambung melalui esofagus.
2. Kerongkongan Esofagus
Esofagus merupakan saluran penghubung antara rongga mulut dengan lambung. Di sini tidak terjadi proses pencernaan.
Esofagus pada sapi sangat pendek dan lebar, serta lebih mampu membesar berdilatasi. Esofagus berdinding tipis dan panjang-
nya bervariasi, diperkirakan sekitar 5 cm.
3. Lambung
Lambung mempunyai peranan penting untuk menyimpan makanan sementara yang akan dikunyah kembali kedua kali.
Selain itu, pada lambung juga terjadi proses pembusukan dan peragian.
Usus halus Lambung
Usus halus
Sekum
Kolon
Sumber: Biology, Campbell
Gambar 6.23
Perbandingan saluran pencernaan hewan karnivora dan herbivora
a. Karnivora b. Herbivora
Tahukah Anda tentang Gigi Sapi?
Susunan gigi sapi sebagai ber- ikut.
3 3 0 0 0 0 3 3 Rahang atas
M P C I I C P M Jenis gigi
3 3 0 4 4 0 3 3 Rahang bawah
Keterangan: I : Insisivus
= gigi seri C : Caninus
= gigi taring P : Premolare = gigi geraham depan
M : Molare = gigi geraham be-
lakang Berdasarkan susunan gigi di
atas, terlihat bahwa sapi hewan memamah biak tidak mempunyai
gigi seri bagian atas dan taring, tetapi memiliki geraham lebih
banyak dibandingkan dengan manusia. Hal ini sesuai dengan
fungsinya untuk mengunyah makanan berserat, yaitu penyusun
dinding sel tumbuhan yang terdiri atas 50 selulosa.
