Kelompok Kegiatan Analisis Hubungan Antar Ruang Secara Umum Analisis Kegiatan

• Kasino • Hotel • 163 Suwanti 060406028

5.3 Analisis Fungsional

5.3.1 Kelompok Kegiatan

Diagram 5.1 Kelompok Kegiatan Kasino Hotel di Bintan  Front Office  Accounting Office  Sales and Catering Office Administrasi  Area Private o Kamar Tamu  Area Publik o Lobby o Area Makanan dan Minuman o Kasino o Retail Front-of-the- House  Penyediaan dan Penyimpanan MakananMinuman  Penerimaan dan Persampahan  Area karyawan  Laundry dan Housekeeping  Mekanikal dan Elektrikal Back-of-the- House Universitas Sumatera Utara • Kasino • Hotel • 164 Suwanti 060406028

5.3.2 Analisis Hubungan Antar Ruang Secara Umum

Guestroom Front Desk Retail Shop Recreation Ruang Serba Lounge Restoran Parkir Administration Lobby Diagram 5.2 Hubungan Antar Ruang Secara Umum Universitas Sumatera Utara • Kasino • Hotel • 165 Suwanti 060406028

5.3.4 Analisis Kegiatan

Fasilitas Pemakai Kegiatan Kebutuhan Ruang FRONT-OF-THE-HOUSE AREA PRIVATE Kamar tamu Tamu hotel  Beristirahat  Sanitasi  Makanminum  Kamar hotel  Lift tamu  Area sirkulasi koridor Karyawan  Room service  Membersihkan kamar  Ruang tidur General Manager  Tangga Kebakaran  Area servis lift, mekanikal elektrikal, linen, chute AREA PUBLIK Lobby Tamu Hotel, Pengunjung hotel  Masuk dan keluar hotel  Check-in dan check-out  Mencari informasi  Menunggu menerima tamu  Sanitasi  Entrance hall  Bellman station  Area duduk  Biro Perjalanan travel agent  RetailToko-toko  Area sirkulasi  Telepon  Toilet Karyawan  Memberi informasi  Melayani pengunjung  Mengantarmengambil koper  Mengelola dan membersihkan  Sanitasi Universitas Sumatera Utara • Kasino • Hotel • 166 Suwanti 060406028 Fasilitas Pemakai Kegiatan Kebutuhan Ruang Makanan dan Minuman Tamu hotel, Pengunjung hotel  Mendengarkan musik  Makan – minum  Berbincang – bincang  Berdansa  Sanitasi  Restoran utamaCoffee shop  Cocktail lounge  Storage  Telepon  Toilet Karyawan  Memberikan pelayanan  Mengelola dan membersihkan  Sanitasi Kasino Tamu hotel, Pengunjung hotel  Berjudi  Mengganti uang dengan chips  Mengganti chips dengan uang  Makan – minum  Mendengarkan musik  Sanitasi  Kasino  Band Platform  RestoranBar  Toilet Tamu  Shift manager  Shift employee  Servis bar and storage  Slot repair  Cage manager  Credit office  Soft count  Hard count  Vaultt Karyawan  Membagi kartu  Mengganti chips dengan uang  Mengganti uang dengan chips  Memantau kegiatan  Menghitung uang  Menyimpan uang  Istirahat Universitas Sumatera Utara • Kasino • Hotel • 167 Suwanti 060406028 Fasilitas Pemakai Kegiatan Kebutuhan Ruang Kasino Karyawan  Mengelola dan membersihkan  Sanitasi  Employees bank  Main bank  Security  Storage  Area sirkulasi  Toilet karyawan BACK-OF-THE-HOUSE Penyediaan dan penyimpanan makananminuman Karyawan  Merencanakan menu  Persiapan dan pengolahan bahan dasar makanan dan minuman  Memasak dan menyajikan makanan dan minuman  Ruang penyimpanan makanan dan minuman o Dry food storage o Refrigerated food storage o Frozen food storage o Beverage storage o Refrigerated beverage storage o Nonfood storage  Dapur utama  Ruang pelayanan kamar  Chef office  Food controller office  Toilet Penerimaan Barang dan Persampahan Karyawan  Membuat perencanaan dan pembelian barang-barang  Loading dock penerimaan  Loading dock persampahan Universitas Sumatera Utara • Kasino • Hotel • 168 Suwanti 060406028 Fasilitas Pemakai Kegiatan Kebutuhan Ruang Penerimaan Barang dan Persampahan Karyawan  Menerima barang-barang  Menyimpan barang-barang  Membuang sampah  Gudang umum  Kantor pembayaran purchasing  Kantor penerimaan  Ruang persampahan Area Karyawan Karyawan  Area kerja para karyawan  Tempat absensi para pegawai  Tempat wawancara pegawai baru  Tempat pembelajaran para karyawan  Pengarahan terhadap karyawan  Tempat makan para karyawan  Tempat istirahat karyawan  Pengamanan, pengawasan terhadap keamanan  Personnel o Timekeeper security o Personnelreception o Personnel manager o Interview room o Files and storage o First aid  Loker karyawan pria + toilet  Loker karyawan wanita + toilet  Loker karyawan banquet  Ruang makan karyawan Laundry and Housekeeping Karyawan  Merawat dan membersihkan kamar tamu dan semua ruang- ruang yang terdapat di hotel  Mencuci, membersihkan dan mengeringkan pakaian  o Ruang laundry o Ruang sprei kotor o Laundry o Valet laundry o Supplies storage  Ruang housekeeping Universitas Sumatera Utara • Kasino • Hotel • 169 Suwanti 060406028 Fasilitas Pemakai Kegiatan Kebutuhan Ruang Laundry and Housekeeping Karyawan  Menyimpan dan menyediakan seragam karyawan  Menyimpan sprei  Menyimpan kebutuhan kamar tamu  Melayani kamar tamu o Housekeeper o Linen storage o Uniform issuestorage o Lost and found Engineering and Mechanical Areas Karyawan  Memasang dan memelihara mekanikal dan elektrikal pada bangunan  Mengatur sistem mekanikal dan elektrikal pada bangunan  Memperbaiki mesin – mesin  Membuat kunci  Engineering o Engineer o Paint shop o TV repair shop o Key shop o Engineering storeroom  Mechanical areas o Mechanical plant o Transformer room o Meter room o Fire pumps o Electrical switchboard o Elevator machine room o Telephone equipment room KANTOR ADMINISTRASI Universitas Sumatera Utara • Kasino • Hotel • 170 Suwanti 060406028 Fasilitas Pemakai Kegiatan Kebutuhan Ruang Front office Karyawan  Menerima reservasi kamar hotel  Membuat rekening perhitungan biaya tamu  Membuat laporan administrasi penjualan kamar  Menerima penitipan bagasi  Menyimpan barang-barang berharga tamu  Front desk  Receptionsecretray  Front office manager  Credit manager  General manager  Reservation area  Telephone operator  Fire control room  Bellman storage  Safe deposit area  Counting room  Work areamail  Storage Accounting office Karyawan  Mengelola keuangan hotel  Membuat data keuangan  Membayar gaji karyawan  Controller  Payroll manager  Accounting work area  Dead files  Copying and storage Sales and catering offices Karyawan  Melayani ruang rapat dan banquet  Melakukan perencanaan  Receptionwaiting  Director of sales  Copying and storage Universitas Sumatera Utara • Kasino • Hotel • 171 Suwanti 060406028 pemasaran, periklananpromosi dan penjualan produk dan fasilitas hotel  Menarik dunia bisnis

5.3.5 Program Ruang