• Kasino • Hotel •
163
Suwanti 060406028
5.3 Analisis Fungsional
5.3.1 Kelompok Kegiatan
Diagram 5.1 Kelompok Kegiatan Kasino Hotel di Bintan Front
Office Accounting
Office Sales and Catering Office
Administrasi
Area Private o
Kamar Tamu Area Publik
o Lobby
o Area Makanan dan
Minuman o
Kasino o
Retail
Front-of-the- House
Penyediaan dan Penyimpanan
MakananMinuman Penerimaan dan
Persampahan Area karyawan
Laundry
dan Housekeeping
Mekanikal dan Elektrikal
Back-of-the- House
Universitas Sumatera Utara
• Kasino • Hotel •
164
Suwanti 060406028
5.3.2 Analisis Hubungan Antar Ruang Secara Umum
Guestroom
Front Desk
Retail Shop Recreation
Ruang Serba Lounge
Restoran
Parkir Administration
Lobby
Diagram 5.2 Hubungan Antar Ruang Secara Umum
Universitas Sumatera Utara
• Kasino • Hotel •
165
Suwanti 060406028
5.3.4 Analisis Kegiatan
Fasilitas Pemakai Kegiatan
Kebutuhan Ruang
FRONT-OF-THE-HOUSE AREA PRIVATE
Kamar tamu Tamu hotel
Beristirahat Sanitasi
Makanminum Kamar
hotel Lift
tamu Area sirkulasi koridor
Karyawan Room
service Membersihkan
kamar Ruang tidur General Manager
Tangga Kebakaran
Area servis lift, mekanikal elektrikal, linen, chute
AREA PUBLIK Lobby
Tamu Hotel, Pengunjung hotel
Masuk dan keluar hotel
Check-in dan
check-out Mencari
informasi Menunggu menerima tamu
Sanitasi Entrance
hall Bellman
station Area
duduk Biro Perjalanan travel agent
RetailToko-toko Area
sirkulasi Telepon
Toilet Karyawan
Memberi informasi
Melayani pengunjung
Mengantarmengambil koper
Mengelola dan
membersihkan Sanitasi
Universitas Sumatera Utara
• Kasino • Hotel •
166
Suwanti 060406028
Fasilitas Pemakai
Kegiatan Kebutuhan Ruang
Makanan dan Minuman
Tamu hotel, Pengunjung hotel
Mendengarkan musik
Makan –
minum Berbincang – bincang
Berdansa Sanitasi
Restoran utamaCoffee
shop Cocktail
lounge Storage
Telepon Toilet
Karyawan Memberikan
pelayanan Mengelola
dan membersihkan
Sanitasi
Kasino
Tamu hotel, Pengunjung hotel
Berjudi Mengganti uang dengan chips
Mengganti chips dengan uang Makan
– minum
Mendengarkan musik
Sanitasi Kasino
Band Platform
RestoranBar Toilet
Tamu Shift
manager Shift
employee Servis bar and storage
Slot repair
Cage manager
Credit office
Soft count
Hard count
Vaultt Karyawan
Membagi kartu
Mengganti chips dengan uang Mengganti uang dengan chips
Memantau
kegiatan Menghitung
uang Menyimpan
uang Istirahat
Universitas Sumatera Utara
• Kasino • Hotel •
167
Suwanti 060406028
Fasilitas Pemakai
Kegiatan Kebutuhan Ruang
Kasino Karyawan
Mengelola dan
membersihkan Sanitasi
Employees bank
Main bank
Security Storage
Area
sirkulasi Toilet
karyawan
BACK-OF-THE-HOUSE Penyediaan dan
penyimpanan makananminuman
Karyawan Merencanakan
menu Persiapan dan pengolahan
bahan dasar makanan dan minuman
Memasak dan
menyajikan makanan dan minuman
Ruang penyimpanan makanan dan minuman o
Dry food storage o
Refrigerated food storage o
Frozen food storage o
Beverage storage o
Refrigerated beverage storage o
Nonfood storage Dapur
utama Ruang pelayanan kamar
Chef office
Food controller office Toilet
Penerimaan Barang dan Persampahan
Karyawan Membuat perencanaan dan
pembelian barang-barang
Loading dock penerimaan
Loading dock
persampahan
Universitas Sumatera Utara
• Kasino • Hotel •
168
Suwanti 060406028
Fasilitas Pemakai
Kegiatan Kebutuhan Ruang
Penerimaan Barang dan Persampahan
Karyawan Menerima
barang-barang Menyimpan
barang-barang Membuang
sampah Gudang
umum Kantor pembayaran
purchasing Kantor
penerimaan Ruang
persampahan
Area Karyawan Karyawan
Area kerja para karyawan Tempat absensi para pegawai
Tempat wawancara pegawai
baru Tempat
pembelajaran para
karyawan Pengarahan
terhadap karyawan
Tempat makan para karyawan Tempat istirahat karyawan
Pengamanan,
pengawasan terhadap keamanan
Personnel o
Timekeeper security
o Personnelreception
o Personnel
manager o
Interview room
o Files and storage
o First
aid Loker karyawan pria + toilet
Loker karyawan wanita + toilet Loker
karyawan banquet
Ruang makan karyawan
Laundry and Housekeeping
Karyawan Merawat
dan membersihkan
kamar tamu dan semua ruang- ruang yang terdapat di hotel
Mencuci, membersihkan dan mengeringkan pakaian
o
Ruang laundry
o Ruang sprei kotor
o Laundry
o Valet
laundry o
Supplies storage
Ruang housekeeping
Universitas Sumatera Utara
• Kasino • Hotel •
169
Suwanti 060406028
Fasilitas Pemakai
Kegiatan Kebutuhan Ruang
Laundry and Housekeeping
Karyawan Menyimpan dan menyediakan
seragam karyawan Menyimpan
sprei Menyimpan
kebutuhan kamar
tamu Melayani
kamar tamu
o Housekeeper
o Linen
storage o
Uniform issuestorage
o Lost
and found
Engineering and Mechanical Areas
Karyawan Memasang dan memelihara
mekanikal dan elektrikal pada bangunan
Mengatur sistem mekanikal dan elektrikal pada bangunan
Memperbaiki mesin – mesin Membuat
kunci Engineering
o Engineer
o Paint
shop o
TV repair shop o
Key shop
o Engineering
storeroom Mechanical
areas o
Mechanical plant
o Transformer
room o
Meter room
o Fire
pumps o
Electrical switchboard
o Elevator
machine room
o Telephone equipment room
KANTOR ADMINISTRASI
Universitas Sumatera Utara
• Kasino • Hotel •
170
Suwanti 060406028
Fasilitas Pemakai
Kegiatan Kebutuhan Ruang
Front office Karyawan
Menerima reservasi kamar hotel
Membuat rekening perhitungan biaya tamu
Membuat laporan administrasi penjualan kamar
Menerima penitipan bagasi Menyimpan barang-barang
berharga tamu Front
desk Receptionsecretray
Front office
manager Credit
manager General
manager Reservation
area Telephone
operator Fire
control room
Bellman storage
Safe deposit area Counting
room Work
areamail Storage
Accounting office
Karyawan Mengelola keuangan hotel
Membuat data keuangan Membayar gaji karyawan
Controller Payroll
manager Accounting
work area
Dead files
Copying and storage
Sales and catering offices
Karyawan Melayani ruang rapat dan
banquet Melakukan
perencanaan Receptionwaiting
Director of sales Copying and storage
Universitas Sumatera Utara
• Kasino • Hotel •
171
Suwanti 060406028
pemasaran, periklananpromosi dan penjualan produk dan
fasilitas hotel Menarik dunia bisnis
5.3.5 Program Ruang