Diagram Alir 5.1 Layout Hotel Berbintang
5.8.1. Struktur organisasi hotel
- General Manajer Pimpinan operasional utama dalam pengelolaan suatu hotel secara keseluruhan dan
memimpin rapat umum, bertanggung jawab atas perkembangan usaha dengan menetapkan kebijasanaan.
Universitas Sumatera Utara
- Executive Assistance Manajer Membantu tugas General Manajer, pengganti tugas dan tanggungjawab General
Manajer - Executive Secretary
Pengatur jadwal kerja dan menangani seluruh pekerjaan surat – menyurat General Manajer jika sedang tidak ditempat.
- Accounting Departement Penanggungjawab atas masalah keuangan hotel antara lain : membuat laporan
keuangan, mengatur administrasi keuangan dan mengatur kelancaran perusahaan. - House Keeping Departement
Pengkoordinasi dan penanggungjawab terhadap kegiatan yang berhubungan dengan kerbersihan dan kerapian bangunan.,
- Food and Beverage Departement Bertanggungjawab atas pelaksanaan operasional, dengan pengadaan kebutuhan
makanan dan minuman. - Engineering Departement
Bertanggungjawab atas masalah – masalah teknis bangunan seperti mesin dan pemeliharaan.
- Front office Departement Bertanggung jawab atas kelancaran operasional kegiatan yang merupakan
perhubungan antara pihak tamu dengan manajemen hotel. - Purchasing Departement
Menyediakan kebutuhan – kebutuhan hotel, menjaga kualitas barang yang dibeli serta menjaga kestabilan harga.
- Chief Departement Pengkoordinasi,
pengawas dan bertanggungjawab terhadap keamanan, keselamatan dan ketertiban dalam hotel.
- Marketing Departement Pengkoordinasi dan bertanggungjawab atau pelaksanaan promosi, publikasi dan
bagian yang menyusun serta menyiapkan segala sesuatu yang berhubungan dengan pelaksanaan target pemasaran.
- Commercial Departement Bagian yang mengatur dan melayani acara komersial yang bersifat hiburan.
Universitas Sumatera Utara
- Room Division Departement Bagian yang menangani masalah kebersihan dan kerapian hotel.
- Laundry Departement Bagian yang menangani masalah pencucian, pengeringan, penyetrikaan,
perlengkapan hotel dan pakaian tamu. - Linen Departement
Bagian yang menangani penyimpanan perlengkapan hotel.
5.8.2. Program Ruang No Jenis RuaZng
Kategori