PENGAMATAN DAN ANALISIS DATA

9 Pada prinsipnya, seluruh merek minuman sari buah kemasan siap minum yang terdapat pada hypermarket, supermarket, dan minimarket yang dipilih akan diamati. Berbagai jenis pasar yang dipilih hypermarket, supermarket, dan minimarket bersifat saling melengkapi. Untuk penelitian tambahan, kuisioner diberikan pada penduduk kota Bogor yang berusia produktif yaitu 15-60 tahun yang mengkonsumsi minuman sari buah kemasan siap minum sebanyak minimum 100 responden yang diambil secara acak. Jumlah ini ditetapkan dengan alasan besarnya populasi, biaya penelitian, dan keleluasaan serta kemudahan dalam memperoleh data. Jumlah kuisioner yang disebarkan sebanyak 112 buah untuk mengantisipasi terjadinya kekurangan contoh. Penetapan responden dilakukan dengan metode non probability sampling yaitu quota samplingyang termasuk dalam jenis purposive sampling Babbie 2010. Istilah purposive sampling berarti mengambil orang-orang oleh peneliti menurut ciri-ciri spesifik yang dimiliki sampel itu Engel dan Schutt 2010. Pertimbangan dalam memilih responden adalah mereka yang memiliki usia di rentang antara 15-60 tahun dan merupakan konsumen minuman sari buah.Quota Sampling adalah pencarian sejumlahunsur dengan memilih unsur responden yang paling mudah diperoleh peneliti dan unsur yang memiliki karakteristik yang sesuai dengan keinginannya Black 1999.

3.3. PENGAMATAN DAN ANALISIS DATA

Analisis data hasil pengamatan informasi label minuman sari buah kemasan siap minum dilakukan dengan content analysis analisis isi. Analisis isi yang membandingkan kesesuaian hasil informasi yang didapat dari data pengamatan observasi dengan ketentuan pasal-pasal dari produk hukum yang berlaku sekarang, dikenal dengan nama Legal Analysis Research Whitney 1951. Pada penelitian ini, contoh label minuman sari buah kemasan siap minum akan dibandingkan dengan Peraturan Pemerintah Nomor 69 Tahun 1999 tentang Label dan Iklan Pangan. Unsur-unsur label sari buah kemasan siap minum yang diamati dapat dilihat pada Tabel 4 Sedangkan kriteria pemenuhan syarat unsur label secara lengkap dapat dilihat pada Lampiran 1. Tingkat pemenuhan persyaratan label rata-rata untuk setiap unsur atau kelompok unsur dihitung dengan menggunakan rumus sebagai berikut Gunanta 2007 : TPP ∑ Keterangan : TPP = tingkat pemenuhan kriteria rata-rata unsur atau kelompok unsur Ui = jumlah merek yang memenuhi persyaratan unsur label ke-i m = jumlah seluruh merek minuman sari buah n = jumlah unsur label Disamping itu, dilakukan juga analisis sebaran tingkat pemenuhan persyaratan unsur label dengan menggunakan histogram. Tingkat kesadaran dan kepedulian masyarakat kota Bogor terhadap label minuman sari buah kemasan siap minum akan dihitung dalam bentuk persentase berdasarkan jawaban yang diberikan pada kuisioner. 10 Tabel4. Unsur yang diamati pada minuman sari buah kemasan siap minum berdasarkan PP No 69 Tahun 1999 Unsur Label Pasal dan ayat A B C D E Teknis pencantuman label Tulisan pada label Keterangan Minimum Label 1. Nama produk pangan 2. Daftar bahan 3. Berat bersih atau Isi bersih 4. Nama dan alamat produsen 5. Tanggal kadaluwarsa Keterangan lain 1. Manfaat pangan bagi kesehatan 2. Penyataan tentang halal 3. Nomor pendaftaran pangan 4. Kode produksi 5. Keterangan tentang kandungan gizi 6. Keterangan tentang iradiasi pangan 7. Keterangan tentang pangan rekayasa genetika 8. Keterangan tentang pangan sintesis yang dibuat dari bahan baku alamiah 9. Keterangan tentang pangan olahan tertentu 10. Keterangan tentang bahan tambahan pangan Keterangan yang dilarang tidak boleh dicantumkan 1. Keterangan yang tidak benar dan menyesatkan 2. Pangan dapat berfungsi sebagai obat 3. Mencantumkan nama dan lembaga yang menganalisis produk pangan 4. Keterangan bahwa pangan mengandung zat gizi lebih unggul dari produk pangan lain 5. Keterangan pangan terbuat dari bahan baku alamiah apabila pangan dibuat tanpa menggunakan bahan baku alamiah atau hanya sebagian menggunakan bahan baku alamiah 6. Keterangan pangan terbuat dari bahan segar apabila pangan terbuat dari bahan setengah jadi atau bahan jadi 2, 27 1, 29 a,b 13 1,2, 15, 16 3 17, 18 19, 20 23, 24, 25 26 27, 28, 29 6, 21, 33 1 10, 11 30 31 32 34 35 36, 37 38, 39, 40, 41 22, 43 5 7 8 33 2 37 41 11 IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1. SEBARAN CONTOH MINUMAN SARI BUAH KEMASAN SIAP