33
3.1.2 Konsep Pemasaran
Pemasaran adalah proses sosial yang dengan proses itu individu dan kelompok mendapatkan apa yang mereka butuhkan dan inginkan dengan
menciptakan, menawarkan dan secara bebas mempertukarkan produk dan jasa yang bernilai dengan pihak lain Kotler, 2005. Menurut Dahl dan Hammond
1977 pemasaran didefinisikan sebagai bidang ilmu yang mempelajari tentang 1 kekuatan permintaan dan penawaran 2 menentukan atau memodifikasi harga, 3
pelayanan pemindahan barang atau jasa dari produsen ke konsumen dan 4 lembaga pemasaran yang terlibat dalam penyaluran barang. Menurut Limbong
dan Sitorus 1987 pemasaran adalah serangkaian proses kegiatan atau aktivitas yang ditujukan untuk menyalurkan barang – barang atau jasa-jasa dari titik
produsen ke konsumen. Konsep paling dasar yang melandasi pemasaran adalah kebutuhan
manusia. Kebutuhan manusia adalah pernyataan rasa kehilangan. Berdasarkan kebutuhan inilah maka konsumen akan memenuhi kebutuhannya dengan
mempertukarkan produk dan nilai dari produsen. Suatu produk adalah segala sesuatu yang dapat ditawarkan kepada pasar untuk memuaskan kebutuhan atau
keinginan konsumen. Adapun tujuan dari pemasaran adalah untuk memenuhi kebutuhan yang
sesuai dengan
kebutuhan konsumen
melalui pertukaran.
Dalam proses
penyampaian produknya diperlukan berbagai kegiatan atau tindakan – tindakan yang dapat memperlancar proses penyampaian barang atau jasa bersangkutan, dan
kegiatan tersebut dinamakan fungsi – fungsi pemasaran Limbong dan Sitorus, 1997. Fungsi – fungsi pemasaran tersebut dapat dikelompokkan ke dalam tiga
fungsi, yaitu :
1. Fungsi pertukaran adalah kegiatan yang memperlancar perpindahan hak
milik barang dan jasa yang dipasarkan. Fungsi pertukaran ini terdiri dari dua fungsi yaitu fungsi pembelian dan fungsi penjualan.
2. Fungsi fisik adalah semua tindakan yang langsung berhubungan dengan
barang dan jasa sehingga menimbulkan kegunaan tempat, bentuk dan waktu. Fungsi ini terdiri dari fungsi penyimpanan, fungsi pengangkutan dan fungsi
pengelolaan.
AcroPDF - A Quality PDF Writer and PDF Converter to create PDF files. To remove the line, buy a license.
34
3. Fungsi fasilitas adalah semua tindakan yang bertujuan untuk memperlancar
kegiatan pertukaran yang terjadi antara produsen dan konsumen. Fungsi fasilitas terdiri dari fungsi standarisasi dan grading, fungsi penanggungan
resiko, fungsi pembiayaan dan fungsi informasi pasar. Firmansyah 1998 menyatakan penelitian mengenai struktur pasar secara
deskriptif akan bermanfaat jika mampu menjelaskan sampai seberapa jauh “efektifitasnya” dalam kehidupan sehari – hari yang diukur dengan variabel di
atas baik untuk produsen, pedagng perantara, maupun konsumen. Hammond dan Dahl 1977 menjelaskan, ada empat faktor penentu karakteristik struktur pasar,
yaitu jumlah atau ukuran pemasaran, kondisi atau keadaan produk, kondisi mudah tidaknya keluar masuk pasar, dan tingkat pengetahuan yang dimiliki oleh
partisipan dalam pemasaran seperti biaya, harga dan kondisi pasar partisipan. Lipsey et. al. 1993 menambahkan, berdasarkan bentuk dan sifatnya,
pasar diklasifikasikan menjadi dua macam, yaitu pasar bersaing sempurna dan pasar bersaing tidak sempurna. Pasar bersaing sempurna mempunyai ciri-ciri : 1
pembeli maupun penjual jumlahnya banyak, 2 pembeli dan penjual hanya menguasai sedikit pangsa pasar sehingga tidak mempunyai kekuatan untuk
mempengaruhi harga yang terjadi, 3 barang yang diperjualbelikan bersifat homogen, dan 4 adanya kebebasan untuk keluar masuk pasar.
Semakin pentingnya pemasaran dalam agribisnis telah menuntut sistem pemasaran yang efisien. Sistem pemasaran yang efisien akan tercapai jika
penyaluran produk dari produsen ke konsumen memberikan keuntungan yang adil bagi para pelaku pemasaran termasuk lembaga-lembaga pemasaran yang ada di
dalamnya. Firmansyah 1998 menjelaskan, mata rantai saluran pemasaran dan
lembaga-lembaga yang terkait di dalamnya harus diketahui agar produk yang dihasilkan oleh petani yang disampaikan kepada konsumen melalui perantara
mampu memberikan pembagian keuntungan yang adil terhadap semua pelaku pemasaran. Dalam sistem pemasaran, terdapat lembaga-lembaga yang cukup
penting yaitu :
1. Pedagang pengumpul yaitu pedagang yang membeli atau mengumpulkan
