UIN Syarif hidayatullah Jakarta
Uji sentrifugasi ini pada prinsipnya merupakan penggunaan gaya sentrifugal yang dipercepat untuk memisahkan dua atau lebih substansi
yang memiliki perbedaan densitas seperti antar cairan atau antara cairan dengan solid, yang bertujuan untuk mengevaluasi dan memprediksi shelf-
life emulsi dengan mengamati pemisahan fase terdispersi El-Sayed and Mohammad, 2014.
Pada hasil sentrifugasi selama 3 menit dengan kecepatan 3500 rpm, tidak terjadi pemisahan pada masing-masing formula sediaan emulsi
minyak jinten hitam. Hal ini dikarenakan bahan pendukung yang digunakan untuk membentuk emulsi masih dapat menjerap minyak jinten
hitam, sehingga tidak terjadi pemisahan antara fase minyak dan fase air.
4.3. Evaluasi Mikrokapsul Minyak Jinten Hitam
4.3.1. Rendemen Sampel Minyak Jinten Hitam
Uji perolehan kembali mikrokapsul minyak jinten hitam pada formula 1, 2 dan 3 yang dibuat sebanyak 10 gram menghasilkan persen
perolehan kembali berturut-turut adalah 64.72, 68.55 dan 62.75 Nopita, 2016. Data selengkapnya dapat dilihat pada tabel 4.6.
Tabel 4.6. Data rendemen sampel minyak jinten hitam
Formula Berat
polimer dan air gram
Berat zat aktif gram
Berat mikrokapsul
yang diperoleh gram
Persen perolehan
kembali Formula 1
7.8 2
6472 64.72
Formula 2 7.5
2.5 6855
68.55 Formula 3
7 3
6275 62.75
Uji perolehan kembali merupakan faktor yang penting untuk mengetahui apakah metode yang digunakan sudah baik atau tidak
Rosidah, 2010. Hasil yang kecil pada persen perolehan kembali masing-masing
formula kemungkinan disebabkan oleh emulsi minyak jinten hitam yang tersisa didalam wadah tidak bisa terambil oleh needle, menyebabkan
beberapa massa emulsi minyak jinten hitam terbuang Nopita, 2016.
UIN Syarif hidayatullah Jakarta
4.3.2. Hasil Pengamatan Organoleptis Mikrokapsul Minyak Jinten Hitam
Berdasarkan hasil pengamatan organoleptis, dapat dilihat bahwa hasil mikrokapsul minyak jinten hitam memiliki bau khas minyak jinten
hitam, warna krem, bentuknya bulat Nopita, 2016. Hasil pengamatan organoleptis dapat dilihat pada tabel 4.7.
Tabel 4.7. Hasil pengamatan organoleptis mikrokapsul minyak jinten hitam
Formula Hasil pengamatan organoleptis mikrokapsul MJH
Bentuk Bau
Warna Formula 1
Beads mikrokapsul Khas minyak
jinten hitam Kuning
kecoklatan Formula 2
Beads mikrokapsul Khas minyak
jinten hitam Kuning
Kecoklatan Formula 3
Beads mikrokapsul Khas minyak
jinten hitam Kuning
kecoklatan
Gambar 4.6. Proses pembuatan mikrokapsul dengan polimer alginat
Sumber: journal.frontiersin.org
Berdasarkan pada gambar 4.6. diketahui bahwa mikrokapsul minyak jinten hitam yang dibuat dengan metode gelasi ionik
menggunakan polimer natrium alginat secara teori akan membentuk beads
UIN Syarif hidayatullah Jakarta
yang bulat. Gambar mikrokapsul minyak jinten hitam dapat dilihat pada lampiran 7.
4.3.3. Hasil Pengukuran Diameter Mikrokapsul Minyak Jinten Hitam
