71
4.2.3 Diagram Organisasi Ruang
Gambar 4.15 Diagram Organisasi Ruang Sumber: Pengolahan data prime
Universitas Sumatera Utara
72
4.2.4 Zoning
Gambar 4.16 Zoning
Sumber: Pengolahan data primer
Keterangan: : Zona Publik
: Zona Servis : Zona privat
4.2.5 Progam Ruang
Standar, kapasitas, jumlah, luas ruang pada desain akan dijabarkan sebagai berikut:
Universitas Sumatera Utara
73 Tabel 4.4 Program ruang front of the house
Sumber: Pengolahan data primer
Front of the house Fasilitas
kegiatan Kebutuhan
ruang Standar
Jumlah unit
Kapasitas Luas
pada desain
sumber
Guest room
Standart room
24m
2
unit 54
2 1296m
2
MHPD Suite Room
48 m
2
unit 48
4 2302m
2
NAD Total 3600 m
2
Sirkulasi 30 1080 m
2
Total luas keseluruhan 4680 m
2
Lobby Lobby hall
1,0 m
2
unit 1
102 unit 102 m
2
AH Lounge
seating area 1,4 m
2
seat 1
110 seat 154 m
2
m
2
MHPD Bellman
station 1
6 orang 4 m
2
Analisa Car call
1 3 orang
4m
2
Analisa Security dan
cctv 2
3 orang 20 m
2
Analisa Registration
0,3 m
2
kamar 1
102 kamar
30,6 m
2
NAD Telephone
operator 0,4
m
2
kamar 1
102kamar 40,8 m
2
NAD Mail
message 0,3 m
2
kamar 1
102kamar 30,6 m
2
NAD Toilet
1.02m² orang
2 16 orang
16,32 m
2
NAD elevator
0.36m² orang
4 16orang
23,04 m
2
SBT
Universitas Sumatera Utara
74
Emergency stair
1 2 unit
40 m
2
Analisa Total 465,36m
2
Sirkulasi 30 139,6 m
2
Total luas keseluruhan 604,96 m
2
Fitness and gym,
sauna Ruang
fitness 5m²orang
1 45 orang
200 m² NAD
Ruang sauna
1 20 orang
96 m² NAD
Mushalla Mushalla
1,25orang berdiri
30 orang 36m²
Analisa Tempat
wudhu 2
10 orang 20 m²
Analisa Total 352 m²
Sirkulasi 30 105,6 m² Total luas keseluruhan 457,6 m²
Retail rented
space Travel agent
0.8m² kamar
2 102
kamar 163 m
2
AH Money
changer 0.8m²
kamar 2
102 kamar
163 m
2
AH ATM
1 5 unit
10 m² Analisa
Drug store 79,65m²
unit 1
1 unit 79,65
m² AH
Klinik 1
5 orang 36 m
2
Analisa Mini market
50 orang 90 m
2
Analisa Toko
souvenir 0.8m²
kamar 3
102 kamar
224,8 m
2
AH
Universitas Sumatera Utara
75
Total 766,45 m² Sirkulasi 30 229,935 m²
Total luas keseluruhan 996,38 m²
Food and
beverage restaurant
seat area 2 m
2
seat 1
80 seat 160 m
2
MHPD restaurant kitchen
Cooking area 1,4m²
jumlah orang yang dilayani
1 80 orang
112 m
2
MHPD
Gudang peralatan dan
perlengkapan 0,4 m
2
kamar 1
102 kamar
40,8 m
2
MHPD
Room service
0,2 3m² jumlah orang
yang dilayani 1
80 orang 18,4 m
2
NAD
Ruang saji 0,2 3m²
jumlah orang yang dilayani
1 80 orang
18,4 m
2
NAD
Ruang saji coffee shop
0,3m² jumlah orang
yang dilayani
1 80 orang
24 m
2
NAD
Diswahing area
1 1unit
20 m² Analisa
Gudang kering
0,4 m
2
kamar 1
102 kamar
40,8m
2
MHPD Gudang
dingin 0,4 m
2
kamar 1
102 kamar
40,8 m
2
MHPD
Universitas Sumatera Utara
76
restoran khusus
2 m²orang 1
50 orang 100 m
2
NAD Coffee shop
Dapur 0,6 m²
jumlah orang yang
dilayani 1
60 orang 36 m
2
MHPD
Ruang makan
2.25x1.8 m²4 orang
1 60 orang
60,75 m
2
NAD
Toilet 1.02m²
orang 2
8 8,16 m² NAD
Kasir 1
5 9 m²
Analisa Total 689,06m
2
Sirkulasi 30 206,71 m
2
Total luas keseluruhan 895,77 m
2
Tabel 4.5 Program Ruang Back Of The House Sumber: Pengolahan Data Primer
Back of the house Fasilitas
kegiatan Kebutuhan
ruang Standar
Jumlah unit
Kapasi tas
Luas pada
desain sumber
Administr ation area
General manager
18,5 m
2
unit 1
1 unit 18,5 m
2
MHPD Assistant
general manager
9,5 m
2
unit 1
1 unit 9,5 m
2
MHPD
Secretaries 9,5 m
2
unit 1
1unit 9,5 m
2
MHPD
Front Front office 11,5 m
2
unit 1
1unit 11,5 m
2
MHPD
Universitas Sumatera Utara
77
office manager
front office staff
1 1unit
40 m
2
Analisa
HRD Ruang
manager HRD
11,5 m
2
unit 1
1unit 11,5 m
2
MHPD
Ruang training
1 1unit
40 m
2
Analisa
Sales and marketing
Ruang manager
marketing 11,5 m
2
unit 1
1unit 11,5 m
2
MHPD
Ruang staff 1
1unit 40 m
2
Analisa
Financial Ruang
manager 11,5 m
2
unit 1
1unit 11,5 m
2
MHPD Ruang staff
1 1unit
40 m
2
Analisa
Food and bavarage
Ruang manager
11,5 m
2
unit 1
1unit 11,5 m
2
MHPD Ruang staff
1 1unit
40 m
2
Analisa
Engineer manager
Ruang manager
11,5 m
2
unit 1
1unit 11,5 m
2
MHPD Ruang staff
1 1unit
40 m
2
Analisa
Security departeme
nt Ruang
chief and staff
11,5 m
2
unit 1
1unit 11,5 m
2
MHPD
Universitas Sumatera Utara
78
Pos satpam 3
1unit 36 m
2
Analisa Total 394 m
2
Sirkulasi 30 118,2 m
2
Total luas keseluruhan 512,2 m
2
Servis karyawan
Ruang makan dan
istirahat 1 m
2
kamar 1
102 kamar
102 m
2
NAD
Ruang locker
1 60
orang 42 m
2
Analisa Pantry
1 5 orang
32 m
2
TSS Toliet
1.02m² orang
2 10
orang 20 m
2
NAD Total 196 m
2
Sirkulasi 30 58,8 m
2
Total luas keseluruhan 254,8 m
2
House keeping
and laundry
Linen storage and
sorting 0.4m²
kamar 2
140 kamar
112 m² NAD
Solid linen room
0.4m² kamar
2 120
kamar 112 m²
NAD Laundry
59 m² unit 1
1 unit 59 m²
NAD Valet
laundry 1
30 orang
36 m² Analisa
Room boys station and
janitor 1
6 orang 60 m²
Analisa
Housekeepi ng
9,5 m²unit 1
1 9,5 m²
MHPD
Universitas Sumatera Utara
79
Total 388,5 m² Sirkulasi 30 116,55 m²
Total luas keseluruhan 505,05 m²
Receiving and
storage Loading
dock 24 m
2
mobil 1
2 mobil 48 m
2
NAD Receiving
area and office
1 5 orang
32 m
2
Analisa
Purchasing office
1 5 orang
37,5 m
2
Analisa general
store and check point
12m²unit 1
2 orang 12 m
2
NAD
Total 179,5 m
2
Sirkulasi 30 53,85 m
2
Total luas keseluruhan 233,35 m
2
Mekanikal elektrikal
Ruang pompa
1 140
kamar 32 m²
Analisa Ruang STP
1 1 unit
50 m² Analisa
Ruang PLN 1
140 kamar
32 m² Analisa
Transformat or room
1 1 unit
20 m² Analisa
electrical switch main
room MDP 1
140 kamar
20 m² Analisa
Distribution panel
1 8 unit
24 m² Analisa
Universitas Sumatera Utara
80
Generator set
1 2 unit
40 m² Analisa
Chiller 2
2 unit 80 m²
Analisa Air
handling unit
2 2 unit
40 m² Analisa
Cooling tower
1 4 unit
3 m² Analisa
Elevator machine
room 26m
2
12 orang
4 24
orang 51 m²
SBT
Telephone equipment
room 1
60 unit 30 m²
Analisa
Ruang sampah
50 m²unit 1
1 unit 50 m²
MHPD Total 472 m²
Sirkulasi 30 141,6 m² Total luas keseluruhan 613,6 m²
Total 4.6 Kebutuhan Ruang Dan Besaran Ruang Secara Keseluruhan Kebutuhan ruang
Luas ruang
Front of the house Guest room
4680 m
2
Lobby 604,96 m
2
Fitness and gym, sauna dan Mushalla
457,6 m²
Retail rented space 996,38 m²
Food and beverage 895,77 m
2
Back of the house Administration area
512,2 m
2
Universitas Sumatera Utara
81
Servis karyawan 379,08 m
2
Receiving and storage 233,35 m
2
House keeping and laundry
254,8 m² Mekanikal elektrikal
613,6 m² Total luas kebutuhan 9617,74 m²
Sumber: Pengolahan data primer
Keterangan: NAD : neufert architects data jilid 1 dan 2 SBT : Struktur Bangunan Tinggi
MHPD : Metric Handbook Planning and Design Data
AH : Architect handbook TSS : Time saver standart for building types
Analisa
Kebutuhan area parkir Hotel Transit Kualanamu
Dalam buku Struktur Bangunan Tinggi, standar parkir untuk hotel bintang 3 dihitung 1 slot parkir untuk 7 unit kamar. Jadi, jumlah
parkir Hotel Transit Kualanamu yang memliki jumlah kamar sebanyak 102 kamar adalah: 10
27= 14,57 ≈ 15 slot parkir. Total luasan parkir roda 4 untuk tamu Hotel Transit Kualanamu
adalah: 15 x12,5 m
2
= 187,5 m
2
Untuk jumalah parkir bus diasumsikan tersedia 2 parkir bus, jadi
total luasan untuk parkir bus adalah: 2x30= 60 m
2
Untuk parkir kendaraan roda 4 pengelolakaryawan dihitung
perkamar, 1 slot parkir diasumsikan untuk 10 kamar. Jadi, jumlah parkir pengelolakaryawan yang memiliki jumlah kmar sebnayak
102 kamar adalah: 10210= 10 slot parkir. Total Luasan parkir roda 4 untuk pengelolakaryawan Hotel transit Kualanamu adalah 10x12,5
m
2
= 125 m
2
Universitas Sumatera Utara
82
Untuk parkir kendaraan roda 2 karyawan diasumsikan 70 slot parkir,
sehingga luas parkir roda 2 adalah: 70x2m
2
=140 m
2
Total luas areal parkir Hotel transit Kualanamu adalah: 187,5 m
2
+60 m
2
+125 m
2
+140 m
2
= 512,5 m
2
. Dengan sirkulasi 30, maka total luasan parkir untuk Hotel Transit Kualanamu adalah: 512,5 m
2
+ 30x512 m
2
= 666,25 m
2
. Jadi, total luas keseluruhan bangunan Hotel Transit Kualanamu adalah 9617,74
m² + 666,25 m
2
=10.283,99m
2
4.2.6 Bentuk