Pengertian Ekstraksi Metode Ekstraksi

UIN Syarif Hidayatullah Jakarta

2.5 Ekstraksi

2.5.1 Pengertian Ekstraksi

Ekstraksi adalah teknik pemisahan suatu senyawa berdasarkan perbedaan distribusi zat terlarut di antara dua pelarut yang saling bercampur. Pada umumnya zat terlarut yang diekstraksi bersifat tidak larut atau larut sedikit dalam suatu pelarut tetapi mudah larut dengan pelarut lain. Metode ekstraksi yang tepat ditentukan oleh tekstur kandungan air bahan- bahan yang akan diekstrak dan senyawa-senyawa yang akan diisolasi Harborne, 1996. Sumber lain menyatakan ekstraksi sebagai proses penarikan komponenzat aktif suatu simplisia dengan menggunakan pelarut tertentu. Prinsip ekstraksi adalah melarutkan senyawa sesuai dengan kelarutannya pada pelarut yang sesuai, senyawa polar dalam pelarut polar dan senyawa nonpolar dalam pelarut nonpolar. Secara umum ekstraksi dilakukan secara berturut-turut mulai dengan pelarut nonpolar n-heksan lalu pelarut yang kepolarannya menengah diklorometan atau etil asetat kemudian pelarut yang bersifat polar metanol atau etanol.

2.5.2 Metode Ekstraksi

Depkes 2000, membagi beberapa metode ekstraksi dengan menggunakan pelarut yaitu: 1 Cara dingin a. Maserasi Maserasi ialah proses pengekstrakan simplisia dengan menggunakan pelarut dengan beberapa kali pengocokan atau pengadukan pada temperatur ruang kamar. Secara teknologi termasuk ekstraksi dengan prinsip metode pencapaian konsentrasi pada keseimbangan. Maserasi kinetik berarti dilakukan pengadukan yang berulang terus- menerus. Remaserasi berarti dilakukan pengulangan penambahan pelarut setelah dilakukan penyaringan maserat pertama, dan seterusnya. UIN Syarif Hidayatullah Jakarta b. Perkolasi Perkolasi adalah ekstraksi dengan pelarut yang selalu baru sampai sempurna exhaustive extraction yang umumnya dilakukan pada temperatur ruangan. Proses ini terdiri dari tahapan pengembangan bahan, tahap maserasi antara, tahap perkolasi sebenarnya penetesanpenampungan ekstrak, terus menerus sampai diperoleh ekstrak perkolat yang jumlahnya 1-5 kali bahan. 2 Cara Panas a. Refluks Refluks merupakan ekstraksi dengan pelarut pada temperatur titik didihnya, selama waktu tertentu dan jumlah pelarut terbatas yang relatif konstan dengan adanya pendingin balik. Umumnya dilakukan pengulangan proses pada residu pertama sampai 3-5 kali sehingga dapat termasuk proses ekstraksi sempurna. b. Sokletasi Sokletasi ialah ekstraksi dengan menggunakan pelarut yang selalu baru yang umumnya dilakukan dengan alat khusus sehingga terjadi ekstraksi kontinyu dengan jumlah pelarut relatif konstan dengan adanya pendinginan balik. c. Digesti Digesti merupakan maserasi kinetik dengan pengadukan kontinyu pada temperatur yang lebih tinggi dari temperatur ruangan kamar, yaitu secara umum dilakukan pada temperatur 40-50 o C. d. Infusa Infus adalah ekstraksi dengan pelarut air pada temperatur penangas air mendidih, temperatur terukur 90 o C-98 o C selama waktu tertentu 15-20 menit. e. Dekok Dekok adalah infusa dengan waktu yang lebih lama lebih dari 30 menit dan temperatur sampai titik didih air. UIN Syarif Hidayatullah Jakarta

2.6 Ekstrak