Kapilaritas Karakteristik Minyak Nabati
10
Setiap permukaan cairan terdapat tegangan permukaan. Apabila gaya kohesi cairan lebih besar dari gaya adhesi, maka permukaan cairan akan melengkung ke atas. Ketika kita memasukan
tabung atau pipa tipis pipa yang diameternya lebih kecil dari wadah, maka akan terbentuk bagian cairan yang lebih tinggi Gambar 8. Dengan kata lain, cairan yang ada dalam wadah naik melalui
kolom pipa tersebut. Hal ini disebabkan karena gaya tegangan permukaan total sepanjang dinding tabung bekerja ke atas. Ketinggian maksimum yang dapat dicapai cairan adalah ketika gaya tegangan
permukaan sama atau setara dengan berat cairan yang berada dalam pipa. Jadi, cairan hanya mampu naik hingga ketinggian di mana gaya tegangan permukaan seimbang dengan berat cairan yang ada
dalam pipa.
Sebaliknya, jika gaya adhesi lebih besar daripada gaya kohesi cairan, maka permukaan cairan akan melengkung ke bawah. Ketika kita memasukan tabung atau pipa tipis pipa yang diameternya
lebih kecil dari wadah, maka akan terbentuk bagian cairan yang lebih rendah Gambar 9. Efek ini dikenal dengan julukan gerakan kapiler atau kapilaritas, dan pipa tipis tersebut dinamakan pipa
kapiler.
2.3.5
Nilai Kalor
Nilai kalor merupakan suatu angka yang menyatakan jumlah panas atau kalori yang dihasilkan dari proses pembakaran sejumlah tertentu bahan bakar dengan udara atau oksigen Susilo 2007. Dari
bahan bakar yang ada dibakar, nilai kalor yang terkandung akan diubah menjadi energi panas. Derajat kejenuhan minyak dipengaruhi besar kecilnya energi yang dihasilkan oleh minyak. Nilai kalor yang
dihasilkan pada pembakaran minyak yang mengandung asam lemak jenuh lebih besar dari pada minyak yang banyak mengandung asam tidak jenuh Argeros et al 1998.
Nilai kalor diukur dengan cara membakar sejumlah minyak menggunakan bomb kalorimeter ASTM 1980. Untuk menghitung nilai kalor atas dapat menggunakan rumus:
...............................................................................................1 : Nilai Kalor
: Nilai ekivalen air 592.5 g : Panas Jenis air 1 calg.K = 4.186 Jg
o
C : Massa air gram
: Massa bahan gram : Suhu akhir air
C : Suhu Awal Air
C Gambar 9. Kapilarisasi jika adhesi lebih besar daripada kohesi cairan San 2009
11