BAB IV. METODE PENELITIAN
4.1. Lokasi danTempat Penelitian
Restoran Ikan Bakar Dalam Bambu “Karimata” adalah salah satu restoran yang berlokasi di pusat kota Sentul Bogor Depan Pintu Tol Sentul Selatan 2
Grand Sentul City. Pemilihan tempat penelitian ini dilakukan secara sengaja purposive karena restoran Ikan Bakar Dalam Bambu “Karimata” merupakan
salah satu restoran yang menjual menu makanan khas ikan patin bakar dalam bambu dari sedikitnya restoran sejenis yang berada di kota Bogor, masih relatif
baru dan karena adanya persaingan dengan restoran di sekitar kota Sentul Bogor yang sudah mulai menjamur. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Februari
2012.
4.2. Jenis dan Sumber Data
Data yang dipergunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder, baik yang bersifat kualitatif maupun kuantitatif. Data primer merupakan
data yang diperoleh dari hasil wawancara dan pengisian kuisioner langsung dilapangan kepada responden, baik dari pihak perusahaan yang paling mengetahui
produk restoran ini. Data sekunder merupakan data pelengkap dari data primer, yaitu merupakan
data yang didapat dari literatur-literatur atau instansi yang ada. Data sekunder diperoleh dari data yang dimiliki perusahaan juga dikumpulkan dari instansi
terikat, antara lain Badan Pusat Statistik dan literatur-literatur yang relevan dengan penelitian.
4.3. Teknik Pengambilan Sampel
Teknik pengambilan sampel yang dilakukan adalah non-probability sampling melalui metode convenience sampling yaitu ketika konsumen yang dijadikan
sampel sedang makan di lokasi penelitian yang bersedia di wawancara dengan panduan kuisioner. Ada screening di awal kuisioner dimana konsumen yang
dijadikan responden adalah konsumen yang sudah pernah berkunjung sebelumnya ke Restoran Ikan Bakar Dalam Bambu “Karimata”di Kota Sentul Bogor minimal
satu kali dalam tiga bulan terakhir.
30
Penelitian dilakukan pada hari kerja Senin-Jumat dan hari libur Sabtu dan Minggu, mengingat hari libur dan hari kerja tidak sama. Jumlah responden dalam
penelitian ini sebanyak 100 orang responden. Dilihat berdasarkan jumlah minimal sampel yang diambil untuk penelitian deskriptif agar mendekati kurva distribusi
normal adalah sebanyak 30 sampel Umar 2005. Responden dalam penelitian ini merupakan pelanggan yang datang sendiri
maupun bersama dengan orang lain atau keluarga yang sedang bersantap di restoran dengan golongan umur di atas 17 tahun yang dinilai dapat memberikan
jawaban secara objektif. Apabila responden datang ke restoran bersama dengan keluarga maka kuisioner yang dibagikan hanya kepada salah satu anggota
keluarga saja seperti ayahsuami sebagai kepala keluarga atau kepada anggota keluarga yang lebih tua. Hal ini dilakukan agar menghindari kesamaan jawaban
dari responden.
4.4. Teknik Pengolahan dan Analisis Data
Kategori