Biologi untuk SMAMA Kelas XI Program IPA
9 8
Gambar 6.9 Hati berhubungan erat
dengan kantung empedu dan pankreas.
Hati Kandung
empedu Duadenum
Empedu Empedu
Lambung
Pankreas Kim
feses terkumpul cukup banyak, maka akan terjadi gerakan mendorong feses ke arah rektum sehingga timbul keinginan
defekasi buang air besar.
f. Anus
Anus merupakan muara akhir dari sistem pencernaan. Anus mempunyai dua otot, yaitu otot sadar dan otot tak sadar.
Otot sadar terdapat di bagian eksternal, sedangkan otot tak sadar terdapat di bagian internal.
Jika feses menyentuh dinding rektum akan merangsang otot tak sadar relaksasi sehingga ada keinginan untuk buang air
besar. Pada saat bersamaan otot sadar berkontraksi sehingga kamu bisa menahan keinginan untuk buang air besar. Hal ini,
menyebabkan kamu bisa menahan keinginan buang air besar jika keadaan tidak memungkinkan.
2. Kelenjar Pencernaan
Kelenjar pencernaan berfungsi menghasilkan enzim-enzim pencernaan. Sari-sari makanan yang diserap usus halus akan
melewati hati terlebih dahulu. Hati berfungsi sebagai pengatur keseimbangan zat makanan dalam darah dan sebagai
pensekresi empedu. Empedu mengandung garam-garam empedu, pigmen empedu, air, dan kolesterol. Garam-garam
empedu berfungsi menurunkan tegangan butir lemak agar dapat diemulsikan sehingga mudah diserap. Selain itu, empedu
juga menghasilkan pigmen bilirubin dan biliverdin. Pigmen ini memberi warna cokelat pada feses.
Cara hati mengatur keseimbangan zat makanan dalam darah adalah bekerja sama
dengan insulin dan glukosa yang dihasilkan oleh pankreas. Bila kadar gula darah
berlebihan, insulin akan merangsang hati untuk mengabsorpsi glukosa dan mengubah-
nya menjadi glikogen. Dengan begitu, kadar glukosa darah menjadi normal kembali.
Ada empat cara insulin untuk menurunkan kadar glukosa darah, yaitu pertama, insulin merangsang sel-sel tubuh untuk
menyerap lebih banyak glukosa dari darah. Kedua, insulin meningkatkan kecepatan reaksi respirasi seluler yang
menggunakan glukosa. Ketiga, insulin merangsang hati untuk mengabsorpsi glukosa darah. Keempat, insulin merangsang sel-
sel lemak untuk mengambil glukosa dan mengubahnya menjadi lemak.
Sumber: Image.google.co.id
Di unduh dari : Bukupaket.com
Bab 6 Sistem Pencernaan pada Manusia dan Hewan
9 9
Selain menghasilkan insulin, pankreas juga menghasilkan glukagon, yaitu hormon yang dapat merangsang hati untuk
mengubah glikogen hati menjadi glukosa dan mengeluarkan glukosa jika kadar glukosa dalam darah rendah.
Gambar 6.10 Mekanisme kerja glukagon
dan insulin
Glukosa meningkat
Hati menyimpan glukosa
HOMEOSTASIS
Hati memecah glikogen Sel beta
pankreas mengeluarkan
insulin
Gula darah meningkat
Gula darah menurun
Sel alfa pankreas mengeluarkan
glukagon
Bekerjalah dengan kelompokmu.
Judul
Uji Enzim Ptialin
Tujuan
Mengetahui fungsi enzim ptialin dalam sistem pencernaan.
Alat dan Bahan 1 tabung reaksi 5 buah
2 pipet tetes 6 buah 3 pembakar spiritus
4 larutan kalium iodium KI 5 larutan asam HCl lemah
6 larutan basa KOH 7 air liur
8 larutan kanji dari tepung terigu atau beras
Mari Mencoba Mari Mencoba
Mari Mencoba Mari Mencoba
Mari Mencoba Mari Mencoba
Mari Mencoba Mari Mencoba
Mari Mencoba Mari Mencoba
Untuk mengetahui ada tidaknya enzim ptialin dalam sistem pencernaan, coba kamu lakukan kegiatan berikut ini.
Sumber: Image.google.co.id
Di unduh dari : Bukupaket.com
Biologi untuk SMAMA Kelas XI Program IPA
100 Cara Kerja
1 Buatlah larutan kanji dengan cara melarutkan 1 gram
tepung terigu atau beras ke dalam 100 ml air panas. Kemudian, dinginkan larutan tersebut sampai 35 - 37°C.
2 Tampunglah air liur di dalam tabung reaksi, dan jaga
suhunya agar tetap stabil. 3
Masukkan larutan kanji ke dalam5 tabung reaksi masing- masing 5 ml, berilah label tabung reaksi dengan label A, B,
C, D, E.
4 Masukkan ke dalam masing-masing tabung:
A : 1 ml KI
B : 1 ml K + 1 ml air liur + 1 tetes KOH
C : 1 ml KI + 1 ml air liur + 1 tetes HCl
D : 1 ml KI + 1 ml air liur
E : 1 ml KI + 1 ml air liur dan dipanaskan
5. Setelah penambahan zat, kocok secara pelan tabung reaksi.
Amati apa yang terjadi larutan kanji + KI terbentuk warna biru kehitaman.
Pertanyaan 1
Perubahan warna larutan biru menjadi bening terjadi pada tabung reaksi mana? Mengapa hal ini terjadi? Apakah
penyebabnya? Jelaskan.
2 Tidak adanya perubahan warna disebabkan karena
apa?Jelaskan. 3
Dari hasil percobaan, jelaskan faktor yang mempengaruhi kerja enzim tersebut?
4 Tuliskan enzim yang terlibat dalam sistem pencernaan dan
fungsinya. 5
Mengapa kalau kamu membau aroma masakan air liurmu keluar? Jelaskan.
6 Apa yang dapat disimpulkan? Diskusikan hasilnya dengan
kelompok lain.
Kelainan dan Gangguan pada
Sistem Pencernaan
B
Kelainan atau gangguan yang biasa menyerang sistem pencernaan manusia, antara lain:
Gastritis atau radang lambung disebabkan karena produksi asam lambung yang tinggi sehingga mengiritasi dinding