No Kelompok Umur Tahun
Jumlah jiwa Jumlah
1 0-14
2.167 31,09
2 15-54
3.842 55,12
3 55
961 13,78
Jumlah 6.970
100
Sumber : Kantor Kepala Desa Ara Condong, 2012
Tabel 4.1 menunjukkan bahwa jumlah penduduk Desa Ara Condong pada tahun 2012
sebesar 6.970 orang. Data tabel diatas juga menunjukkan jumlah usia non produktif bayi,
balita, anak-anak dan remaja 0-14 tahun sebesar 2.167 orang 31,09 manula 55 tahun sebesar 961 orang 13,78. Jumlah usia produktif 15-54 tahun adalah sebesar
3.842 orang 55,12. Usia produktif adalah usia dimana orang memiliki nilai ekonomi yang tinggi sehingga dapat menghasilkan barang dan jasa dengan efektif, dari data tersebut
menunjukkan bahwa ketersediaan tenaga kerja di Desa Ara Condong cukup besar.
b. Penduduk Menurut Mata Pencaharian Pokok
Mata pencaharian pokok penduduk di Desa Ara Condong menurut mata pencaharian pokok dapat dilihat pada tabel 4.2 berikut.
Tabel 4.2 Penduduk Menurut Mata Pencaharian Pokok Jenis Pekerjaan
Laki – laki Perempuan
Petani 1248
1142 Buruh tani
1100 910
Pedagang keliling -
12 Peternak
45 43
Nelayan 2
- Montir
60 -
Pembantu rumah tangga -
72 TNI
32 -
POLRI 2
- Pensiunan PNSTNIPOLRI
156 165
Pengusaha kecil dan menengah 28
12 Pengusaha besar
2 Karyawan perusahaan swasta
78 26
Sumber:
Kantor Kepala Desa Ara Condong, 2012
Universitas Sumatera Utara
Dapat dilihat pada tabel 4.2, mata pencaharian pokok paling banyak di Desa Ara Condong adalah petani. Sedangkan peternak merupakan mata pencaharian pokok kelima paling
banyak di Desa Ara Condong. Usaha ternak di Desa Ara Condong biasanya merupakan mata pencaharian sampingan dengan mata pencaharian pokok sebagai petani.
c. Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan
Penduduk Desa Ara Condong menurut tingkat pendidikan terdiri dari tamat SD, SLTP, SLTA, Perguruan Tinggi. Untuk mengetahui lebih jelas mengenal tingkat pendidikan
penduduk Kota Medan dapat dilihat pada Tabel 4.3 berikut :
Tabel 4.3 Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan
No Tingkat Pendidikan Jumlah
Persentase 1
SD 784
28,03 2
SMP 1.080
38,61 3
SMA 820
29,31 4
Perguruan Tinggi 113
4,04
Jumlah 2.797
100
Sumber : Kantor Kepala Desa Ara Condong, 2012
Tabel 4.3 menunjukkan bahwa tingkat pendidikan penduduk Desa Ara Condong paling besar berada pada tingkat pendidikan menengah yaitu Sekolah Menengah Pertama SMP
yaitu sebesar 1.080 orang 38,61, Sekolah Menengah Atas SMA yaitu sebesar 820 orang 29,31, Sekolah Dasar SD yaitu sebesar 784 orang 28,03, dan Perguruan
Tinggi berjumlah 113 orang 4,04.
4.1.3 Sarana dan Prasarana
Untuk mencapai desa ini dapat dengan mudah ditempuh dengan menggunakan kendaraan roda empat atau roda dua. Adanya sarana dan prasarana pendidikan, kesehatan, peribadatan
dan transportasi dapat semakin mampu menunjang peningkatan sumberdaya yang ada di
Universitas Sumatera Utara
Desa Ara Condong, sehingga desa ini dapat berkembang menjadi desa yang lebih baik dengan potensi yang dimilikinya. Pasar tradisional di Desa Ara Condong untuk saat ini
belum tersedia. Secara rinci sarana dan prasarana yang terdapat di Desa Ara Condong dijelaskan pada Tabel 4.4 berikut :
Tabel 4.4 Sarana dan Prasarana No
Sarana dan Prasarana Jumlah unit
1 Sekolah
a. SD 2
b. SMP 1
2 Kesehatan
a. Puskesmas Pembantu
1 3
Tempat Peribadatan a.
Mesjid 15
4 Transportasi
a. Jalan Baik 3,4 km
b. Jalan Rusak 1,7 km
Sumber: Kantor Kepala Desa Ara Condong, 2012
4.2 Karakteristik Sampel
Sampel penelitian adalah peternak yang mengusahakan usaha pembibitan dan penggemukan sapi potong di Desa Ara Condong. Karakteristik peternak meliputi umur,
lama berusaha, jumlah produksi dan jumlah tenaga kerja. Karakteristik peternak sampel di Desa Ara Condong dapat disajikan pada tabel berikut:
Tabel 4.5 Karakteristik Sampel di Desa Ara Condong, 2013 Uraian
Range Rata-Rata
1. Umur Tahun 30 – 63
43,5 2. Lama berusaha Tahun
2 – 15 4,7
3. Jumlah produksi sapitahun 1 – 30
5,1 4. Jumlah tenaga kerja orang
1 – 2 1,1
Sumber : Analisis Data Primer Lampiran 1,8,15,22,29,36, 2013
Dari Tabel 4.5 dapat dikemukakan bahwa umur rata-rata pemilik usaha pembibitan dan penggemukan sapi potong secara keseluruhan adalah 43,5 tahun. Artinya masih dalam usia
Universitas Sumatera Utara
produktif sehingga dari segi fisik masih mampu mengerjakan usaha pembibitan dan penggemukan sapi potong dengan baik. Usaha pembibitan dan penggemukan sapi potong
ini belum cukup lama dijalankan oleh masyarakat setempat, usaha peternakan sapi potong ini masih tergolong baru dan masih berkembang di Desa Ara Condong Kecamatan Stabat
Kabupaten Langkat. Tenaga kerja yang digunakan pada usaha ternak sapi potong rata-rata 1 orang, dengan
range 1-2 orang. Penggunaan tenaga kerja pada usaha pembibitan dan penggemukan sapi potong masih menggunakan tenaga kerja dalam keluarga. Penyerapan tenaga kerja untuk
kedua usaha ini masih tergolong kecil, karena di Desa Ara Condong peternak menggunakan tenaga kerja luar keluarga pada usaha skala 10 ekor.
Universitas Sumatera Utara
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN
Dari hasil pengamatan dan wawancara dengan responden di daerah penelitian, diketahui bahwa ada 2 jenis usaha ternak sapi potong yang diusahakan yaitu usaha pembibitan sapi
potong dan usaha penggemukan sapi potong.
5.1 Sistem Produksi Usaha Ternak Sapi Potong
