1. Home
  2. Pendidikan

Analisa Kadar Air Edible film campuran ekstrak pepaya, kanji dan gliserin. Analisa Kadar Abu Edible film campuran ekstrak pepaya, kanji dan gliserin. Analisa Kadar Protein Edible film campuran ekstrak pepaya, kanji dan gliserin.

4.1.1 Analisa Kadar Air Edible film campuran ekstrak pepaya, kanji dan gliserin.

Penentuan Kadar air Edible film campuran ekstrak pepaya, kanji dan gliserin dapat dihitung sebagai berikut: Kadar Air = 100 basah sampel Berat n pengeringa selama hilang yang uap Berat  Sebagai contoh penentuan kadar air edible film campuran ekstrak pepaya, kanji dan gliserin : Berat cawan kosong : 55,32 g Berat edible film basah : 2,08 g Berat cawan + berat sampel edible film basah : 57,41 g Berat cawan + berat sampel edible film setelah kering : 56,99 g Berat uap air yang hilang = Berat cawan + Berat edible film dari ekstrak pepaya – Berat cawan + Berat sampel setelah pengeringan = 57,4 g – 56,99 g = 0,41 g Kadar air = 100 2,08 0,41  = 19,71 Kadar Air untuk perulangan sampel berikutnya dapat dilihat pada tabel pada lampiran 1 Universitas Sumatera Utara

4.1.2 Analisa Kadar Abu Edible film campuran ekstrak pepaya, kanji dan gliserin.

Penentuan Kadar air Edible film campuran ekstrak pepaya, kanji dan gliserin dapat dihitung sebagai berikut: Kadar abu = 100 1 2   Mo M M Dimana, Mo : Berat Sampel g M1 : Berat Crusible Kosong g M2 : Berat Crusible + Abu g Sebagai contoh penentuan kadar abu edible film campuran ekstrak pepaya, kanji dan gliserin : Berat Sampel Mo : 1,66 g Berat Crusible Kosong M1 : 30,73 g Berat Crusible + Abu M2 : 30,76 g Kadar Abu = 100 66 , 1 73 , 30 76 , 30   = 1,80 Kadar Abu untuk perulangan sampel berikutnya dapat dilihat pada tabel pada lampiran 2. Universitas Sumatera Utara

4.1.3 Analisa Kadar Protein Edible film campuran ekstrak pepaya, kanji dan gliserin.

Penentuan Kadar protein Edible film campuran ekstrak pepaya, kanji dan gliserin dapat dihitung sebagai berikut: N = 100 sampel berat 14,008 x HCl N x tb - ts  Dengan, ts : volume titrasi sampel tb : volume titrasi blanko protein = N x fk Dengan, fk : faktor konversi perkalian = 6,25 Sebagai contoh penentuan kadar protein edible film campuran ekstrak pepaya, kanji dan gliserin : ts : 0,60 ml tb : 0,30 ml N HCl : 0,01 N Berat sampel : 100 mg N = 100 100 14,008 x 0,01 x 0,30 - 0,60  = 100 100 14,008 x 0,003  = 0,04 Protein = 0,04 x 6,25 = 0,25 Kadar protein untuk perulangan sampel berikutnya dapat dilihat pada tabel pada lampiran 3. Universitas Sumatera Utara

4.1.4 Analisa Kadar Lemak Edible film campuran ekstrak pepaya, kanji dan gliserin.

Dokumen yang terkait

Penentuan Lc50 Ekstrak Biji Pepaya (Carica Papaya L.) Pada Ikan Nila (Oreochromis Niloticus)

1 60 75

Uji Toksisitas Subkronik Ekstrak Etanol Bunga Pepaya Jantan (Carica papaya L.) Pada Mencit Jantan

11 80 79

Ultrastruktur Hepar Mencit (Mus Musculus L.) Setelah Pemberian Ekstrak Air Biji Pepaya (Carica Papaya L.) Dan Testosteron Undekanoat (Tu)

0 83 76

Pembuatan Edible Film Dari Ekstrak Buah Pepaya (Carica papaya L.) Dengan Campuran Tepung Tapioka, Tepung Terigu Dan Gliserin

12 151 87

Uji Antimuagenik Ekstrak Etanol Bunga Jantan Pepaya (Carica papaya L.) pada Mencit Jantan yang Diinduksi dengan Siklofosfamid

3 63 76

Pengaruh Ekstrak Air Biji Pepaya (Carica papaya L.) dan Testosteron Undekanoat (TU) Terhadap Jaringan Ginjal Mencit (Mus musculus L.)

0 86 70

Pembuatan Edible Film Dari Campuran Ekstrak Wortel (Daucus carota L.), Dengan Pati Dan Gliserin Sebagai Bahan Pengemas

11 88 65

Aplikasi Edible Film Dari Nata De Coco Dengan Penambahan Pati, Gliserin, Dan Kitosan Sebagai Pengemas Bumbu Mie Instan Dengan Pengaruh Lamanya Penyimpanan

16 143 77

Penggunaan Sari Buah Pepaya ( Carica papaya L.) Dalam Sediaan Krim Pelembab

35 151 58

Akvifitas Lipase Dari Getah Pepaya (Carica Papaya, Linn.) Terhadap Minyak Lemak

2 85 66