3.3.6.4 Analisis Bilangan Asam
Analisis ini dilakukan terhadap metil ester asam lemak dari minyak jarak dan 9,10,12-
trihidroksi metil stearat campuran.
Sebanyak 0,1 gram sampel dimasukkan ke dalam gelas erlenmeyer. Kemudian ditambah 10 mL larutan alkohol netral. Erlemeyer tersebut ditutup dengan plastik dan
dipanaskan selama 30 menit sambil diaduk. Larutan tersebut didinginkan dan ditambahkan 3 tetes indikator fenolftalein dan dititrasi dengan larutan KOH 0,02 N
sampai terbentuk warna merah lembayung. Dihitung volume KOH yang digunakan untuk menitrasi sampel dan dihitung bilangan asam dengan menggunakan rumus :
V
KOH
. N
KOH
Bilangan Asam = Massa sampel gram
3.3.6.5 Uji HLB Hydrophilic Lipophilic Balance
Analisis ini dilakukan terhadap metil ester asam lemak dari minyak jarak dan 9,10,12-trihidroksi metil stearat campuran.Harga HLB dapat diperoleh dari bilangan
asam dan bilangan penyabunan dari senyawa ester dengan menggunakan rumus : HLB = 20 1-SA
Dimana : S = Bilangan penyabunan senyawa ester
A = Bilangan asam senyawa ester
3.3.6.6 Penentuan Tegangan Permukaan.
Analisis ini dilakukan sabun natrium asam lemak dari minyak jarak dan sabun natrium 9,10,12-trihidroksi stearat campuran.
Ke dalam labu takar, dilarutkan sabun dengan akuades dengan kadar 0,02; 0,04; 0,06; 0,08; 0,09; 0,1; 0,12; 0,14; 0,15; 0,18 dan 0,2. Alat tensiometer dikalibrasi
pada suhu 30 .56,1
o
C, menggunakan akuades tegangan permukaan = 72.75 dynecm, suhu 30
o
C. Kemudian diukur tegangan permukaan dari masing-masing larutan sabun. Selanjutnya ditetapkan harga sebenarnya dengan menggunakan faktor koreksi.
Kemudian dimasukkan harga-harga tegangan permukaan tersebut ke dalam kurva tegangan permukaan Vs Konsentrasi larutan sabun. Melalui kurva akan diperoleh
harga CMC dari larutan sabun.
Universitas Sumatera Utara
3.3.6.7 Analisis Alkalinitas Bebas
Analisis ini dilakukan untuk sabun natrium stearat dan sabun natrium asam lemak dari minyak jarak dan sabun natrium 9,10,12-trihidroksi stearat campuran.
Sebanyak 5 gram sabun dilarutkan dalam 100 mL alkohol netral panas dan ditambahkan 20 ml larutan BaCl
2
10. Ditambah 4 tetes indikator fenolftalein. Warna merah muda dari larutan menunjukkan adanya alkali bebas. Larutan dititrasi
dengan HCl 0,1 N sampai warna merah muda hilang. Alkalinitas bebas dapat dihitung dengan :
Alkalinitas bebas = 0,4 V W Dimana: V = Volume dari HCl 0,1 N mL
W = Berat Sampel gram
3.3.6.8 Uji Kekuatan dan Stabilitas Busa
Analisis ini dilakukan untuk sabun natrium stearat dan sabun natrium asam lemak dari minyak jarak dan sabun natrium 9,10,12-trihidroksi stearat campuran.
Sebanyak 50 ml larutan sabun 0,2; 0,4; 0,6; 0,8 dan 1 dimasukkan ke dalam gelas ukur 100 mL lalu ditutup. Larutan dikocok selama 30 detik dengan
menggunakan alat shaker. Volume busa dicatat setelah 30 detik Vo dan 3 menit Vs. Stabilitas busa ditunjukkan sebagai perbandingan rasio dari volume busa pada
3 menit dan 30 detik.
Universitas Sumatera Utara
3.4 Bagan Penelitian
Kategori