BAB V
PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA
5.1. Pengumpulan Data
Data yang digunakan dalam pengolahan data yaitu data primer dan data sekunder. Data primer meliputi data permintaan produk, data jumlah mesin, aliran proses sedangkan untuk data
sekunder data waktu siklus setiap proses, data penilaian rating factor setiap operator, data kelonggaran allowance, serta data jumlah produk cacat untuk jenis kecacatan atribut dengan
kualitas baik pada tahap inspeksi.
5.1.1. Data Permintaan Produk
Jenis produk minuman teh botol sosro yang akan dijadikan objek penelitian yaitu didasarkan pada jumlah permintaan produk selama satu bulan. Data jumlah permintaan produk
untuk setiap jenisnya pada bulan April 2013 dapat dilihat pada Tabel 5.1.
Tabel 5.1. Data Permintaan Produk April 2013
No. Jenis Produk
Jumlah Permintaan unit
1. Teh botol
149.000 2.
Fruit Tea Botol 77.093
3. Fruit Tea Genggam
22.500 4.
Aqua Galon Prima 45.257
Sumber : PT Sinar Sosro
Universitas Sumatera Utara
5.1.2. Data Jumlah Mesin
Data jumlah mesin yang diperoleh adalah berdasarkan dari jumlah mesin yang ada di lantai produksi yang digunakan dalam pembuatan minuman teh botol, mulai dari proses awal
produksi hingga proses akhir produksi. Data jumlah mesin yang terdapat
Universitas Sumatera Utara
di lantai produksi dan uptime minuman teh botol dapat dilihat pada Tabel 5.2. Uptime adalah
persentase waktu yang tersedia pada mesin untuk proses. Tabel 5.2. Jumlah Mesin yang terdapat di Lantai Produksi
No. Jenis Proses
Nama MesinAlat
Jumlah Unit
Jumlah Operator per
Unit Orang Uptime
1 Penyeduhan gula
Tangki gula 1
2 95
2 Penyeduhan teh
Tangki Teh 1
2 95
3 Pemisahan ekstrak teh
Tangki fltrox 1
2 95
4 Pencampuran Teh dan Gula
Tangki Pencampuran
1 2
95 5
Pemisahan botol dengan krat Mesin Creater
1 1
95 6
Pencucian botol Bottle Washer
1 2
100 7
pemanasan teh cair kembali dan penuangan teh
pasteurizer 1
1 100
8 penutupan botol
Mesin Crown 1
1 98
9 pemberian Barcode tanggal dan
jam Produksi Mesin Video
Jet 1
2 98
10 Meletakkan ke dalam krat
Mesin Decreter 1
1 95
Sumber : PT XYZ
5.1.3. Data Aliran Proses
Data aliran proses pembuatan minuman teh botol pada PT.XYZ berdasarkan hasil pengamatan dapat dilihat pada Gambar 5.1. Aliran proses pembuatan produk minuman teh botol
ini menggambarkan satu siklus yang meliputi urutan kegiatan proses dari kegiatan awal hingga kegiatan akhir.
Universitas Sumatera Utara
Sumber : PT Sinar Sosro
Gambar 5.1. Aliran Proses Pembuatan Produk Minuman Teh botol
Universitas Sumatera Utara
Proses inspeksi pada Gambar 5.1. terdiri dari 1 jenis yaitu inspeksi pada proses pencucian botol. Pada tahap inspeksi pertama yang dilakukan sesudah proses pencucian botol,
jika ditemukan hasil pencucian yang tidak bersih atau tidak memenuhi spesifikasi botol yang telah bersih maka akan dimasukkan ke tempat penampungan rework terhadap produk botol
yang tidak sesuai. Dengan demikian, dapat diketahui bahwa kegiatan inspeksi berlangsung pada stasiun kerja pencucian botol. Tingkat persentase kecacatan pada proses pencucian botol sebesar
5-7. Perpindahan bahan baku dari gudang ke lantai produksi dan perpindahan produk jadi ke gudang dengan menggunakan kereta sorong troli, sedangkan perpindahan yang terjadi
selama proses di lantai produksi dilakukan secara manual.
5.1.4. Rating Factor
Kategori