responden terhadap rasa asam dan seluruh subjek 100 dapat mulai mengecap pada konsentrasi 16,5 dan 30. Untuk rasa asin tabel 8 terdapat perbedaan signifikan
antara subjek dengan konsentrasi 1,6, 4, 10 dan 25 dengan p = 0,007. Hal ini dapat diartikan bahwa terdapat penurunan sensitivitas pengecapan responden
terhadap rasa asin dan frekuensi terbanyak subjek dapat mulai mengecap adalah pada konsentrasi 10 dan 25. Untuk rasa pahit tabel 10 terdapat perbedaan signifikan
antara subjek dengan konsentrasi 0,04, 0,09, 0,24 dan 0,6 dengan p = 0,028. Hal ini dapat diartikan bahwa terdapat penurunan sensitivitas pengecapan responden
terhadap rasa pahit dan frekuensi terbanyak subjek dapat mulai mengecap adalah pada konsentrasi 0,6. Untuk rasa umami tabel 12 terdapat perbedaan signifikan
antara subjek dengan konsentrasi 1,6, 4, 10 dan 25 dengan p = 0,007. Hal ini dapat diartikan bahwa terdapat penurunan sensitivitas pengecapan responden
terhadap rasa umami dan seluruh subjek 100 dapat mulai mengecap adalah pada konsentrasi 25. Ini berarti H
ditolak, yang artinya pada kelompok HbA1C sedang terjadi penurunan sensitivitas pengecapan rasa manis, asam, asin, pahit dan umami
dimana ditemukan bahwa semakin rendah konsentrasi larutan maka semakin sedikit subjek yang dapat mengecap dan sebaliknya semakin tinggi konsentrasi larutan maka
jumlah subjek yang dapat mengecap akan semakin banyak.
5.4 Hubungan Kadar HbA1C Buruk Terhadap Penurunan Sensitivitas Indera Pengecapan
Pada kelompok subjek dengan kadar HbA1C buruk untuk rasa manis tabel 4 terdapat perbedaan signifikan antara subjek dengan konsentrasi 5,10, 20 dan
40 dengan p = 0,024. Hal ini dapat diartikan bahwa terdapat penurunan sensitivitas pengecapan responden terhadap rasa manis dan frekuensi terbanyak subjek 87,5
dapat mulai mengecap adalah pada konsentrasi 40. Untuk rasa asam tabel 6 terdapat perbedaan signifikan antara subjek dengan konsentrasi 5, 9, 16,5 dan
30 dengan p = 0,003. Hal ini dapat diartikan bahwa terdapat penurunan sensitivitas pengecapan responden terhadap rasa asam dan seluruh subjek 100 dapat mulai
mengecap pada konsentrasi 40. Untuk rasa asin tabel 8 terdapat perbedaan
signifikan antara subjek dengan konsentrasi 1,6, 4, 10 dan 25 dengan p = 0,003. Hal ini dapat diartikan bahwa terdapat penurunan sensitivitas pengecapan
responden terhadap rasa asin dan frekuensi terbanyak subjek dapat mulai mengecap adalah pada konsentrasi 25. Untuk rasa pahit tabel 10 terdapat perbedaan
signifikan antara subjek dengan konsentrasi 0,04, 0,09, 0,24 dan 0,6 dengan p = 0,028. Hal ini dapat diartikan bahwa terdapat penurunan sensitivitas pengecapan
responden terhadap rasa pahit dan frekuensi terbanyak subjek dapat mulai mengecap adalah pada konsentrasi 0,6. Untuk rasa umami tabel 12 terdapat perbedaan
signifikan antara subjek dengan konsentrasi 1,6, 4, 10 dan 25 dengan p = 0,022. Hal ini dapat diartikan bahwa terdapat penurunan sensitivitas pengecapan
responden terhadap rasa umami dan frekuensi terbanyak subjek 87,5 dapat mulai mengecap adalah pada konsentrasi 10 dan 25.
Ini berarti H ditolak, yang artinya pada kelompok HbA1C buruk terjadi
penurunan sensitivitas pengecapan rasa manis, asam, asin, pahit dan umami dimana ditemukan bahwa semakin rendah konsentrasi larutan maka semakin sedikit subjek
yang dapat mengecap dan sebaliknya semakin tinggi konsentrasi larutan maka jumlah subjek yang dapat mengecap akan semakin banyak. DM menyebabkan berbagai
komplikasi sebagai akibat dari tingginya kadar gula dalam darah.
11
Terdapat hubungan langsung antara peningkatan kadar gula darah dengan indera pengecapan,
dimana kadar gula darah yang tidak terkontrol akan menyebabkan neuropati diabetik yang akan merusak saraf-saraf perifer indera pengecapan dan kadar gula darah yang
tinggi ini juga akan menyebabkan mikroangiopati yang akan merusak taste bud, kedua hal ini merupakan penyebab dari gangguan indera pengecapan pada DM tipe
2.
13,14
5.5 Perbandingan Penurunan Sensitivitas Rasa Antara HbA1C Baik, HbA1C Sedang dan HbA1C Buruk
