4.4 Deskripsi Variabel yang Diteliti
Pada bagian ini akan membahas perkembangan ketersediaan dan faktor yang mempengaruhi ketersediaan pangan strategis komoditi beras, jagung, dan daging
sapi di Sumatera Utara. Perkembangan yang diamati dalam jangka waktu 12 tahun, mulai tahun 2002 sampai dengan tahun 2013.
4.4. 1. Ketersediaan Pangan Strategis
Ketersediaan dapat diperoleh dari jumlah produksi, stok awal, dan impor. Pada tabel.4 dapat dilihat bahwa ketersediaan beras memiliki jumlah yang sangat tinggi
dibandingkan dengan ketersediaan jagung dan ketersediaan daging sapi.
Tabel 4. Ketersediaan Beras dan Jagung di Sumatera Utara Tahun 1999- 2013
No Tahun
Ketersediaan Beras Ton
Ketersediaan Jagung Ton
1 1999
2.773.359,086 683.065
2 2000
2.550.211,574 666.764
3 2001
2.192.964,78 634.162
4 2002
2.020.667,546 640.614,33
5 2003
2.161.064,094 687.360,00
6 2004
2.199.371,000 712.558,00
7 2005
2.666.092,982 937.590,278
8 2006
2.432.651,447 771.636,00
9 2007
2.585.047,643 832.151,00
10 2008
2.340.626,106 1.190.449,338
11 2009
2.440.210,06 1.207.639,464
12 2010
2.633.748,272 1.786.892,977
13 2011
2.668.400,803 1.749.941,008
14 2012
2.382.686,611 1.860.226,481
15 2013
2.358.221,225 1.483.273,448
Sumber: Diolah
Universitas Sumatera Utara
4.4. 2. Luas Panen
Luas panen jagung merupakan salah satu factor yang mempengaruhi ketersediaan beras dan jagung di Sumatera Utara. Pada tabel 5 dapat dilihat bahwa terjadi
fluktuasi luas panen. Luas panen tertinggi terjadi pada tahun 2010, dan luas panen terendah pada tahun 2006.
Tabel 5. Luas Panen Jagung di Sumatera Utara Tahun 1999-2013 No
Tahun Luas Panen Jagung Ha
1 1999
233.506 2
2000 221.906
3 2001
198.709 4
2002 198.670
5 2003
210.782 6
2004 214.885
7 2005
218.596 8
2006 194.872
9 2007
229.882 10
2008 240.413
11 2009
247.782 12
2010 274.822
13 2011
255.291 14
2012 243.097
15 2013
211.750 Sumber : Badan Ketahanan Pangan, 2005, 2010, 2014
4.4. 3. Harga Domestik
Berdasarkan data yang dikumpulkan, maka dapat dilihat besarnya harga domestic pangan strategis beras dan jagung untuk wilayah Provinsi Sumatera Utara
1999-2013 pada Tabel 6.
Universitas Sumatera Utara
Tabel 6. Harga Domestik Beras dan Jagung di Sumatera Utara Tahun 1999- 2013
No. Tahun
Harga Beras RpTon Harga Jagung RpTon
1 1999
2.087.000 1.980.873
2 2000
2.192.000 1.882.469
3 2001
3.172.000 1.685.660
4 2002
3.340.000 1.663.100
5 2003
3.306.400 1.691.500
6 2004
3.299.000 1.833.000
7 2005
3.992.200 2.117.000
8 2006
5.060.000 2.087.000
9 2007
5.708.000 2.192.000
10 2008
6.143.400 3.172.000
11 2009
6.750.750 3.385.000
12 2010
7.310.750 3.913.000
13 2011
8.656.500 4.146.000
14 2012
9.178.750 5.108.000
15 2013
9.701.000 6.423.000
Sumber : Badan Ketahanan Pangan
4.4. 4. Harga Impor
Kategori