24 4.
Risiko Kemitraan bermanfaat mengurangi risiko yang dihadapi oleh kedua pihak
yang bermitra. Kontrak akan mengurangi risiko yang dihadapi perusahaan karena tidak harus menanamkan investasi atas tanah dan mengelola pertanian
yang sangat luas. Sedangkan risiko yang dialihkan oleh petani antara lain kegagalan pemasaran hasil produksi, fluktuasi harga produk, dan kesulitan
memperoleh sumberdaya produksi. 5.
Sosial Kemitraan dapat memberikan dampak sosial yang cukup tinggi. Melalui
adanya kemitraan, terjadi proses interaksi antar pelakunya dan menghasilkan persaudaraan antar pelaku ekonomi yang berbeda status.
6. Ketahanan Ekonomi Nasional
Kemitraan berperan dalam upaya pemberdayaan petani kecil. Adanya kegitan kemitraan diharapkan dapat meningkatkan pendapatan, kesejahteraan, dan
terciptanya pemerataan ekonomi di masyarakat. Hal ini akan mengurangi biaya timbulnya kesenjangan ekonomi antar pelaku yang terlibat dan pada
akhirnya mampu meningkatkan ketahanan ekonomi nasional.
3.5 Konsep Kepuasan Kemitraan
Puas adalah merasa senang lega dan gembira karena sudah terpenuhi hasrat hatinya. Sedangkan kepuasan adalah perihal bersifat puas :
kesenangankelegaan
12
. Secara umum kepuasan adalah perasaan senang atau kecewa seseorang yang muncul setelah membandingkan kinerja hasil produk
yang dipikirkan terhadap kinerja hasil yang diharapkan. Jika kinerja berada di bawah harapan, maka pelanggan tidak puas. Sebaliknya jika kinerja memenuhi
harapan, pelanggan akan merasa puas dan senang Kotler 2000. Kepusan kemitraan ayam broiler muncul ketika antara perusaan inti dan
plasma dalam hal ini adalah peternak memperoleh hasil yang sesuai dengan apa yang mereka harapkan atau memberikan keuntungan kepada kedua belah pihak
sehingga memunculkan rasa puas atau senang.
12
KBBI. 2011. http:www.kamusbahasaindonesia.org. [14 Mei 2011]
25 Teori perilaku kepuasan kemitraan lebih banyak didefinisikan dari
perspektif terhadap hasil yang diperoleh. Dikatakan puas, jika proses kemitraan dapat berjalan sesuai dengan yang diharapkan yang dapat memberikan nilai bagi
pihak penyedia jasa perusahaan inti dan produsen peternak. Nilai ini bisa berasal dari produk, pelayanan, atau sistem yang telah dirasakan oleh pelaku
kemitraan. Jadi pada dasarnya pengertian kepuasan kemitraan mencakup perbedaan antara suatu harapan dan kinerja hasil yang dirasakan terkait dengan
harapan tersebut.
3.6 Pengukuran Kepuasan
Untuk mengukur kepuasan peternak plasma terhadap atribut kemitraan yang diberikan oleh pihak inti, dapat digunakan beberapa teknik yaitu indeks
kepuasan, analisis kesenjangan, importance performance analysis, benchmarking, analisis diskriminan, analisis klaster, structural equation modeling, dan lain-lain.
Metode analisis yang digunakan untuk mengukur kepuasan peternak plasma adalah importance performance analysis.
3.6.1 Importance Performance Analysis
Importance Performance Analysis digunakan sebagai metode untuk membandingkan antara tingkat kepentingan dan kinerja dari atribut suatu produk.
Tingkat kepentingan mengindikasikan seberapa penting suatu atribut bagi responden atau seberapa besar harapan terhadap kinerja atribut. Sedangkan tingkat
kinerja menunjukkan kinerja aktual dari atribut-atribut yang dirasakan oleh responden.
Sasaran dari suatu pencapaian hasil dapat ditentukan berdasarkan tingkat kepetingan dan kinerja dari atribut suatu produk. Untuk menghasilkan suatu
kepuasan perlu dilakukan kajian terhadap seberapa penting atau seberapa besar harapan terhadap kinerja atribut yang berkolerasi terhadap kinerja aktual dari
atribut tersebut. Penilaian IPA digambarkan oleh dua variabel yang dibandingkan dan
terdiri dari empat kuadran. Tingkat kepentingan suat atribut dibuat pada sumbu horizontal dan tingkat kinerja pada sumbu vertikal. Keunggulan dari penerapan
metode IPA adalah perusahaan dapat membuat perumusan strategi berdasarkan
26 hasil penempatan dari dua variabel tersebut. Sehingga perusahaan memiliki bahan
pertimbangan untuk memperbaiki kinerja produksinya.
3.6.2 Customer Satisfaction Index
Customer Satisfaction Index merupakan indeks untuk mengukur kepuasan pelanggan berdasarkan atribut-atribut tertentu. Nilai Indeks kepuasan dapat
digunakan untuk melihat perkembangan tingkat kepuasan konsumen akan sebuah produk, sehingga membantu dalam proses perbaikan kinerjanya
13
. Cara yang digunakan adalah dengan merata-ratakan semua skor kinerja tiap atribut yang
diteliti. Dengan menggunakan indeks kepuasan, dapat diketahui tingkat kepuasan dari atribut-atribut suatu produk secara keseluruhan.
3.7 Kerangka Pemikiran Operasional
Subsektor peternakan merupakan bagian dari sektor pertanian yang sangat potensial untuk dikembangkan. Sebagian besar populasi ternak nasional
mengalami peningkatan setiap tahunnya. Selain itu, pertumbuhan PDB sektor peternakan juga sangat tinggi. Pertumbuhan ini didukung oleh perkembangan
industri peternakan dan kesadaran masyarakat dalam mengkonsumsi daging sebagai makanan yang memiliki kandungan gizi tinggi.
Peternak ayam broiler pada umumnya memiliki skala usaha kecil yang memiliki keterbatasan dalam modal dan teknologi. Risiko yang dihadapi peternak
antara lain kelangkaan dan ketidakpastian harga sapronak, serta harga ayam siap potong yang fluktuatif. Hal ini membuat banyak peternak memilih bergabung
dengan perusahaan kemitraan dalam upaya meminimalkan risiko yang dihadapi. Harus diakui bahwa sistem kemitraan yang diterapkan berdampak pada
pertumbuhan di bidang peternakan ayam broiler. Hambatan dan keterbatasan peternak kecil terakomodasi oleh munculnya banyak perusahaan kemitraan.
Kemitraan dapat membantu peternak kecil untuk memperoleh modal, jaminan sapronak, dan jaminan pemasaran. Sementara bagi perusahaan, kemitraan berguna
untuk memenuhi kebutuhan dan kontinuitas produksi.
13
Wahana Statistika. 2009. Analisis Kepuasan Konsumen. http:www.wahana-statistika.com [22 Mei 2011]
27 Dramaga Unggas Farm DUF merupakan salah satu usaha kemitraan
yang berkembang di Kabupaten Bogor. DUF adalah pihak inti yang membuat prosedur, harga, serta waktu panen. Penentuan ini diduga tidak sepenuhnya
diterima oleh peternak, karena pada kondisi tertentu harga masukan dan keluaran yang ditetapkan masing-masing bisa menjadi sangat mahal atau sangat murah
dibanding harga pasar. Dengan adanya kontrak, harga pasar tidak akan mempengaruhi harga yang sudah ditetapkan sebelumnya.
Kesalahan-kesalahan yang umumnya terjadi pada perusahaan kemitraan adalah ketidaksesuaian waktu panen, keterlambatan pengiriman sarana produksi,
serta keterlambatan pembayaran. Hal ini juga diduga berpengaruh terhadap kepuasan peternak plasma. Penilaian peternak terhadap kinerja perusahaan
tentunya merupakan hal yang sangat penting dalam menjaga kesinambungan hubungan kemitraan. Penilaian oleh peternak akan berbeda-beda karena peternak
plasma memiliki latar belakang pendidikan, usia, dan pengalaman yang beragam. DUF tumbuh bersama perusahaan kemitraan lain yang saling bersaing
dalam hal memperoleh mitra. Oleh karena itu, perlu upaya mempertahankan loyalitas peternak agar tidak keluar dari kemitraan. Hal inilah yang
mengindikasikan keberhasilan suatu perusahaan berbasis kemitraan. Untuk mengetahui penilaian peternak plasma terhadap kinerja pelaksanaan kemitraan
DUF, perlu dilakukan pengukuran mengenai tingkat kepuasan peternak plasma. Pengukuran dilakukan menggunakan atribut-atribut yang diduga mempengaruhi
tingkat kepuasan peternak plama. Atribut tersebut antara lain : 1.
Prosedur penerimaan menjadi mitra 2.
Penerapan kontrak harga DOC 3.
Kualitas DOC 4.
Harga kontrak Pakan 5.
Kualitas pakan 6.
Harga obat dan vaksin 7.
Kualitas obat dan vaksin 8.
Jadwal pengiriman pakan dan DOC 9.
Bimbingan teknis
28 10.
Pelayanan dan materi bimbingan 11.
Penerapan standar produksi 12.
Ketepatan waktu panen 13.
Respon terhadap keluhan 14.
Kesesuaian harga jual hasil panen 15.
Kecepatan pembayaran hasil panen 16.
Pemberian bonus Atribut-atribut tersebut diatas diperoleh dari studi terhadap kondisi di DUF
saat ini dan penelitian terdahulu yang relevan dengan penelitian ini. Sebelumnya, telah dilakukan uji validitas dan reliabilitas, dan diperoleh kesimpulan bahwa
seluruh atribut yang diuji dipertimbangkan oleh responden, sehingga dapat digunakan dalam penelitian terhadap kepuasan peternak plasma di DUF.
Selanjutnya, akan dipertanyakan kepada peternak mengenai tingkat kepentingan dan tingkat kinerja masing-masing atribut tersebut. Metode yang
digunakan adalah IPA dan CSI. Metode IPA digunakan untuk mengetahui tingkat kepentingan dan kepuasan terhadap masing-masing atribut, sedangkan CSI
digunakan untuk mengetahui tingkat kepuasan peternak secara keseluruhan. Analisis tingkat kepentingan dan kinerja penting dilakukan untuk
mengetahui ukuran pelayanan yang diberikan oleh pihak inti. Kinerja yang baik akan membawa dampak positif bagi kelangsungan usaha kemitraan, dimana
peternak plasma yang merasa puas akan cenderung loyal terhadap perusahaan inti. Kondisi tersebut juga memungkinkan peternak plasma untuk mempromosikan
kepada rekan peternak lain untuk turut serta bergabung dengan perusahaan inti.
29
Gambar 3. Kerangka Pemikiran Operasional
Pelaksanaan kemitraan oleh DUF
- Kontrak dibuat sepenuhnya oleh pihak Inti
- Indikasi ketidakpuasan peternak plasma
- Ada beberapa perusahaan kemitraan lain yang tumbuh bersama DUF
Analisis tingkat kepuasan peternak plasma
Analisis tingkat kesesuaian antara kepentingan dengan
kinerja atribut -
IPA Importance Performance Analyasis
- CSI Customer
Satisfaction Index
Meningkatkan kualitas dan menjaga keberlanjutan usaha kemitraan DUF Studi pola
kemitraan DUF
- Analisis
Deskriptif
IV METODE PENELITIAN
4.1 Lokasi dan Waktu Penelitian