b. Pemasaran
Kotler 1997 pemasaran adalah suatu proses sosial manajerial yang didalamnya individu dan kelompok mendapatkan apa yang mereka butuhkan dan
inginkan dengan menciptaan dan mempertukarkan produk yang bernilai. Ada tujuh fungsi dasar pemasaran: 1 analisis pelangan, 2 penjualan produkjasa, 3
perencanaan produkjasa, 4 penetapan harga, 5 distribusi, 6 riset pemasaran, 7 analisis peluang David, 2006.
c. Keuangan
Dalam sudut pandang strategis, bidang keuangan harus dianalisis untuk melihat kondisi baik tidaknya suatu perusahaan. Bauran dana jangka pendek dan
jangka panjang yang diperoleh dari luar harus sesuai dengan tujuan, strategi, dan kebijakan perusahaan. Konsep financial leverage rasio hutang terhadap total aktiva
sangat berguna dalam menguraikan penggunaan hutang untuk meningkatkan laba yang tersedia bagi pemegang saham.
d. Produksi Operasi
Setiap perusahaan pasti memproduksi suatu hasil, hasil tersebut dapat berupa produk fisik ataupun produk jasa. Manajemen produksioperasi berhubungan dengan
input, tranformasi, dan output yang bervariasi antar indusri dan pasar. Operasi manufaktur mengubah atau mentranformasi input seperti bahan baku, tenaga kerja,
modal, mesin dan fasilitas menjadi barang jadi dan jasa.
Universitas Sumatera Utara
e. Penelitian dan Pengembangan
Manajer penelitian dan pengembangan bertanggung jawab mengusulkan dan melakukan strategi teknologis perusahaan dengan mempertimbangkan tujuan dan
kebijakan perusahaan. Tugas manajer meliputi: 1 memilih salah satu diantara berbagai alternatif teknologi baru yang akan digunakan perusahaan, 2
mengembangkan teknologi baru kedalam produk dan proses produksi, dan 3 menyebar luaskan sumber daya yang ada sehingga teknologi baru tersebut dapat
diterapkan dengan baik.
f. Sistem Informasi Manajemen
Kegunaan sistem informasi manajemen untuk memperbaiki kinerja suatu perusahaan dengan memperbaiki kualitas keputusan manajerial David, 2006.
Sebuah sistem informasi manajemen yang efektif mengumpulkan, memberi symbolkode, menyimpan, mensintesa, dan menyajikan informasi dalam bentuk
yang dapat menjawab pertanyaan penting operasi dan strategis. Jantung dari system informasi manajemen adalah data base yang berisi berbagai catatan dan data yang
penting bagi manajer.
Universitas Sumatera Utara
Kerangka konsep peneliti disajikan pada gambar 2.3 berikut
Manajemen Restoran Sop Saudara Medan
Analisis Lingkungan
Internal
EFAS 1. Faktor Ekonomi
2. Faktor Sosial Budaya 3. Faktor Politik
4. Faktor Teknologi 5. Lingkugan Industri
1. Manajemen 2. Pemasaran
3. Keuangan 4. Produksi
5. Penelitian dan Pengembangan 6. Sistem Informasi Manajemen
Analisis Lingkungan
Eksternal Visi, Misi dan Tujuan
Restoran Sop Saudara membutuhkan srategi pengembangan usaha yang tepat untuk meningkatkan usaha
Diagram SWOT dan Analisis SWOT
Strategi Pengembangan Usaha Restoran Sop Saudara
IFAS
Universitas Sumatera Utara
BAB III METODE PENELITIAN
3.1 Bentuk Penelitian
Bentuk penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode penelitian deskriptif dengan analisa kualitatif. Metode penelitian kualitatif adalah
metode penelitian yang berlandaskan pada filsafat postpositivisme, digunakan untuk meneliti pada kondisi yang alamiyah sebagai lawan dari eksperimen di mana
peneliti adalah sebagai instrument kunci, pengambilan sampelsumber data dilakukan secara purposive dan snowball, teknik pengumpulan data dengan triangulasi
gabungan, analisis data bersifat induktifkualitatif dan hasil penelitiannya lebih menekankan pada makna dari pada generalisasi. Sugiyono, 2006: 14-15. Pada
penelitian kualitatif, penelitian dilakukan pada objek yang alamiah maksudnya, objek yang berkembang apa adanya, tidak dimanipulasi oleh peneliti dan kehadiran peneliti
tidak begitu mempengaruhi dinamika pada objek tersebut.
3.2 Lokasi Penelitian
Lokasi penelitian bertempat di Restoran Sop Saudara di Jalan Ringroad Medan. Pemilihan lokasi dilakukan secara sengaja purposive dengan pertimbangan
bahwa Restoran Sop Saudara merupakan salah satu restoran khas Makassar yang terdapat di Medan.
Universitas Sumatera Utara
Kategori