Bentuk Penelitian Lokasi Penelitian Informan Penelitian

BAB III METODE PENELITIAN

3.1 Bentuk Penelitian

Bentuk penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode penelitian deskriptif dengan analisa kualitatif. Metode penelitian kualitatif adalah metode penelitian yang berlandaskan pada filsafat postpositivisme, digunakan untuk meneliti pada kondisi yang alamiyah sebagai lawan dari eksperimen di mana peneliti adalah sebagai instrument kunci, pengambilan sampelsumber data dilakukan secara purposive dan snowball, teknik pengumpulan data dengan triangulasi gabungan, analisis data bersifat induktifkualitatif dan hasil penelitiannya lebih menekankan pada makna dari pada generalisasi. Sugiyono, 2006: 14-15. Pada penelitian kualitatif, penelitian dilakukan pada objek yang alamiah maksudnya, objek yang berkembang apa adanya, tidak dimanipulasi oleh peneliti dan kehadiran peneliti tidak begitu mempengaruhi dinamika pada objek tersebut.

3.2 Lokasi Penelitian

Lokasi penelitian bertempat di Restoran Sop Saudara di Jalan Ringroad Medan. Pemilihan lokasi dilakukan secara sengaja purposive dengan pertimbangan bahwa Restoran Sop Saudara merupakan salah satu restoran khas Makassar yang terdapat di Medan. Universitas Sumatera Utara

3.3. Informan Penelitian

Informan penelitian ini meliputi informan utama dan informan tambahan. Berapa jumlah responden atau informan dalam penelitian kualitatif belum diketahui sebelum peneliti melakukan kegiatan pengumpulan data di lapangan. Hal ini karena pengumpulan data penelitian kualitatif mempunyai tujuan tercapainya kualitas data yang memadai, sehingga sampai dengan responden yang keberapa data telah dalam keadaan tidak berkualitas lagi dalam arti sudah mencapai titik jenuh karena responden tersebut sudah tidak lagi memberi informasi baru lagi, artinya responden tersebut “ceritanya” sama saja dengan responden-responden sebelumnya Hamidi, 2004: 76 Dalam melakukan informan penelitian, peneliti menggunakan tekhnik purposive sampling. Purposive sampling adalah teknik penentuan sampel dengan pertimbangan tertentu Sugiyono, 2005: 96. Dengan menggunakan tekhnik purposive sampling maka yang menjadi informan utama dalam penelitian ini adalah pemiliki sekaligus chef pada Restoran Sop Saudara yaitu Ibu Andi Darmawati dan sebagai informan tambahan adalah beberapa konsumen yang mengunjungi restoran Sop Saudara.

3.4 Definisi Konsep